专利名称：家庭酿制猕猴桃酒工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制猕猴桃酒工艺。
背景技术：
随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是猕猴桃酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制猕猴桃酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制猕猴桃酒也有需要特别注意的工艺过程。
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种家庭酿制猕猴桃酒工艺。本发明是通过以下技术方案实现的:家庭酿制猕猴桃酒工艺，所述工艺包括以下步骤:I)材料准备:新鲜成熟的猕猴桃250克，白酒500克；2)将猕猴桃洗净，漂洗去杂质，破碎成猕猴桃浆；3)在猕猴桃浆中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，在15_25°C发酵30_50天；
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4)对发酵后的猕猴桃浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的猕猴桃酒。本发明的有益效果为:制得的猕猴桃酒用于解热生津，利水通淋，适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。在家庭自制猕猴桃酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
具体实施例方式本发明提供了一种家庭酿制猕猴桃酒工艺，包括以下步骤:I)材料准备:新鲜成熟的猕猴桃250克，白酒500克；2)将猕猴桃洗净，漂洗去杂质,破碎成猕猴桃浆；3)在猕猴桃浆中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，在15_25°C发酵30_50天；4)对发酵后的猕猴桃浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的猕猴桃酒。其中猕猴桃猕猴桃甘酸，性寒，含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素。制得的猕猴桃酒用于解热生津，利水通淋，适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。在家庭自制猕猴桃酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
权利要求
1.家庭酿制猕猴桃酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤: 1)材料准备:新鲜成熟的猕猴桃250克，白酒500克； 2)将猕猴桃洗净,漂洗去杂质,破碎成猕猴桃浆； 3)在猕猴桃浆中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，在15-25°C发酵30-50天； 4)对发酵后的猕猴桃浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的猕猴桃酒。
全文摘要
本发明提供了家庭酿制猕猴桃酒工艺，工艺包括以下步骤材料准备新鲜成熟的猕猴桃250克，白酒500克；将猕猴桃洗净，漂洗去杂质，破碎成猕猴桃浆；在猕猴桃浆中加入5%的酵母糖液，搅拌混合，在15-25℃发酵30-50天；对发酵后的猕猴桃浆进行滤渣，向滤液中加入白酒调节酒精浓度，即得到酿好的猕猴桃酒。本发明制得的猕猴桃酒用于解热生津，利水通淋，适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。在家庭自制猕猴桃酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。
文档编号C12G3/02GK103173311SQ20121045702
公开日2013年6月26日 申请日期2012年11月14日 优先权日2012年11月14日
发明者潘海燕 申请人:潘海燕