一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，由玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2-3、神曲2-3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨1.2-1.6、人参叶1-1.2、黄荆叶1-1.2，经过制备工艺加工而成。本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。
【专利说明】一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]糕点是我国的传统美食，常用于招呼客人或者休闲时使用。随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的糕点不仅仅要求美味，更要求具有营养价值。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种健胃消食的粗粮糕点及其生产方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2_3、神曲2_3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨 1.2-1.6、人参叶 1-1.2、黄荆叶 1-1.2。
[0005]所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤:
(1)将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；
(2)将茯苓、丰花草、鸡内金、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液；
(3)将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤(2)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置20-30分钟，然后加入步骤(I)得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；
(4)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份(kg)的原料组成:
玉米粉60、青稞粉40、高粱粉30、大豆粉20、麦芽3、神曲2、红曲米3、山楂3、茯苓2、丰花草2、鸡内金1、板栗壳1.2、枳壳1.5、莱菔子1.4、刺梨1.5、人参叶1、黄荆叶I。
[0008]所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤:
(1)将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；
(2)将茯苓、丰花草、鸡内金、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2次，合并煎煮液；
(3)将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤(2)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置30分钟，然后加入步骤(I)得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；
(4)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
[0009]本发明提供的健胃消食的粗粮糕点及其生产方法，工艺简单，易于实现，适合工业化生产。本发明产品以青稞、玉米、高粱、大豆等粗粮为主要原料，以补充人体所需的多种蛋白质和粗纤维，促进吸收与消化，辅以等具有健脾养胃、促消化作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。
【权利要求】
1.一种健胃消食的粗粮糕点，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 玉米粉50-70、青稞粉30-40、高粱粉30-40、大豆粉20-30、麦芽2_3、神曲2_3、红曲米2-3、山楂2-3、茯苓1-2、丰花草1-2、鸡内金1-1.5、板栗壳1-1.5、枳壳1.2-1.6、莱菔子1.2-1.6、刺梨 1.2-1.6、人参叶 1-1.2、黄荆叶 1-1.2。
2.一种如权利要求1所述的健胃消食的粗粮糕点的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤: (1)将山楂洗净后切开，晒干，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉； (2)将茯苓、丰花草、及内经、板栗壳、枳壳、莱菔子、刺梨、人参叶、黄荆叶一起用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液； (3)将玉米粉、青稞粉、高粱粉、大豆粉混合，加入步骤(2)得到的煎煮液，搅拌均匀后静置20-30分钟，然后加入步骤(I)得到的山楂、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团； (4)将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。
【文档编号】A23L1/29GK103445086SQ201310354281
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月15日 优先权日:2013年8月15日
【发明者】鲁杨 申请人:鲁杨