一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置制造方法
一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置及使用方法，包括内膜罐体（8）和外罐体（9）为发酵主体；内膜罐体由内膜罐体接种口（3）、内膜罐体进料口（4）、内膜罐体补料口（5）、内膜罐体放料口（6）和膜身（1）组成；外罐体由罐身（2）和放料口（7）组成，本发明的装置能得到高密度的乳酸菌发酵液。
【专利说明】一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置
[0001]【技术领域】
本发明涉及一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，属于生物【技术领域】。
[0002]技术背景
乳酸菌在生长过程中会产生大量的乳酸，使PH值下降到菌体耐酸的极限，此时即使有充足的营养，菌体细胞的进一步生长也会受到抑制。要想获得浓缩培养的乳酸菌培养液，仅提供足够的营养物质还不行，还必须在培养的过程中，通过补充营养物质、排除代谢产物、调节PH等措置，尽量减少和降低代谢产物乳酸对菌体生长的抑制作用，额外补充营养物质，延长菌体的快速生长期。目前国内外在解除乳酸对乳酸菌生长抑制的方法一般有以下几种:
(1)缓冲盐法
向乳酸菌培养基中添加缓冲盐进行培养，能在一定范围内调节培养液的酸度，达到促进乳酸菌生长的效果，但由于缓冲盐的缓冲能力有限，虽然能在一定范围内促进菌体生长，但是要想达到很高的菌数比较难；
(2)化学中和法
在乳酸菌的培养过程中向培养液中添加Na0H、Na2C03或NH3.H20等碱类物质，不断中和乳酸菌产生的乳酸，解除乳酸的抑制作用；但是随着不断被中和的乳酸盐的积累达到一定水平，过高的盐浓度依然会抑制菌体的生长；
【发明内容】
:
技术问题
本发明目的在于提供一种高密度发酵乳酸菌发酵装置。
[0003]技术方案
为了解决乳酸菌发酵过程中乳酸产物的积累情况，本发明的发酵装置的特征如下:
(1)由一个外罐体和一个内膜罐体组成；
(2)内膜罐体为一个封闭的独立发酵空间，内膜罐体由膜身、一个进料口、一个补料口、一个接种口和一个出料口组成；
(3)外罐体为一个独立的包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间；
(4)内膜罐体的膜孔径要求乳酸、乳酸盐和水能自由通过，乳酸菌菌体和营养物质不能通过；
(5)膜的材质由PP聚丙烯、PE、聚乙烯、PS聚苯乙烯、PSA苯乙烯-丙烯腈共聚物、PVDF聚偏氟乙烯中的任一种组成。
[0004]该发酵罐装置的使用方法如下:
(1)将培养基和水从进料口倒入内膜罐体，加热灭菌，冷却后接入乳酸菌菌种，进行培养；由于水可以自由通过内膜,此时外罐体内也有水,且和内膜罐体里的水位为同一高度；
(2)经培养24-48小时以后，从补料口匀速加入新培养液，培养液的中的培养基浓度为正常培养液发酵的5%-10% ；(3)补料同时打开外罐体的出料口排料，排料的速度与加料的速度一样，进行补料培养
24-48小时候发酵停止。
[0005]本发明的原理:
通过在普通发酵罐里加一个内膜罐体，内膜罐体的特点是允许乳酸和水自由通过，但物料和乳酸菌不能自由通过，这样在发酵的时候，不断往内膜罐体中匀速加入水和培养基，同时打开外罐体的出料口不断排出从内膜渗透出料的水和乳酸，这样在发酵的同时不断的排出乳酸，已达到防止内膜罐体里PH过低抑制乳酸菌的繁殖的效果。
【专利附图】
【附图说明】
[0006]本发明的【专利附图】
【附图说明】如下:
图1为本发明的装置结构示意图1、内膜身；2、外罐身；3、内膜罐体接种口 ；4、内膜罐体进料口 ；5、内膜罐体出料口 ；6、内膜罐体补料口 ；7、外罐出料口 ；8、内膜罐体；9、外罐体
【具体实施方式】:
实施例:一种如图1所示的本发明的发酵装置，包括内膜罐体8和外罐体9为发酵主
体；
从图1可以看出内膜罐体为一个独立的发酵空间，由内膜罐体接种口 3、内膜罐体进料口 4、内膜罐体补料口 5、内膜罐体放料口 6和膜身I组成，而膜身由一个过滤膜组成，过滤膜孔径大小适合水、乳酸和乳酸盐自由通过，而菌体却不能通过；外罐体由罐身2和放料口7组成，是一个包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间，当从内膜罐体进料口 4进料和补料口6补料的时候，水、乳酸和乳酸盐通过内膜身I渗入到外罐体9内，在发酵过程中，当补料口6不断向内膜罐体内8匀速补充水和营养物质的时，同时打开外罐体的出料口 7，以相同的速度放料，这样就形成了内膜罐体内一边不断的从补料口 6得到水和营养物质，一边不断的通过膜身I向外罐体9内渗出水、乳酸和乳酸盐，从而确保内膜罐体8内不会因乳酸的不断积累而抑制乳酸菌的繁殖，从而可以使乳酸菌在内膜罐体8内不断的繁殖，得到高密度的乳酸菌发酵液。
【权利要求】
1.一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:由一个外罐体和一个内膜罐体组成。
2.根据权利要求1所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:内膜罐体为一个封闭的独立发酵空间，内膜罐体由膜身、一个进料口、一个补料口、一个接种口和一个出料口组成。
3.根据权利要求1、2所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:内膜罐体的膜孔径要求乳酸、乳酸盐和水能自由通过，乳酸菌菌体和营养物质不能通过。
4.根据权利要求3所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:膜的材质由PP聚丙烯、PE、聚乙烯、PS聚苯乙烯、PSA苯乙烯-丙烯腈共聚物、PVDF聚偏氟乙烯中的任一种组成。
5.根据权利要求1所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于外罐体为一个独立的包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间。
【文档编号】C12M1/12GK103923823SQ201310543273
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2013年11月6日 优先权日:2013年11月6日
【发明者】孙义 申请人:领绿生物镇江有限公司
【专利摘要】本发明公开了一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置及使用方法，包括内膜罐体（8）和外罐体（9）为发酵主体；内膜罐体由内膜罐体接种口（3）、内膜罐体进料口（4）、内膜罐体补料口（5）、内膜罐体放料口（6）和膜身（1）组成；外罐体由罐身（2）和放料口（7）组成，本发明的装置能得到高密度的乳酸菌发酵液。
【专利说明】一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置
[0001]【技术领域】
本发明涉及一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，属于生物【技术领域】。
[0002]技术背景
乳酸菌在生长过程中会产生大量的乳酸，使PH值下降到菌体耐酸的极限，此时即使有充足的营养，菌体细胞的进一步生长也会受到抑制。要想获得浓缩培养的乳酸菌培养液，仅提供足够的营养物质还不行，还必须在培养的过程中，通过补充营养物质、排除代谢产物、调节PH等措置，尽量减少和降低代谢产物乳酸对菌体生长的抑制作用，额外补充营养物质，延长菌体的快速生长期。目前国内外在解除乳酸对乳酸菌生长抑制的方法一般有以下几种:
(1)缓冲盐法
向乳酸菌培养基中添加缓冲盐进行培养，能在一定范围内调节培养液的酸度，达到促进乳酸菌生长的效果，但由于缓冲盐的缓冲能力有限，虽然能在一定范围内促进菌体生长，但是要想达到很高的菌数比较难；
(2)化学中和法
在乳酸菌的培养过程中向培养液中添加Na0H、Na2C03或NH3.H20等碱类物质，不断中和乳酸菌产生的乳酸，解除乳酸的抑制作用；但是随着不断被中和的乳酸盐的积累达到一定水平，过高的盐浓度依然会抑制菌体的生长；
【发明内容】
:
技术问题
本发明目的在于提供一种高密度发酵乳酸菌发酵装置。
[0003]技术方案
为了解决乳酸菌发酵过程中乳酸产物的积累情况，本发明的发酵装置的特征如下:
(1)由一个外罐体和一个内膜罐体组成；
(2)内膜罐体为一个封闭的独立发酵空间，内膜罐体由膜身、一个进料口、一个补料口、一个接种口和一个出料口组成；
(3)外罐体为一个独立的包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间；
(4)内膜罐体的膜孔径要求乳酸、乳酸盐和水能自由通过，乳酸菌菌体和营养物质不能通过；
(5)膜的材质由PP聚丙烯、PE、聚乙烯、PS聚苯乙烯、PSA苯乙烯-丙烯腈共聚物、PVDF聚偏氟乙烯中的任一种组成。
[0004]该发酵罐装置的使用方法如下:
(1)将培养基和水从进料口倒入内膜罐体，加热灭菌，冷却后接入乳酸菌菌种，进行培养；由于水可以自由通过内膜,此时外罐体内也有水,且和内膜罐体里的水位为同一高度；
(2)经培养24-48小时以后，从补料口匀速加入新培养液，培养液的中的培养基浓度为正常培养液发酵的5%-10% ；(3)补料同时打开外罐体的出料口排料，排料的速度与加料的速度一样，进行补料培养
24-48小时候发酵停止。
[0005]本发明的原理:
通过在普通发酵罐里加一个内膜罐体，内膜罐体的特点是允许乳酸和水自由通过，但物料和乳酸菌不能自由通过，这样在发酵的时候，不断往内膜罐体中匀速加入水和培养基，同时打开外罐体的出料口不断排出从内膜渗透出料的水和乳酸，这样在发酵的同时不断的排出乳酸，已达到防止内膜罐体里PH过低抑制乳酸菌的繁殖的效果。
【专利附图】
【附图说明】
[0006]本发明的【专利附图】
【附图说明】如下:
图1为本发明的装置结构示意图1、内膜身；2、外罐身；3、内膜罐体接种口 ；4、内膜罐体进料口 ；5、内膜罐体出料口 ；6、内膜罐体补料口 ；7、外罐出料口 ；8、内膜罐体；9、外罐体
【具体实施方式】:
实施例:一种如图1所示的本发明的发酵装置，包括内膜罐体8和外罐体9为发酵主
体；
从图1可以看出内膜罐体为一个独立的发酵空间，由内膜罐体接种口 3、内膜罐体进料口 4、内膜罐体补料口 5、内膜罐体放料口 6和膜身I组成，而膜身由一个过滤膜组成，过滤膜孔径大小适合水、乳酸和乳酸盐自由通过，而菌体却不能通过；外罐体由罐身2和放料口7组成，是一个包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间，当从内膜罐体进料口 4进料和补料口6补料的时候，水、乳酸和乳酸盐通过内膜身I渗入到外罐体9内，在发酵过程中，当补料口6不断向内膜罐体内8匀速补充水和营养物质的时，同时打开外罐体的出料口 7，以相同的速度放料，这样就形成了内膜罐体内一边不断的从补料口 6得到水和营养物质，一边不断的通过膜身I向外罐体9内渗出水、乳酸和乳酸盐，从而确保内膜罐体8内不会因乳酸的不断积累而抑制乳酸菌的繁殖，从而可以使乳酸菌在内膜罐体8内不断的繁殖，得到高密度的乳酸菌发酵液。
【权利要求】
1.一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:由一个外罐体和一个内膜罐体组成。
2.根据权利要求1所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:内膜罐体为一个封闭的独立发酵空间，内膜罐体由膜身、一个进料口、一个补料口、一个接种口和一个出料口组成。
3.根据权利要求1、2所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:内膜罐体的膜孔径要求乳酸、乳酸盐和水能自由通过，乳酸菌菌体和营养物质不能通过。
4.根据权利要求3所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于:膜的材质由PP聚丙烯、PE、聚乙烯、PS聚苯乙烯、PSA苯乙烯-丙烯腈共聚物、PVDF聚偏氟乙烯中的任一种组成。
5.根据权利要求1所述的一种高密度发酵嗜酸乳杆菌的发酵装置，其特征在于外罐体为一个独立的包裹在内膜罐体外围的一个密闭空间。
【文档编号】C12M1/12GK103923823SQ201310543273
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2013年11月6日 优先权日:2013年11月6日
【发明者】孙义 申请人:领绿生物镇江有限公司
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