一种营养牛肉食品的制作方法
【专利摘要】一种营养牛肉食品，属于肉制品领域；原料包括：牛肉42.5-55.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，嫩肉粉0.1-4.3%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，硫酸亚铁1.2-2.6%，阿胶粉0.4-3.4%，八角0.5-6.7%，麦芽糊精2.5-5.8%，淀粉1-9.8%；其有益效果是：保持肉质的原味，美味可口，营养健康，利于人体吸收；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
【专利说明】一种营养牛肉食品
[0001]【技术领域】一种营养牛肉食品，属于肉制品领域。
[0002]【背景技术】随着人们生活水平的提高，人们对日常食物的摄入已不单单满足于吃饱，而是更加注重营养搭配，合理的饮食结构也有助于身体健康，肉类是人们日常生活中餐桌上不可或缺的食品，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉营养丰富，如何让其营养尽可能的为人体吸收成为一个新课题。
[0003]
【发明内容】
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种营养吸收效果好的营养猪肉制品。
[0004]为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是:一种营养牛肉食品，原料包括:牛肉42.5-55.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5_7%，嫩肉粉0.1-4.3%，食盐3-11%,抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，硫酸亚铁1.2-2.6%，阿胶粉
0.4-3.4%，八角0.5-6.7%，麦芽糊精2.5-5.8%，淀粉1-9.8%，所述百分比为质量百分比。
[0005]—种营养牛肉食品，其有益效果是:保持肉质的原味，美味可口，营养健康，利于人体吸收；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
【具体实施方式】
[0006]一种营养牛肉食品，原料包括:牛肉42.5-55.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，嫩肉粉0.1-4.3%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%,食用酒精
0.1-3.3%，硫酸亚铁1.2-2.6%，阿胶粉0.4-3.4%，八角0.5-6.7%，麦芽糊精2.5-5.8%，淀粉1-9.8%，所述百分比为质量百分比。
实施例
[0007]一种营养牛肉食品，原料包括:牛肉49.5%，抗氧化剂1.8%，食用油3.6%，嫩肉粉1.4%，食盐5.8%，抗坏血酸钠1.25%，香精2.1%，食用酒精1.3%，硫酸亚铁1.76%，阿胶粉
1.3%，八角2.6%，麦芽糊精3.5%，淀粉7.8%。
【权利要求】
1.一种营养牛肉食品，其特征是原料包括:牛肉42.5-55.6%，抗氧化剂0.5-4.5%，食用油3.5-7%，嫩肉粉0.1-4.3%，食盐3-11%，抗坏血酸钠0.3-3.5%，香精0.4-6%,食用酒精0.1-3.3%，硫酸亚铁1.2-2.6%，阿胶粉0.4-3.4%，八角0.5-6.7%，麦芽糊精2.5-5.8%，淀粉1-9.8%，所述百分比为质量百分比。
2.根据权利要求1所述的一种营养牛肉食品，其特征是各组分优选比例为:牛肉49.5%，抗氧化剂1.8%，食用油3.6%，嫩肉粉1.4%，食盐5.8%，抗坏血酸钠1.25%，香精2.1%，食用酒精1.3%，硫酸亚铁1.76%，阿胶粉1.3%，八角2.6%，麦芽糊精3.5%，淀粉7.8%。
【文档编号】A23L1/314GK103704732SQ201310707903
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月20日 优先权日:2013年12月20日
【发明者】不公告发明人 申请人:栾晓健