一种黄油鱼骨糯米粉及其制备方法
【专利摘要】一种黄油鱼骨糯米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米200-220、大青叶3-4、木贼1-2、连翘花2-2.5、丁香花3-3.5、旋花1.5-2、钩藤根1.8-2.3、红木子1.5-1.8、黄瓜10-11、黄油3-4、苹果汁3-4、白扁豆25-30、鱼骨泥30-33、醋11-12、营养添加剂5-7。本发明的制备工艺简单易行，容易推广，且本发明添加了黄瓜、苹果汁，口味清甜，同时添加的鱼骨泥则提高了本发明的钙含量，此外，本发明还添加了多种中草药，经常食用可达到清热解毒、明目退翳、温中降逆、舒筋活络、益气养颜的功效。
【专利说明】 一种黄油鱼骨糯米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种糯米粉，尤其涉及一种黄油鱼骨糯米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]糯米粉是由糯米为原料制成，可用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。目前市场上销售的糯米粉的种类繁多，但多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种黄油鱼骨糯米粉及其制备方法，本发明具有风味独特，
营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种黄油鱼骨糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
糯米200-220、大青叶3-4、木贼1-2、连翘花2-2.5、丁香花3-3.5、旋花1.5_2、钩藤根
1.8-2.3、红木子1.5-1.8、黄瓜10-11、黄油3-4、苹果汁3-4、白扁豆25-30、鱼骨泥30-33、醋11-12、营养添加剂5-7 ；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:麦冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、参须0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6 ；
制备方法为:(I)将麦冬、薰衣草、参须、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将毛豆与滤液混合入锅，小火炒至锅底干燥时出料，研成粉末；
(2)取梨子果肉，与豆腐乳、甘蔗汁混合打浆，小火加热熬成糊状，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0005]所述的黄油鱼骨糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将大青叶、木贼、连翘花、丁香花、旋花、钩藤根、红木子装入纱布袋，与糯米混合入锅，加3-4倍的水，大火煮沸，将糯米捞出打成泥，得糯米泥；
(2)将黄瓜加醋打浆，过滤除渣，收集滤液；
(3)将黄油倒入锅中，大火加热，待黄油完全熬化时倒入白扁豆，改用小火，炒香后加入苹果汁，在60-65°C下闷润至干后出料，研成粉末；
(4)将糯米泥、鱼骨泥与步骤(2)所得物料混合拌匀，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤
(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的米碎花为山茶科植物，红木子为大风子科植物山羊角树的种子。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的制备工艺简单易行，容易推广，且本发明添加了黄瓜、苹果汁，口味清甜，同时添加的鱼骨泥则提高了本发明的钙含量，此外，本发明还添加了多种中草药，经常食用可达到清热解毒、明目退翳、温中降逆、舒筋活络、益气养颜的功效。
[0008]【具体实施方式】 一种黄油鱼骨糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
糯米200、大青叶4、木贼2、连翘花2.5、丁香花3.5、旋花1.5、钩藤根2.3、红木子1.8、黄瓜11、黄油4、苹果汁4、白扁豆25、鱼骨泥33、醋12、营养添加剂7 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:麦冬1.5、薰衣草1.9、参须0.8、米碎花1.4、豆腐乳5、梨子7、毛豆22、甘蔗汁5 ；
制备方法为:(I)将麦冬、薰衣草、参须、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将毛豆与滤液混合入锅，小火炒至锅底干燥时出料，研成粉末；
(2)取梨子果肉，与豆腐乳、甘蔗汁混合打浆，小火加热熬成糊状，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0009] 所述的黄油鱼骨糯米粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将大青叶、木贼、连翘花、丁香花、旋花、钩藤根、红木子装入纱布袋，与糯米混合入锅，加3-4倍的水，大火煮沸，将糯米捞出打成泥，得糯米泥；
(2)将黄瓜加醋打浆，过滤除渣，收集滤液；
(3)将黄油倒入锅中，大火加热，待黄油完全熬化时倒入白扁豆，改用小火，炒香后加入苹果汁，在60-65°C下闷润至干后出料，研成粉末；
(4)将糯米泥、鱼骨泥与步骤(2)所得物料混合拌匀，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤
(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种黄油鱼骨糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米200-220、大青叶3-4、木贼1-2、连翘花2-2.5、丁香花3-3.5、旋花1.5_2、钩藤根1.8-2.3、红木子1.5-1.8、黄瓜10-11、黄油3-4、苹果汁3-4、白扁豆25-30、鱼骨泥30-33、醋11-12、营养添加剂5-7 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:麦冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、参须0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6 ； 制备方法为:(I)将麦冬、薰衣草、参须、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将毛豆与滤液混合入锅，小火炒至锅底干燥时出料，研成粉末； (2)取梨子果肉，与豆腐乳、甘蔗汁混合打浆，小火加热熬成糊状，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的黄油鱼骨糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 将大青叶、木贼、连翘花、丁香花、旋花、钩藤根、红木子装入纱布袋，与糯米混合入锅，加3-4倍的水，大火煮沸，将糯米捞出打成泥，得糯米泥； 将黄瓜加醋打浆，过滤除渣，收集滤液； 将黄油倒入锅中，大火加热，待黄油完全熬化时倒入白扁豆，改用小火，炒香后加入苹果汁，在60-65°C下闷润至干后出料，研成粉末； 将糯米泥、鱼骨泥与步骤(2)所得物料混合拌匀，经冷冻干燥研成粉末，然后与步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/29GK103815250SQ201410032651
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年1月24日 优先权日:2014年1月24日
【发明者】童伟雄, 林琪瑛, 童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司