一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，属于食品饮料领域，它是由下述重量份的原料组成：西洋参15kg，南瓜果肉150kg，低聚异麦芽糖35kg，白砂糖8kg，柠檬酸1.7kg，枸杞汤16kg，复合螯合剂600g，然后经一定的工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，该饮料对人体具有提高机体免疫力，常饮可以防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，也是一种含多种人体所需营养成分的保健饮料。
【专利说明】一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食品饮料领域，具体涉及一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺。
【背景技术】
[0002] 饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用 的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、月旨 肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒 精饮料，无酒精饮料又称软饮料。虽然现有市场上的饮料种类繁多，但还缺乏一种对人体具 有提高机体免疫力，常饮可以防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，且含多种人体所需营养成分的 西洋参南瓜营养饮料。
【发明内容】
[0003] 为了克服【背景技术】的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种西洋参南瓜营 养饮料的制备工艺，解决目前市场上还缺乏一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺的问题。
[0004] 一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，其包括以下步骤： 称取以下原料：西洋参15kg，南瓜果肉150kg，低聚异麦芽糖35kg，白砂糖8kg，朽1檬酸 1. 7kg，枸杞汤16kg，复合螯合剂600g ; (1) 制南瓜浆：将南瓜果肉清洗干净，再用切片机将南瓜果肉切成6-9mm厚、长5-7cm的 片状，放入夹层锅煮5-7min即可软化，然后将软化后的南瓜片通过胶体磨，磨成细浆； (2) 制西洋参浆：将西洋参清洗干净，用刀切碎，再将西洋参碎片放入夹层锅内煮 12min即可软化，然后将软化后的西洋参碎片通过胶体磨磨成细浆； (3) 调配：将步骤（1)得到的南瓜浆和步骤（2)得到的西洋参浆混合送入冷热缸中，再 将低聚异麦芽糖、白砂糖、朽1檬酸、枸杞汤和复合螯合剂先溶化再一起倒入冷热缸中，充分 搅拌均匀； (4) 杀菌、均质：将步骤（3)得到的混合原料升温到85-95°C进行杀菌处理，时间为 12min，然后将料液降温到70°C进行均质，均质压力为42Mpa ; (5) 灌装、密封：将步骤（4)杀菌、均质后的料液灌装并密封； (6) 杀菌、冷却：将步骤（5)灌装的饮料用100°C蒸汽杀菌12-16min，然后立即经冷水冷 却至室温，进行检验入库。
[0005] 所述西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器 官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
[0006] 所述南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素 C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护 肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素 A和D ;维生 素 A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
[0007] 本发明的有益效果为：提供了一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，该饮料对人 体具有提高机体免疫力，常饮可以防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，也是一种含多种人体所需
【权利要求】
1. 一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，其特征在于以下步骤： 称取以下原料：西洋参15kg，南瓜果肉150kg，低聚异麦芽糖35kg，白砂糖8kg，朽1檬酸 1. 7kg，枸杞汤16kg，复合螯合剂600g ; (1) 制南瓜浆：将南瓜果肉清洗干净，再用切片机将南瓜果肉切成6-9mm厚、长5-7cm的 片状，放入夹层锅煮5-7min即可软化，然后将软化后的南瓜片通过胶体磨，磨成细浆； (2) 制西洋参浆：将西洋参清洗干净，用刀切碎，再将西洋参碎片放入夹层锅内煮 12min即可软化，然后将软化后的西洋参碎片通过胶体磨磨成细浆； (3) 调配：将步骤（1)得到的南瓜浆和步骤（2)得到的西洋参浆混合送入冷热缸中，再 将低聚异麦芽糖、白砂糖、朽1檬酸、枸杞汤和复合螯合剂先溶化再一起倒入冷热缸中，充分 搅拌均匀； (4) 杀菌、均质：将步骤（3)得到的混合原料升温到85-95°C进行杀菌处理，时间为 12min，然后将料液降温到70°C进行均质，均质压力为42Mpa ; (5) 灌装、密封：将步骤（4)杀菌、均质后的料液灌装并密封； (6) 杀菌、冷却：将步骤（5)灌装的饮料用100°C蒸汽杀菌12-16min，然后立即经冷水冷 却至室温，进行检验入库。
【文档编号】A23L2/02GK104041887SQ201410303240
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】马国丰 申请人:马国丰