专利名称：一种玉竹西洋参复合饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健饮料加工领域，具体地说是一种玉竹西洋参复合饮料及其制备方法。
背景技术：
玉竹为百合科(Liliaceae)植物黄精属玉竹[Poly-gonatumodoratum(Mill.) Druce florum]的干燥根茎，又名萎蕤、玉参、尾参、铃当菜，在《神农本草经》、《本草正义》中均有记载，列为上品，是我国常用中药，已有2000多年的用药历史。玉竹中含有多种氨基酸和微量元素及留体皂苷、黄酮、生物碱、多糖、留醇、鞣质、黏液质、强心苷等多种活性成分。 性平，味甘，具有养阴润燥、生津止渴之功效，对肺、胃、心脏有保健功能。玉竹可药食两用， 它作为一种优于参、芪的滋阴、防燥、降温、祛署的营养滋补品已越来越受到人们的欢迎，其作为保健食品的需求量远远高于医药行业的需求量。因此，加强玉竹的应用研究，开发玉竹保健饮料，有利于玉竹资源的高效利用和产业的可持续发展，也符合中药走向现代化、走向世界的发展方向。同时，目前市场上琳琅满目的饮料产品，大多含有防腐剂，长期饮用含防腐剂的饮料会对人体健康有一定危害。因此，开发一种不含防腐剂的纯天然植物饮料，必将受到市场的欢迎。基于以上背景，本发明人在玉竹精深加工方面进行了大量的研究与试验，筛选并制备了一种玉竹西洋参复合饮料，因此，提出了本发明。
发明内容
本发明的目的是提供一种具养阴润燥、生津止渴、润肺清肺、降脂降压、可口的玉竹西洋参复合饮料及其制备方法。为实现本发明的目的，本发明所采用的技术方案如下本发明所述一种玉竹西洋参复合饮料，其特征在于，所述玉竹西洋参复合饮料是以玉竹和西洋参为基本原料，经提取、过滤后得玉竹西洋参混合提取液，再配以白糖和蜂蜜制备而成；所述玉竹西洋参混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比为玉竹西洋参混合提取液920 960份、白糖40 70份、蜂蜜1 20份。本发明所述的玉竹西洋参复合饮料，其特征在于，所述玉竹西洋参混合提取液是由玉竹和西洋参按如下重量份配比制成玉竹10 60份、西洋参1 20份。本发明所述一种玉竹西洋参复合饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤(1)先将玉竹和西洋参经漂洗、浸泡、切碎、提取、过滤后制成玉竹西洋参混合提取液，再将玉竹西洋参混合提取液放入调味罐；(2)调味在调味罐中按重量份配比加入白糖和蜂蜜，搅拌15分钟；(3)热灌装检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行灌装，罐装温度为75 85 0C ；
(4)灭菌将灌装好的易拉罐装玉竹西洋参复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中灭菌30分钟，控制温度为120 125°C ；(5)冷却将灭菌后的玉竹西洋参复合饮料迅速冷却；(6)包装打码，包装，入库。
本发明所述的玉竹西洋参复合饮料的制备方法，其特征在于，所述玉竹西洋参混合提取液是由玉竹和西洋参按如下重量份配比玉竹10 60份、西洋参1 20份，经漂洗、浸泡3 6小时后，用多功能切丁机切成边长5 6毫米的立方体碎料，再按重量份加水900 950份，于80 120°C的提取罐中提取2 3小时，经200 300目立式过滤机过滤后得玉竹西洋参混合提取液。本发明是通过提取天然草本植物玉竹和西洋参的功效成分，科学调配辅料而制备的饮料，具有养阴润燥、生津止渴、润肺清肺、降脂降压、增强人体免疫力的作用，制备工艺简单，不含防腐剂，是一种纯天然植物饮料。本发明中主要成分说明本发明中的玉竹为我国常用中药，来源于百合科(Liliaceae)黄精属植物玉竹 [Poly-gonatum odoratum(Mi 11.)Druce florum]的干燥根茎，又名萎蕤、玉参、尾参、铃当菜，性平，味甘，具有养阴润燥、生津止渴之功效，对肺、胃、心脏行保健功能。现代研究表明， 玉竹能增强人体免疫力，具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老的作用。本发明中的西洋参(Panax quinquefoliumL)为五加科(Araliacae)人参属 (Panax)植物，为名贵药材，原产于美国和加拿大，其活性成分主要为皂苷类、多糖类和黄酮类，具有补气养阴，清热生津之功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
具体实施例方式实施例1 首先称取晒干无霉变的玉竹135千克和西洋参50千克，用水迅速漂洗干净后浸泡 3小时，再用多功能切丁机切成边长5毫米的立方体碎料，加水4550千克，于100°C的提取罐中提取2小时，提取液300目立式过滤机过滤至调味罐，在调味罐中加入白糖325千克和蜂蜜50千克，搅拌15分钟，检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行灌装，罐装温度为 80°C，再将灌装好的易拉罐装玉竹西洋参复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中，保持121 °C 灭菌30分钟，调压冷却后，打码，包装，入库，可得310ml易拉罐装玉竹西洋参复合饮料约 16000 罐。实施例2 首先称取晒干无霉变的玉竹100千克和西洋参10千克，用水迅速漂洗干净后浸泡 3小时，再用多功能切丁机切成边长5毫米的立方体碎料，加水4580千克，于100°C的提取罐中提取2小时，提取液300目立式过滤机过滤至调味罐，在调味罐中加入白糖300千克和蜂蜜75千克，搅拌15分钟，检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行灌装，罐装温度为 80°C，再将灌装好的易拉罐装玉竹西洋参复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中，保持121 °C 灭菌30分钟，调压冷却后，打码，包装，入库，可得310ml易拉罐装玉竹西洋参复合饮料约 16000 罐。
实施例3 首先称取晒干无霉变的玉竹75千克和西洋参5千克，用水迅速漂洗干净后浸泡3 小时，再用多功能切丁机切成边长5毫米的立方体碎料，加水4600千克，于100°C的提取罐中提取2小时，提取液300目立式过滤机过滤至调味罐，在调味罐中加入白糖300千克和蜂蜜75千克，搅拌15分钟，检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行灌装，罐装温度为 80°C，再将灌装好的易拉罐装玉竹西洋参复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中，保持121 °C 灭菌30分钟，调压冷却后，打码，包装，入库，可得310ml易拉罐装玉竹西洋参复合饮料约 16000 罐。本发明并不局限于上述实施例，可以在本发明权利要求书限定范围内进行各种改变。
权利要求
1.一种玉竹西洋参复合饮料，其特征在于，所述玉竹西洋参复合饮料是以玉竹和西洋参为基本原料，经提取、过滤后得玉竹西洋参混合提取液，再配以白糖和蜂蜜制备而成；所述玉竹西洋参混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比为玉竹西洋参混合提取液920 960 份、白糖40 70份、蜂蜜1 20份。
2.根据权利要求1所述的玉竹西洋参复合饮料，其特征在于，所述玉竹西洋参混合提取液是由玉竹和西洋参按如下重量份配比制成玉竹10 60份、西洋参1 20份。
3.—种如权利要求1所述的玉竹西洋参复合饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤(1)先将玉竹和西洋参经漂洗、浸泡、切碎、提取、过滤后制成玉竹西洋参混合提取液， 再将玉竹西洋参混合提取液放入调味罐；(2)调味在调味罐中按重量份配比加入白糖和蜂蜜，搅拌15分钟；(3)热灌装检测确认口感后立即用旋转灌装机带热进行灌装，罐装温度为75 85°C;(4)灭菌将灌装好的易拉罐装玉竹西洋参复合饮料立即转入卧式蒸气杀菌锅中灭菌 30分钟，控制温度为120 125°C ；(5)冷却将灭菌后的玉竹西洋参复合饮料迅速冷却；(6)包装打码，包装，入库。
4.根据权利要求3所述的玉竹西洋参复合饮料的制备方法，其特征在于，所述玉竹西洋参混合提取液是由玉竹和西洋参按如下重量份配比玉竹10 60份、西洋参1 20份， 经漂洗、浸泡3 6小时后，用多功能切丁机切成边长5 6毫米的立方体碎料，再按重量份加水900 950份，于80 120°C的提取罐中提取2 3小时，经200 300目立式过滤机过滤后得玉竹西洋参混合提取液。
全文摘要
本发明涉及保健饮料加工领域，具体地说是一种玉竹西洋参复合饮料及其制备方法。该饮料是以如下重量份配比的基本原料玉竹10～60份、西洋参1～20份，经漂洗、浸泡、切碎、提取、过滤后得玉竹西洋参混合提取液，再配以白糖和蜂蜜，经热灌装、灭菌、冷却、打码、包装而制成；所述玉竹西洋参混合提取液、白糖和蜂蜜的重量份配比为玉竹西洋参混合提取液920～960份、白糖40～70份、蜂蜜1～20份。该饮料具有养阴润燥、生津止渴、润肺清肺、降脂降压、增强人体免疫力的作用，制备工艺简单，不含防腐剂，是一种纯天然植物饮料，因此本发明能实现玉竹资源的高效利用和解决市场上不含防腐剂的纯天然植物饮料较缺乏的问题。
文档编号A23L2/38GK102150911SQ201110006688
公开日2011年8月17日 申请日期2011年1月13日 优先权日2011年1月13日
发明者王业, 王元甫, 王建良, 陈勇 申请人:湖南肖老爷食品有限公司