本发明涉及一种茶叶的制备方法，尤其涉及一种红茶制备方法。
背景技术：
红茶属于发酵茶类，因其干茶色泽和冲泡的茶汤均以红色为主调，故名红茶。目前的红茶制备方法，通常包括萎凋、揉捻、发酵、干燥、摊凉和提香，茶品一般都存在外形不够紧结、冲泡时原材料易分离漂浮于水面、制备过程复杂、成品质量差等问题，而且冲泡出来的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味。
技术实现要素：
本发明的目的针对现有技术中的不足，提供一种红茶的制备方法，该制备方法简单，制得的茶叶耐泡度好、营养均衡、保健效果好，同时该茶叶的色泽度较好、香味浓厚、形状规则美观。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种红茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选取单芽、一芽一叶初展且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；
2)萎凋：将采摘后的茶叶送入萎凋机中进行萎凋处理，萎凋时间为4h，茶叶摊放的厚度10-12cm，萎凋温度为35-38℃；
3)揉捻：将萎凋后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻，采用一松一紧的揉捻方法，第一步松揉10-15min，第二步紧揉15-20min，然后进行3-5次揉捻处理，直至茶叶成条索状，并具有一些茶汁溢出，同时还有茶香味散出；
4)解块：将揉捻后的茶叶全部散开并成条直状；
5)发酵：将解块后的茶叶送入发酵机中采用雾化发酵的方式进行发酵，将解块后的茶叶送入发酵机中平铺开来，直至茶叶叶条成红润状，有香气溢出，发酵温度为38-39℃，雾化发酵时间为3.5-4h；
6)烘干：将发酵后的茶叶进行两次烘干处理，第一次烘干的温度为110-120℃，失去水份60％，第二次烘干温度为90℃，失去水份85％；
7)提香：将烘干后的茶叶送入提香机中进行提香处理，然后得到成品。
进一步地，所述步骤2)萎凋过程中茶叶每隔1h需要翻一次。
进一步地，所述步骤3)揉捻过程中揉捻3-4次。
进一步地，所述步骤5)中的发酵机需要先进行预热处理，预热温度为40℃。
进一步地，所述步骤5)中茶叶的平铺的厚度为8-10cm。
有益效果：本发明采用采用揉捻、解块的步骤处理，使得红茶的形状规则美观，接着进行雾化发酵步骤，然后进行两次烘干处理使得 红茶具有较好的光泽度和更浓厚的香味，并且采用上述的制备方法简单，制得的茶叶耐泡度好、营养均衡、保健效果好。
具体实施方式
实施例1
一种红茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选取单芽、一芽一叶初展且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；
2)萎凋：将采摘后的茶叶送入萎凋机中进行萎凋处理，萎凋时间为4h，茶叶摊放的厚度10cm，萎凋温度为35℃，其中萎凋过程中茶叶每隔1h需要翻一次；
3)揉捻：将萎凋后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻，采用一松一紧的揉捻方法，第一步松揉10min，第二步紧揉15min，然后进行3次揉捻处理，直至茶叶成条索状，并具有一些茶汁溢出，同时还有茶香味散出；
4)解块：将揉捻后的茶叶全部散开并成条直状；
5)发酵：将解块后的茶叶送入发酵机中采用雾化发酵的方式进行发酵，将解块后的茶叶送入发酵机中平铺开来，直至茶叶叶条成红润状，有香气溢出，发酵温度为38℃，雾化发酵时间为3.5h，其中需要对发酵机需要先进行预热处理，预热温度为40℃，其中茶叶的平铺的厚度为8cm；
6)烘干：将发酵后的茶叶进行两次烘干处理，第一次烘干的温 度为110℃，失去水份60％，第二次烘干温度为90℃，失去水份85％；
7)提香：将烘干后的茶叶送入提香机中进行提香处理，然后得到成品。
实施例2
一种红茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选取单芽、一芽一叶初展且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；
2)萎凋：将采摘后的茶叶送入萎凋机中进行萎凋处理，萎凋时间为4h，茶叶摊放的厚度11cm，萎凋温度为36℃，其中萎凋过程中茶叶每隔1h需要翻一次；
3)揉捻：将萎凋后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻，采用一松一紧的揉捻方法，第一步松揉12min，第二步紧揉17min，然后进行4次揉捻处理，直至茶叶成条索状，并具有一些茶汁溢出，同时还有茶香味散出；
4)解块：将揉捻后的茶叶全部散开并成条直状；
5)发酵：将解块后的茶叶送入发酵机中采用雾化发酵的方式进行发酵，将解块后的茶叶送入发酵机中平铺开来，直至茶叶叶条成红润状，有香气溢出，发酵温度为38.5℃，雾化发酵时间为3.7h，其中需要对发酵机需要先进行预热处理，预热温度为40℃，其中茶叶的平铺的厚度为9cm；
6)烘干：将发酵后的茶叶进行两次烘干处理，第一次烘干的温 度为115℃，失去水份60％，第二次烘干温度为90℃，失去水份85％；
7)提香：将烘干后的茶叶送入提香机中进行提香处理，然后得到成品。
实施例3
一种红茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选取单芽、一芽一叶初展且芽叶肥壮的茶叶，并且茶叶中不得出现虫叶、紫叶、鱼叶、红叶；
2)萎凋：将采摘后的茶叶送入萎凋机中进行萎凋处理，萎凋时间为4h，茶叶摊放的厚度12cm，萎凋温度为38℃，其中萎凋过程中茶叶每隔1h需要翻一次；
3)揉捻：将萎凋后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻，采用一松一紧的揉捻方法，第一步松揉15min，第二步紧揉20min，然后进行5次揉捻处理，直至茶叶成条索状，并具有一些茶汁溢出，同时还有茶香味散出；
4)解块：将揉捻后的茶叶全部散开并成条直状；
5)发酵：将解块后的茶叶送入发酵机中采用雾化发酵的方式进行发酵，将解块后的茶叶送入发酵机中平铺开来，直至茶叶叶条成红润状，有香气溢出，发酵温度为39℃，雾化发酵时间为4h，其中需要对发酵机需要先进行预热处理，预热温度为40℃，其中茶叶的平铺的厚度为10cm；
6)烘干：将发酵后的茶叶进行两次烘干处理，第一次烘干的温 度为120℃，失去水份60％，第二次烘干温度为90℃，失去水份85％；
7)提香：将烘干后的茶叶送入提香机中进行提香处理，然后得到成品。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。