本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种以芋头为主要原料添加制备成芋头粉胶囊的工艺，特别是一种芋头粉胶囊的制备方法。
背景技术：
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芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是一种很好的碱性食物，芋头的功效与作用有很多，其营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质以及维生素等营养成分，既是蔬菜又是粮食，中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，根据营养分析，芋头含有糖类、膳食纤维、维生素C及B群、钾、钙锌、磷、铁、镁、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种营养元素，有洁齿防龋、保护牙齿的作用，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，又称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，即中医所说的补中益气，因芋头的营养价值丰富其制品也有很多，有作为馅料的，也有香芋雪糕、冰淇淋等；将芋头制备成营养粉胶囊，不但解决了其在烹调时营养元素的流失，而且还保留了芋头的全部营养成分，养生保健并携带方便，随时可以食用的即食保健食品。
技术实现要素：
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本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以芋头为原料，开发制备一种易于人体吸收的营养芋头粉胶囊，利用芋头的药食同源食物的属性，长期食用不仅有养生保健功效，还有增强体质达到强身健体、美容养颜的功效。
为了实现上述目的，本发明涉及的芋头粉胶囊的制备工艺包括芋头处理、芋头干制备、芋头粉制备和成品四个步骤：
(1)芋头处理：将芋头剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚 度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮5—8分钟，捞出后自然冷却，并沥干芋头片表面的水分备用；
(2)芋头干制备：将步骤(1)沥干水分的芋头片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤20～30分钟至其含水量低于5—8％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)芋头粉制备：将步骤(2)的芋头干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制芋头粉的细度为200—300目，制得芋头粉；
(4)成品：将芋头粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得芋头粉胶囊成品。
本发明与现有技术相比，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明做出进一步详细说明。
实施例1：
本实施例涉及的芋头粉胶囊的制备工艺包括芋头处理、芋头干制备、芋头粉制备和成品四个步骤：
(1)芋头处理：将芋头剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—100℃的热水中烫煮5—8分钟，捞出后自然冷却，并沥干芋头片表面的水分备用；
(2)芋头干制备：将步骤(1)沥干水分的芋头片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤20～30分钟至其含水量低于5—8％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)芋头粉制备：将步骤(2)的芋头干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制芋头粉的细度为200—300目，制得芋头粉；
(4)成品：将芋头粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得芋头粉胶囊成品。