1.一种核桃复合面粉的制备方法，其特征在于：是由100重量份的小麦面粉和10-30重量份的核桃复合粉均匀搅拌混合制成。
2.根据权利要求1所述的一种核桃复合面粉的制备方法，其特征在于所述的核桃复合面粉可以做成馒头、花卷、包子、饺子、脆片面食制品。
3.根据权利要求1所述的一种核桃复合面粉的制备方法，其特征在于所述的核桃复合粉是以核桃肉为原料，加入10-30%玉米置入5倍的水中，浸泡6小时后，捞出，用蒸锅常压蒸煮至熟透后取出，置于烘房内烘干至含水量＜7%，超微粉碎成300目以上的细粉即得。