1.一种牵牛子疏风祛癖减肥酒芯香肠，其特征在于 ：它配方为：精肉25-40%，酱油3-5%，硝低于0.1%，芝麻油1-3%，葱末2-5%，姜末2-3%，绿豆淀粉20-25%，花椒水25-35%（浓度为1/80），精盐2.5-3%，肉蔻面0.08-0.1%，中药粉酒10-15%。
2.根据权利要求1所述的一种牵牛子疏风祛癖减肥酒芯香肠，其特征在于 ：其中的中药粉酒配置方法如下，取牵牛子 20-30%、决明10-15%、泽泻10-15%、白术10-15%、山楂20-30%、制首乌20-30%共同粉碎，研磨成200目细粉,将药粉浸入3倍量酒中放置2周。
3.一种牵牛子疏风祛癖减肥酒芯香肠，其特征在于，它的制作工艺为：
备料，将精肉绞碎，加入中药粉酒一半量腌制4-5小时，同时将其余中药粉酒置入冰箱软冻成小冰球；
混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
灌装，将带顶棍的空塑料管置于肠衣中间，空塑料管中装入中药粉酒制成的小冰球，四周灌入肠馅，灌好肠衣内后，用顶棍顶住小冰球拔出空塑料管，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟。