1.一种啤酒糟发酵糄粑的制作方法，包括以下制作步骤：
（1）啤酒糟处理：按下述A或B的处理方式，
A.取新鲜啤酒糟，加水后打浆成啤酒糟浆，按质量比，其中加水量为：新鲜啤酒糟：水为1:1-3；
B.新鲜啤酒糟经烘干后磨成粉；
（2）米粉处理：准备适量的粳米和糯米用水泡20-40分钟之后，捞出来再晾20-40分钟，把粳米和糯米混在一起粉碎成粉；
（3）拌料：按下述拌料方式1或2拌料，
拌料方式1：粳米粉+糯米粉，用适量的啤酒糟浆调成软硬适当的粉团；
拌料方式2：粳米粉+糯米粉，以重量计，加入5-10%粳米粉+糯米粉重量的啤酒糟粉，再加入适量的冷水调成软硬适当的粉团；
（4）成型：将步骤（3）的粉团均匀分成小团后，用手搓成表面光滑的小粉团；
（5）裹粉：糄药粉碎后与原料粉按1:1混合均匀的糄药粉，将搓好的糄粑坯均匀裹一层调好的糄药粉；
（6）摆盘：将裹好药粉的糄粑放入事先准备好铺了一层稻草的大竹盘里；
（7）发酵：在糄粑的上面再铺一层稻草，在23-30℃条件下发酵1-2天，待糄粑长出0.8-1.2cm长的霉，发酵即好；
（8）干制：先将发酵好后的糄粑放在原地或阴凉处晾干12-24h至表面白霉完全消失, 然后可直接食用或冷冻保存，或者烘干或晾干即可；
（9）包装：干燥或真空包装可长期保存。
2.按照权利要求1所述的制作方法，其特征在于：步骤（2）中，按质量计，糥米：粳米为1-3：1。
3.按照权利要求1所述的制作方法，其特征在于：步骤（3）中拌料方式1：所述啤酒糟浆为新鲜啤酒糟加水后打浆而成，按质量比，其中加水量为：新鲜啤酒糟：水为1:1。
4.按照权利要求1所述的制作方法，其特征在于：步骤（5）中，糄药粉包括粉碎的糄药和原料粉（粳米粉+糯米粉）组分，按重量计，糄药和原料粉的比例为1:1-2。
5.按照权利要求1所述的制作方法，其特征在于：步骤（5）中，所述糄药由下述方法制备：粘米粉80-100 份，干辣蓼草1-1.5 份，水40-50 份，取1份药材，加40-50 份，用柴火熬滚，直至水呈淡绿色，冷却，夏天至室温，冬天成温水；将辣蓼草水与粘米粉混合浸润并搅拌5-10min 后用手搓成直径1cm的小圆球，铺在干净整洁的干稻草上，上层再履盖一层稻草后进行保温发酵、再经2-3 次翻窝后经干燥而得。