本发明涉及了饮料技术领域，特别是涉及了一种复合果汁饮料及其生产方法。
背景技术：
荔枝、龙眼和菠萝作为广东特色水果，种植历史悠久，富含人体必需的氨基酸、维生素及微量元素，具有生津、益气、理气、止痛等功效，被誉为“岭南佳果”。 目前的荔枝、龙眼和菠萝加工产品主要有罐头、水果干、酒和醋等，这些产品与鲜果的风味比相差很大，营养成分损失也很大，不能满足消费者的现代需求，果汁产品保存了水果的大部分营养成分和丰富的果香，深受消费者的喜爱，发展潜力巨大。
中国专利201010292196.8公开一种荔枝和苹果混合果汁饮料及生产方法，中国专利201010586985.2公开了一种鲜荔枝益生菌饮料及其制作方法，中国专利201310137050.x公开了一种保健荔枝饮料，中国专利201110438612.5公开了一种荔枝果醋饮料及其生产方法，中国专利200510129366.X公开了一种荔枝原汁的生产方法，中国专利201210236635.2公开了一种荔枝汁非热杀菌方法，中国专利201210394106.5公开了一种桑葚和荔枝复合果汁饮料及生产方法，以上专利均未涉及一种将荔枝、龙眼和菠萝汁混合而得到复合果汁饮料及其生产方法。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供了一种复合果汁饮料及其生产方法。
本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：
一种复合果汁饮料的生产方法，其包括以下步骤：对果汁进行浓缩处理的同时收集及液化浓缩过程中蒸发出的水蒸气，得浓缩液和带香气成分的活性水；将浓缩液和活性水混合得混合液，采用激光照射；将激光照射后的混合液移至密闭器皿进行超声波和微波的协同处理；灌装，得复合果汁饮料。
在本发明中，所述果汁为荔枝、龙眼和菠萝的混合果汁。所述浓缩液为80~90Brix的浓缩液。优选的，在浓缩过程中控制蒸发温度在50~90℃。
在本发明中，所述浓缩液和活性水的混合比例为1:5~1:4。优选地，所述超声波和微波协同处理的条件为频率30~40kHz，电压50V，处理时间10~30min。
一种复合果汁饮料，按上述的生产方法生产而得。
本发明具有如下有益效果：
本发明制作的复合果汁饮料，口感清爽，果香浓郁，风味佳，很好地保留了水果的典型香气，由于是弱碱性饮料，符合人体弱碱性内环境要求，可以为细胞的生命运动提供良好的内部和外部环境，让细胞更具活力，大大提升了品质和价值。本发明工艺简单，成本低。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细的说明，实施例仅是本发明的优选实施方式，不是对本发明的限定。
实施例1
一种复合果汁饮料的生产方法，其包括以下步骤：
（1）利用具有螺旋式内壁的三效降膜蒸发器将新鲜荔枝、龙眼和菠萝汁按重量比5:3:3混合后浓缩为80Brix的浓缩液，蒸发温度控制在50℃，并收集浓缩过程中蒸发出的具有典型香气的活性水。蒸发器的顶部由于具有一层水膜，可以避免蒸发出的香气成分挥发掉，随着蒸发气体的液化，香气成分也会随着回流至水中，由于其是在密闭空间冷却，溶解空气量少，故称之为活性水。
（2）将浓缩液和活性水按1:5的比例混合，然后采用激光照射5s。再将混合液在密闭器皿里采用频率为 30 kHz，电压为50 V的超声波和微波同时协同处理10 min，使浓缩液和活性水充分混匀，并将液体中的大部分气体脱掉。将脱气完的混合液通过密闭管道进行灌装操作，即得到复合果汁饮料。
此方法制作的复合果汁饮料，果香浓郁，口感清爽，品质风味极佳，易于人体吸收。该技术操作简便，成本低。
实施例2
（1）利用具有螺旋式内壁的三效降膜蒸发器将新鲜荔枝、龙眼和菠萝汁浓缩为85Brix的浓缩液，蒸发温度控制在70℃，并收集浓缩过程中蒸发出的具有典型香气的活性水。蒸发器的顶部由于具有一层水膜，可以避免蒸发出的香气成分挥发掉，随着蒸发气体的液化，香气成分也会随着回流至水中，由于其是在密闭空间冷却，溶解空气量少，故称之为活性水。
（2）将浓缩液和活性水按1:5的比例混合，然后采用激光照射8s。再将混合液在密闭器皿里采用频率为 35 kHz，电压为50 V的超声波和微波同时协同处理 20 min，使浓缩液和活性水充分混匀，并将液体中的大部分气体脱掉。将脱气完的混合液通过密闭管道进行灌装操作，即得到复合果汁饮料。
此方法制作的复合果汁饮料，果香浓郁，口感清爽，品质风味极佳，易于人体吸收。该技术操作简便，成本低。
实施例3
（1）利用具有螺旋式内壁的三效降膜蒸发器将新鲜荔枝、龙眼和菠萝汁浓缩为90Brix的浓缩液，蒸发温度控制在90℃，并收集浓缩过程中蒸发出的具有典型香气的活性水。蒸发器的顶部由于具有一层水膜，可以避免蒸发出的香气成分挥发掉，随着蒸发气体的液化，香气成分也会随着回流至水中，由于其是在密闭空间冷却，溶解空气量少，故称之为活性水。
（2）将浓缩液和活性水按1:4的比例混合，然后采用激光照射10s。再将混合液在密闭器皿里采用频率为 40 kHz，电压为50 V的超声波和微波同时协同处理 30 min，使浓缩液和活性水充分混匀，并将液体中的大部分气体脱掉。将脱气完的混合液通过密闭管道进行灌装操作，即得到复合果汁饮料。
此方法制作的复合果汁饮料，果香浓郁，口感清爽，品质风味极佳，易于人体吸收。该技术操作简便，成本低。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的 技术方案，均应落在本发明的保护范围之内。