技术总结
一种驴奶酪，包含重量计的如下组分：驴奶40‑60份、黄油10‑15份、乳化盐1‑3份、营养素0.2‑5份、防腐剂0.05‑0.08份、水10‑60份、调味素0.02‑0.05份、风味素0.01‑0.06份、凝乳酶2‑5份，本发明提供了一种营养丰富、有利于人体吸收、口味独特、加工方法简单的驴奶酪及其加工方法，本发明涉及食品加工领域。
技术研发人员：于治成
受保护的技术使用者：青河县梦园生态科技有限公司
文档号码：201610803686
技术研发日：2016.08.29
技术公布日：2017.05.10