技术总结
本发明公开了一种红薯鳄梨干的加工方法：(1)取鳄梨，切片，烘干至含水量为20～30％，研磨，过筛，即得鳄梨粉；(2)红薯烘烤4～7分钟，冷却，晾干，即得红薯片；(3)红薯片预热，第一次撒鳄梨粉，然后进行第二次撒鳄梨粉，红薯片烘烤1～2分钟，即得红薯鳄梨干。本发明制备所得红薯鳄梨干同时具有红薯的有效营养成分和鳄梨的有效营养成分，得到一种风味独特的红薯鳄梨干。
技术研发人员：缪海祥
受保护的技术使用者：东兴妙姝农业产业有限公司
文档号码：201610869611
技术研发日：2016.09.29
技术公布日：2017.02.22