1.一种单细胞化的降脂薯饼，由下列重量份的原料制成：
紫薯400-410、香菇30-32、白酒30-31、玉米油2-3、决明子4-5、绞股蓝2-3、枸杞子1-2、维生素C0.5-0.6、氯化钙0.1-0.2、单甘脂0.4-0.5、果浆酶0.48-0.5、食品级氨基酸粉适量、柠檬酸适量。
2.根据权利要求1所述的单细胞化的降脂薯饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将决明子、绞股蓝、枸杞子加5-6倍的水文火煎煮40-分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（2）将维生素C加水配制成浓度为600mg/kg的水溶液，再将紫薯清洗、去皮，切成厚度为5mm的紫薯片，置于维生素C水溶液中浸泡15分钟后取出；
（3）将氯化钙加水配制成浓度为75mg/kg的水溶液，倒入步骤（2）所得物料，浸泡20分钟后取出；
（4）将步骤（3）所得物料加水于70℃下预煮10分钟，然后加热到100℃煮制9分钟，再将物料捞出，加入单甘脂捣成泥；
（5）在步骤（4）所得物料中加入果浆酶在45℃下酶解2小时，所得物料送入恒温干燥箱，在50℃下干燥至含水量降至20-22%；
（6）将香菇加白酒密封浸泡10-12小时后将香菇取出，切成细丁，与玉米油混合入锅，大火翻炒3-4分钟；
（7）将步骤（1）、（5）、（6）所得物料与剩余物料混合搅拌均匀，揉制12分钟后用模具压制成型，所得物料在微波功率为800W的条件下处理3-4分钟，即得。