技术总结
本发明公开了一种栀子花红茶的制作方法，包括以下步骤：1、红茶的选用和处理；2、栀子花的采收及处理；3、窨花，在密闭的室内，玫瑰花和茶叶按1‑4:10的重量比，用一层茶叶一层栀子花的形式重复多层堆放进行窨花；4、高温窨花，将栀子花和茶叶按1‑4:10的重量比，放入蒸气罐内熏蒸；5、渥堆发酵；6、提香。本发明制得的红茶，糅合有浓厚香甜的栀子花香，香气层次丰富，且经久耐泡。
技术研发人员：汪月霞
受保护的技术使用者：镇江市水木年华现代农业科技有限公司
文档号码：201611014081
技术研发日：2016.11.18
技术公布日：2017.05.10