技术总结
本发明公开了一种芒果保鲜剂及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：蔗糖酯6‑10份、活性氧化铝3‑5份、肉豆蔻酸3‑5份、山梨酸钠4‑6份、硬脂酸钙5‑7份、谷氨酸钠4‑6份、维生素C 2‑6份、羧甲基纤维素6‑10份、硫酸亚铁8‑12份、氯化钾2‑4份、碳酸钠4‑6份、琥珀酸6‑8份、纯净水200‑300份，本发明制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于3％。使用后，芒果保鲜期为3个月。
技术研发人员：黄庭盛
受保护的技术使用者：钦州阜康农副食品有限公司
文档号码：201611110668
技术研发日：2016.12.06
技术公布日：2017.05.17