本发明涉及一种风干土豆干的制作工艺，属于风干食品技术领域。
背景技术：
目前市场上的土豆干大多会添加多种添加剂，有悖于绿色食品理念，不利于人体健康。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提出一种纯天然风干土豆干的制作工艺。
为了解决上述技术问题，本发明提出的技术方案是：一种风干土豆干的制作工艺，包括如下步骤：
a选料：剔除土豆中砂石、毛发、金属物和腐烂变质的土豆后洗净；然后将土豆切成条状；
b熟制：将土豆条蒸熟；
c风干：将土豆条自然风干至表面含水量低于10%；
e清洁：使用清水冲洗掉土豆条表面浮沉和杂物，；
f沥干：迅速沥干土豆条表面水分；
g干燥：使用60至80度热风，将土豆条吹干，至其表面水分低于7%；
h冷却包装：使用水蒸汽含量低于6%的空气将土豆条冷却至室温，并在干燥环境中装袋密封。
上述方案进一步的改进在于：所述步骤a中，根据需要，可选择增加去皮工艺。
上述方案进一步的改进在于：所述步骤e中，使用超声波清洗机清洁所述土豆条。
本发明提供的风干土豆干的制作工艺中全程不需添加任何添加剂，保持土豆原本口味，利于人体健康。
具体实施方式
实施例
本实施例的风干土豆干的制作工艺，包括如下步骤： a选料：剔除土豆中砂石、毛发、金属物和腐烂变质的土豆后洗净；然后将土豆切成条状；
b熟制：将土豆条蒸熟；
c风干：将土豆条自然风干至表面含水量低于10%；
e清洁：使用清水冲洗掉土豆条表面浮沉和杂物，；
f沥干：迅速沥干土豆条表面水分；
g干燥：使用60至80度热风，将土豆条吹干，至其表面水分低于7%；
h冷却包装：使用水蒸汽含量低于6%的空气将土豆条冷却至室温，并在干燥环境中装袋密封。
其中，所述步骤a中，根据需要，可选择增加去皮工艺。所述步骤e中，使用超声波清洗机清洁所述土豆条。
本发明不局限于上述实施例所述的具体技术方案，凡采用等同替换形成的技术方案均为本发明要求的保护范围。