1.一种风干土豆干的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：
a选料：剔除土豆中砂石、毛发、金属物和腐烂变质的土豆后洗净；然后将土豆切成条状；
b熟制：将土豆条蒸熟；
c风干：将土豆条自然风干至表面含水量低于10%；
e清洁：使用清水冲洗掉土豆条表面浮沉和杂物，；
f沥干：迅速沥干土豆条表面水分；
g干燥：使用60至80度热风，将土豆条吹干，至其表面水分低于7%；
h冷却包装：使用水蒸汽含量低于6%的空气将土豆条冷却至室温，并在干燥环境中装袋密封。
2.根据权利要求1所述风干土豆干的制作工艺，其特征在于：所述步骤a中，根据需要，可选择增加去皮工艺。
3.根据权利要求1所述风干土豆干的制作工艺，其特征在于：所述步骤e中，使用超声波清洗机清洁所述土豆条。