一种以普洱茶为胚料的菊花茶的加工方法与流程

文档序号:12308834阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种以普洱茶为胚料的菊花茶的加工方法,其特征在于包括以下步骤:

(一)备料:

选用早春细嫩的普洱茶为发酵茶原料,按照传统加工方法制成条形发酵普洱茶茶胚;按传统方法采摘新鲜菊花;

(二)第一次窨制:

普洱茶茶胚与鲜菊花混合,普洱茶茶胚与鲜菊花重量配合比例为100∶35~45;在28~35℃气温环境下窨花4~6小时,茶胚内温度上升到38~40℃时,进行通花;通花后再继续窨花4~5小时起花;起花后的茶胚进入烘干机复火去除水分,烘干机进风口温度100~105℃,烘干后的茶胚含水分按重量为25~30%;待茶胚温度降低到室温时,进行第二次窨制;

(三)第二次窨制:

普洱茶茶胚与鲜菊花混合,普洱茶茶胚与鲜菊花重量配合比例为100∶25~35;在30~35℃气温环境下窨花4~6小时,茶胚内温度上升到38~40℃时,进行通花;通花后再继续窨花4~5小时起花;起花后的茶胚进入烘干机复火去除水分,烘干机进风口温度95~105℃,烘干后的茶胚含水分按重量为20~30%;待茶胚温度降低到室温时,进行第三次窨制;

(四)第三次窨制:

普洱茶茶胚与鲜菊花混合,普洱茶茶胚与鲜菊花重量配合比例为100∶20~30;在32~38℃气温环境下窨花4~6小时,茶胚内温度上升到38~40℃时,进行通花;通花后再继续窨花4~5小时起花;起花后的茶胚进入烘干机复火去除水分,烘干机进风口温度90-105℃,烘干后的茶胚含水分按重量为10~15%;待茶胚温度降低到室温时,进行提花;

(五)提花:

将鲜菊花拆分花朵,去花蒂,留花瓣,茶胚和花瓣重量配合比例100∶15~25,室温下窨花2~3小时,当茶胚含水量达到20~25%时,摊晾至室温;将茶胚筛选出花瓣后把花瓣进入烘干机去除水分,风干机进风口温度110~120℃,烘干后花瓣含水分按重量5~10%后得到干花,再将茶胚和干花混合后摊晾至常温装箱。

2.根据权利要求1所述的普洱茶为胚料的菊花茶的加工方法加工而成的菊花茶。

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