技术总结
本发明公开了一种固体饮料及其制作方法，尤其涉及一种固体巧克力饮料及其制作方法。固体巧克力饮料，包括食用菌提取物、可可提取物，其中食用菌提取物占总质量20％～80％，可可提取物占总质量80％～20％，其中所述食用菌提取物为白灵菇提取物、灰树花菇提取物和银耳提取物中的至少任意一种。通过食用菌提取物代替蔗糖，在改善了饮料口感的同时，不增加身体负担，依据不同的口感及所需的引用效果，可以在白灵菇提取物、灰树花菇提取物、银耳提取物中任选一种或数种进行混合调配。
技术研发人员：范苑;范雷法;毛延卿;潘慧娟
受保护的技术使用者：范苑
文档号码：201611155150
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.17