1.一种可调节面皮分剂器，是由盖板、螺钉、刀片、挂台、轨道、拉手和固定架组成，其特征在于：所述的盖板连接固定架，螺钉穿过盖板和固定架，螺钉与盖板活动连接，螺钉与固定架活动连接，刀片置于固定架内部通过轨道与固定支架滑动连接，挂台置于刀片上，与固定架活动连接，拉手置于盖板上，与盖板固性连接。
2.根据权利要求1所述的一种可调节面皮分剂器，其特征在于：所述的滑动安置在固定架上的刀片高度和固定架外壁高度保持一致。