1.一种多功能蔬菜加工设备，包括池体，所述池体内设置有腌制罐，所述腌制罐上设置有通孔，所述池体上端设置有端盖，所述端盖和池体之间设置有密封圈，所述端盖上端设置有拉环，其特征在于，所述端盖和池体之间设置有锁紧装置，所述锁紧装置包括第一固定座、第二固定座和丝杆，所述第一固定座和端盖连接且所述第一固定座上设置有第一收纳孔，所述第一收纳孔内设置有转轴并通过转轴和丝杆上端连接，所述第二固定座安装在池体外壁且设置有第二收纳孔并通过第二收纳孔和丝杆下端相互配合，所述丝杆下端设置有紧固螺母；所述腌制罐两侧均设置有第一滑槽和第二滑槽，所述第一滑槽和第二滑槽上下两端分别设置有第一滑杆和第二滑杆，所述第一滑杆和第一压板连接，所述第二滑杆和第二压板连接，所述第一压板和第二压板上均设置有通孔；所述第一压板两侧设置有第一螺孔，所述第一螺孔和设置在第一滑杆一端的第一外螺纹相互配合，第一滑杆另一端设置有第二螺孔，所述第二螺孔和设置在握持杆下端的第二外螺纹相互配合；所述第二压板两侧设置有第三螺孔，所述第三螺孔和设置在第二滑杆一端的第三外螺纹相互配合，第二滑杆另一端设置有第四螺孔，所述第四螺孔也与设置在握持杆下端的第二外螺纹相互配合，所述第四螺孔突出于第一滑杆外侧；所述池体底部设置有排水管，所述排水管上设置有阀门；所述池体侧壁内安装有温度计。