1.一种食品蒸煮锅，包括内锅体(1)和外罩体(2)，其特征在于，所述外罩体套接在所述内锅体上，所述外罩体的底部设置有开口(3)，所述外罩体的厚度大于所述内锅体的厚度。
2.根据权利要求1所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述外罩体为中空的双层卷板(4)，所述双层卷板内设置有保温材料层(5)。
3.根据权利要求2所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述的保温材料层中的保温材料包括珍珠岩、玻璃棉、泡沫玻璃和耐火土中的一种以上。
4.根据权利要求1所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述外罩体的内表面至所述内锅体的外表面的直线距离为0.15～12cm。
5.根据权利要求1所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述外罩体的底部开口边缘处设置有通气部(6)。
6.根据权利要求5所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述通气部为凹槽，所述通气部的数量为1～20个。
7.根据权利要求1所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述外罩体的高度小于所述内锅体的高度。
8.根据权利要求1所述的食品蒸煮锅，其特征在于，所述的外罩体的顶部活动连接有盖体，所述盖体罩盖于所述内锅体顶部。
9.一种食品蒸煮装置，包括蒸煮锅和位于蒸煮锅下方的加热器(7)，其特征在于，所述蒸煮锅为权利要求1～8任一项所述的食品蒸煮锅。
10.根据权利要求9所述的食品蒸煮装置，其特征在于，所述的加热器为燃气灶或电锅，所述燃气灶的炉头或电锅的加热区位于外罩体内，且支撑所述内锅体。