技术总结
本发明涉及一种面食成形装置及成形工艺，包括控制器、和面器、制面器、浸味器、烘干器、冷却器和成形器；所述和面器位于制面器的上方，所述浸味器位于制面器的右侧，所述烘干器位于浸味器的右侧，所述冷却器位于烘干器的右侧，所述成形器位于冷却器的右侧；所述控制器分别与和面器、制面器、浸味器、烘干器、冷却器和成形器连接。上述面食成形装置及成形工艺针对休闲类食品的生产加工，将和面、制面、浸味、烘干、冷却和成形工艺组合在一起，实现连续自动化生产；同时，可以对烘烤温度、烘烤时间和降温时间等参数进行精确控制，提高了产品质量。
技术研发人员：陈中星
受保护的技术使用者：盐城康泽源食品有限公司
文档号码：201710018909
技术研发日：2017.01.11
技术公布日：2017.05.10