技术特征：
技术总结
本发明涉及中药的微生物发酵技术和生物转化技术领域，具体涉及一种罗汉果提取液、罗汉果酸奶及其制备方法。本发明提供的罗汉果提取液主要由罗汉果采用加温水提法制备而成；罗汉果酸奶主要由罗汉果提取液、鲜奶、蔗糖和复合发酵菌种混合制备而成。本发明提供的罗汉果提取液及罗汉果酸奶，将罗汉果提取液和鲜奶的营养互补，既提高了传统酸奶的营养价值，又补充了罗汉果活性成分的保健功能，具有生津止渴、润肺止咳、平喘的保健功能，丰富了保健酸奶的种类，可满足更多利用食疗进行保健的消费群体的需求。
技术研发人员：田维毅;杨长福;蔡琨;梁建东;于浩;李玉平;陈瑞
受保护的技术使用者：贵阳中医学院
技术研发日：2017.05.03
技术公布日：2017.07.25