本发明涉及一种蔬菜的贮藏保鲜方法，特别是涉及一种朝鲜蓟花蕾的贮藏保鲜方法。
背景技术：
朝鲜蓟是一种集食、药和观赏于一体的植物，其营养丰富，内含有丰富的多酚类化合物，包括菜蓟素、黄酮类化合物、萜类等，具有保肝护肝、促消化、降血脂等保健功能，是一种天然的保健蔬菜。我国19世纪末从法国引进种植，到目前为止，在我国的种植规模已发展到一定程度，其中以湖南地区为代表，但是朝鲜蓟的相关产品在我国的市场占有率非常低。随着朝鲜蓟产业在我国的逐步发展，使当地消费者开始慢慢熟悉并接受，为了使朝鲜蓟产业在我国能够良好发展，朝鲜蓟加工技术的提高成为重要环节之一，这其中包括朝鲜蓟的贮藏保鲜。
朝鲜蓟可食用部分为花蕾的总苞和花托，在我国主要的采摘期为每年的4到6月份，田间热严重，朝鲜蓟本身特别容易氧化，贮藏期非常短，易失去食用价值、加工价值以及商品价值，国内目前还没有关于朝鲜蓟贮藏保鲜的报道。因此研究朝鲜蓟的贮藏保鲜延长货架期，保持其加工价值，对朝鲜蓟产业的发展都具有重要意义。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种朝鲜蓟花蕾的贮藏保鲜方法，解决目前存在的朝鲜蓟特别容易氧化，贮藏期非常短的问题。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
朝鲜蓟花蕾的贮藏保鲜方法，具体步骤如下：
（1）朝鲜蓟采摘后预处理和预冷：预处理是将采摘后的朝鲜蓟放置于阴凉处，通过吹风机处理一段时间，使表面水分蒸发，保持表面干燥，这样可以抑制微生物大量生长，一定程度上也能抑制呼吸强度，并挑选出适熟、无破损以及虫害的朝鲜蓟，于6℃-10℃冷库中预冷至中心温度约为8℃；
（2）自发气调贮藏：选用厚度为0.061mm的ldpe薄膜单个包装朝鲜蓟；
（3）uv-c处理：将包装好的朝鲜蓟置于紫外光线下处理，辐照剂量为4.8kj/m2，处理温度控制在6℃-10℃之间；
（4）低温贮藏：将处理好的朝鲜蓟迅速放入1℃（±0.5℃）冷藏库内贮藏。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
本发明的主要特点在于自发气调贮藏结合紫外光照处理保鲜，操作简单易行，成本低。自发气调通过选用适宜的塑料薄膜袋，依靠贮藏产品自身的呼吸作用和薄膜袋微弱的透气性能，使袋内形成高co2、低o2的环境，从而降低果实呼吸强度，抑制果实生理代谢，延缓果实衰老，结合紫外照射，可以杀虫灭菌，调节成熟度，使朝鲜蓟呼吸率与薄膜的气体渗透比的差异尽可能的减小，从而达到较好的保鲜效果。使用本方法对朝鲜蓟保存后质量保存较好、保存时间长，保鲜时间达15天以上，适合鲜销和再加工。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面结合具体实施方式，对本发明进一步详细说明。应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。
实施例1：
（1）朝鲜蓟采摘后预处理和预冷：预处理是将采摘后的朝鲜蓟放置于阴凉处，通过吹风机处理一段时间，使表面水分蒸发，保持表面干燥，这样可以抑制微生物大量生长，一定程度上也能抑制呼吸强度，并挑选出适熟、无破损以及虫害的朝鲜蓟，于6℃-10℃冷库中预冷至中心温度约为8℃；
（2）自发气调贮藏：选用厚度为0.061mm的ldpe薄膜单个包装朝鲜蓟；
（3）uv-c处理：将包装好的朝鲜蓟置于紫外光线下处理，辐照剂量为4.8kj/m2，处理温度控制在6℃-10℃之间；
（4）低温贮藏：将处理好的朝鲜蓟迅速放入1℃（±0.5℃）冷藏库内贮藏。
尽管已经详细描述了本发明的实施方式，但是应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以对本发明的实施方式做出各种改变、替换和变更。