本发明属食品加工领域，具体涉及一种利于贮存的果脯。
背景技术：
果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。传统的果酱为了获得良好的凝胶形态和较长的保质期，其含糖量一般都高达60%-65%，致使口感过于甜腻，加之高糖的摄入对健康不利，故人们对它的消费量日趋下降。为了解决上述问题，市场上开发出了多种低糖果酱产品。低糖果酱的开发虽然解决了果酱高糖对健康不利的问题，但目前开发出的许多低糖果酱产品都存在着存放过程中易发生酱体脱水现象及因低糖果酱的渗透压较低、水份活性高造成的败坏、变质问题。
技术实现要素：
本发明的目的是为了提供一种利于贮存的果脯。
本发明是通过如下技术方案实现的：一种利于贮存的果脯，所述的由白砂糖、葡萄糖、柠檬粉、黄原胶、魔芋胶、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬香精、柠檬黄组成，
所述的各组分的重量百分比如下：白砂糖30%～400%、葡萄糖30％～35％、柠檬粉15%～25%、黄原胶1.6%～2.0%、魔芋胶0.6%～0.8%、柠檬酸1.2%～1.6%、柠檬酸钠0.6%～1.0%、柠檬香精0.3%～0.6%、柠檬黄0.01%～0.02%。
所述白砂糖为经粉碎、过60目筛的白砂糖。
所述柠檬香精为粉末状食用柠檬香精。
本发明有益效果：柠檬果酱时简单、方便、快捷，柠檬果酱粉加定量的60℃～65℃热水，溶解并搅拌均匀后即为柠檬果酱，不需再加热。制得的柠檬果酱色泽亮丽，酸甜适中，有纯正的柠檬味，无分层、析水、结晶等现象。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1
称取白砂糖450g、葡萄糖300g、柠檬粉200g、黄原胶18g、魔芋胶7g、柠檬酸15g、柠檬酸钠8g、柠檬香精5g、柠檬黄0.15g，混合均匀；混合均匀的物料进行微波灭菌，制得柠檬果酱粉。灭菌温度75～80℃、灭菌时间2～3min。柠檬果酱粉使用方法：将250g、温度为60℃～65℃纯净水加入敞口、干净、耐热的容器中，边搅拌边缓慢加入100g柠檬果酱粉，溶解并搅拌均匀后即成柠檬果酱。