一种速冻面条的加工工艺的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种速冻面条的加工工艺，包括如下步骤：（1）面粉添加剂配制、（2）和面处理、（3）切段处理、（4）熟化处理、（5）速冻处理。本发明对速冻面条的加工工艺进行了特殊的改进处理，有效改善了速冻面条的整体品质，提升了其口感、蒸煮特性等，延长了其冷冻保存期限，极具市场竞争力和经济效益。

技术研发人员：朱贵刚;屈蒙蒙
受保护的技术使用者：太和县大刚食品有限公司
技术研发日：2017.11.28
技术公布日：2018.05.18