本发明涉及脱水蔬菜饮品领域，具体涉及一种具有操作简单、携带方便、补充维生素、降血压、降血脂的脱水蔬菜养生饼干及其制作方法。
背景技术：
饼干作为主要的焙烤食品之一，具有携带方便，保质期长，老少皆宜等特点，是休闲或充饥的必备食品。然而目前的饼干所含的营养元素相对较少，导致营养价值不高。同时现有的饼干中添加有色素、香精、防腐剂等添加剂等，长期食用，危害人体健康。而且现有的饼干中大多数含有较高含量的白砂糖，长期食用，容易损伤牙齿，并容易引起肥胖。
蔬菜中富含大量的多种维生素和矿物元素，能够补充人体所需的维生素，同时具有降血压，降血脂的功效。新鲜蔬菜需要经过烹饪后才能食用，新鲜蔬菜体积大、保鲜要求高，携带不便；烹饪工具，出门携带更是困难。脱水蔬菜很好的解决携带和烹饪的问题。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
随着我国国民经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全和养生观念已深入人心，蔬菜作为养生环节必不可少的一环，如何制作出方便携带和便捷食用的养生饼干，至关重要。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供了一种脱水蔬菜养生饼干及其制作方法，具有操作简单、携带方便、养生饼干、补充维生素、降血压、降血脂的特点。
一种脱水蔬菜养生饼干，该饼干由以下原料配置制成：
黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、面粉、植物油、纯净水；
所述饼干的原料配比为：黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、面粉50～80重量份、植物油1～2重量份，纯净水10～20重量份；
所述饼干是蔬菜颗粒与面粉、植物油、纯净水混合制得，蔬菜颗粒是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、烘烤脱水，研磨破碎制成；
所述植物油为玉米油、茶籽油和橄榄油中的一种或一种以上的混合物；
所述纯净水为生产后密封保存的纯净水，纯净水密封破除后二十四小时内使用；
一种脱水蔬菜养生饼干的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、预处理：按配比质量称取黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份；使用清水冲洗上述蔬菜，去除不食用部分，并切割成块状，得到蔬菜块；
步骤二、杀虫灭菌：将上述新鲜蔬菜块用托盘盛装好，将托盘内新鲜蔬菜块倒入网兜篮中，将网兜篮浸泡到液氮中，保温15～20分钟，取出后，放入真空干燥箱，室温真空干燥；
步骤三、烘烤脱水：打开真空干燥箱，取出网兜篮，将网兜篮内的蔬菜块，倒入干净托盘，放入脱水烤箱中，经30分钟升温至75～90℃，保温3～8小时，随后降温至室温后，打开脱水烤箱，拿出托盘，倒出托盘内蔬菜块，得到脱水蔬菜；
步骤四、研磨：将上述脱水蔬菜放入球磨机中，研磨成颗粒，得到脱水蔬菜颗粒；
步骤五、饼干初料：称取面粉50～80重量份、植物油1～2重量份，纯净水10～20重量份，加入上述脱水蔬菜颗粒中，混合搅拌均匀，得到饼干初料；
步骤六、饼干烘焙：将饼干初料倒入饼干模具中，压实，并将模具放入烤箱，250～290℃保温1.5～2小时，得到脱水蔬菜养生饼干。
本发明提供了一种脱水蔬菜养生饼干及其制作方法，具有操作简单、携带方便、补充维生素、养生饼干、降血压、降血脂的特点。本发明提供的脱水蔬菜养生饼干是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、烘烤脱水，研磨成蔬菜颗粒，随后向蔬菜颗粒中倒入面粉、植物油、纯净水，搅拌均匀后，倒入饼干模具中，并将饼干模具放入烤箱内烘烤制得。
具体实施方式
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种脱水蔬菜养生饼干，该饼干由以下原料配置制成：
黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、面粉、植物油、纯净水；
所述饼干的原料配比为：黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、面粉50～80重量份、植物油1～2重量份，纯净水10～20重量份；
所述饼干是蔬菜颗粒与面粉、植物油、纯净水混合制得，蔬菜颗粒是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、烘烤脱水，研磨破碎制成；
所述植物油为玉米油、茶籽油和橄榄油中的一种或一种以上的混合物；
所述纯净水为生产后密封保存的纯净水，纯净水密封破除后二十四小时内使用；
所述烤箱烘烤条件为250～290℃保温1.5～2小时；
所述黄瓜富含有葫芦素c、维生素e、葡萄糖甙和果糖及丙醇二酸；葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；维生素e可起到延年益寿、抗衰老的作用；葡萄糖甙和果糖等不参与通常的糖代谢，可以降低糖尿病人的血糖；丙醇二酸具有抑制糖类物质转变为脂肪的功效；
所述西红柿富含维生素a，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处，对肥胖、糖尿病、高血压病有一定的治疗效果；
所述柿子椒为所有蔬菜中维生素c含量最丰富的蔬菜，维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病；
所述芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、尼克酸等成分，芹菜具有润肠通便，调节钠钾平衡，缓解疲劳乏力，治疗口腔溃疡的功效；
所述大白菜富含膳食纤维和维生素a，大白菜具有保护眼睛、美容养颜的功效；
所述茄子含硒较其他蔬菜要高，硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌功效。
黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、鸡精、碘盐
一种脱水蔬菜养生饼干的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、预处理：按配比质量称取黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份；使用清水冲洗上述蔬菜，去除不食用部分，并切割成块状，得到蔬菜块；
步骤二、杀虫灭菌：将上述新鲜蔬菜块用托盘盛装好，将托盘内新鲜蔬菜块倒入网兜篮中，将网兜篮浸泡到液氮中，保温15～20分钟，取出后，放入真空干燥箱，室温真空干燥；
步骤三、烘烤脱水：打开真空干燥箱，取出网兜篮，将网兜篮内的蔬菜块，倒入干净托盘，放入脱水烤箱中，经30分钟升温至75～90℃，保温3～8小时，随后降温至室温后，打开脱水烤箱，拿出托盘，倒出托盘内蔬菜块，得到脱水蔬菜；
步骤四、研磨：将上述脱水蔬菜放入球磨机中，研磨成颗粒，得到脱水蔬菜颗粒；
步骤五、饼干初料：称取面粉50～80重量份、植物油1～2重量份，纯净水10～20重量份，加入上述脱水蔬菜颗粒中，混合搅拌均匀，得到饼干初料；
步骤六、饼干烘焙：将饼干初料倒入饼干模具中，压实，并将模具放入烤箱，250～290℃保温1.5～2小时，得到脱水蔬菜养生饼干。
本发明提供了一种脱水蔬菜养生饼干及其制作方法，具有操作简单、携带方便、补充维生素、养生饼干、降血压、降血脂的特点。本发明提供的脱水蔬菜养生饼干是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、烘烤脱水，研磨成蔬菜颗粒，随后向蔬菜颗粒中倒入面粉、植物油、纯净水，搅拌均匀后，倒入饼干模具中，并将饼干模具放入烤箱内烘烤制得。
实施例1：
一种脱水蔬菜养生饼干，该饼干由以下原料配置制成：
黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、面粉、植物油、纯净水；
所述饼干的原料配比为：黄瓜5重量份、西红柿7重量份、柿子椒7重量份、芹菜5重量份、大白菜9重量份、茄子3重量份、面粉50重量份、植物油1重量份，纯净水10重量份；
制作方法，包括以下步骤：
步骤一、预处理：按配比质量称取黄瓜5重量份、西红柿7重量份、柿子椒7重量份、芹菜5重量份、大白菜9重量份、茄子3重量份；使用清水冲洗上述蔬菜，去除不食用部分，并切割成块状，得到蔬菜块；
步骤二、杀虫灭菌：将上述新鲜蔬菜块用托盘盛装好，将托盘内新鲜蔬菜块倒入网兜篮中，将网兜篮浸泡到液氮中，保温15分钟，取出后，放入真空干燥箱，室温真空干燥；
步骤三、烘烤脱水：打开真空干燥箱，取出网兜篮，将网兜篮内的蔬菜块，倒入干净托盘，放入脱水烤箱中，经30分钟升温至75℃，保温3小时，随后降温至室温后，打开脱水烤箱，拿出托盘，倒出托盘内蔬菜块，得到脱水蔬菜；
步骤四、研磨：将上述脱水蔬菜放入球磨机中，研磨成颗粒，得到脱水蔬菜颗粒；
步骤五、饼干初料：称取面粉50重量份、植物油1重量份，纯净水10重量份，加入上述脱水蔬菜颗粒中，混合搅拌均匀，得到饼干初料；
步骤六、饼干烘焙：将饼干初料倒入饼干模具中，压实，并将模具放入烤箱，250℃保温1.5小时，得到脱水蔬菜养生饼干。
本发明提供了一种脱水蔬菜养生饼干及其制作方法，具有操作简单、携带方便、补充维生素、养生饼干、降血压、降血脂的特点。本发明提供的脱水蔬菜养生饼干是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、烘烤脱水，研磨成蔬菜颗粒，随后向蔬菜颗粒中倒入面粉、植物油、纯净水，搅拌均匀后，倒入饼干模具中，并将饼干模具放入烤箱内烘烤制得。
以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。