专利名称：一种南丰蜜桔保健滋补酒及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健滋补酒即南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗及其生产工艺。
南丰蜜桔，又称“贡桔”，经检索尚未发现用南丰蜜桔油和陈皮为主要原料，添加各种药材制取的保健滋补酒及其生产工艺。
本发明的目的在于提供一种以蜜桔和陈皮配以各种天然药材制备而成的南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗及其生产工艺。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案它包括如下有较组份北沙参、百合、生地、麦冬、枸杞、甘竹、茯芩、白术、红茶、柠檬酸、旦白糖、桔油、陈皮;其配比如下北沙参30-45、百合20-30、生地15-25、麦冬15-25、枸杞20-30、甘竹15-25、茯芩20-30、白术15-25、红茶25-40、柠檬酸10-15、旦白糖10-15、桔油50-80、陈皮15-25，糖度为8-8.5波美度、酒度为15.5-16.5度，它还可包括薄荷15-30。桔油、陈皮均由南丰蜜桔制取。
上述南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗的生产工艺，它包括药材处理，糖浆制备，成品配制等工艺，工艺过程如下a、药材处理将上述药材净选杂，粉碎;
b、药浸液的制备按1∶15-25的比例把上述药材浸入60度的酒基中，其中北沙参、百合、麦冬、茯芩、甘竹、白术、陈皮可同浸，而生地、薄荷、枸杞、红茶则分别浸提，在20-25℃室温下浸泡15-20天，每2-3天搅拌一次，然后将浸提液过滤获得澄清药液，滤渣进行二次提取、过滤，将一次滤液和二次滤液充分混合备用;
c、糖液制备将旦白糖2-3倍量的水放入夹层锅内煮沸后，加入旦白糖，待其溶解后加入与旦白糖成配方量的柠檬酸，继续加热至沸腾，维持5-10分钟，取出过滤，滤液冷却至15-20℃备用;
d、按配量将药浸液、桔油、糖液混合搅拌均匀，用蒸馏水勾兑至酒度为15.5-16.5度，添加红糖至糖度为8-8.5波美度，然后冷却至5-10℃，过滤取澄清液，杀菌即得，上述杀菌采用巴氏灭菌。
本发明具有如下优点本品由南丰蜜桔油、陈皮和近十种天然药材配制而成，生产工艺简单，原料来源广泛，成本低廉，无特殊设备要求，可方便地进行大规模的工业化生产;由于用中药制剂工艺取代化学色素，香精、防腐剂，其色、香、味均出自天然，是一种纯天然珍品，本品色泽橙红、芳香宜人，酸甜适口，集防、治、养多种功能于一体，温而不燥，甘而不腻，可防止早衰，使肌肤润泽，食欲增加，提高免疫能力，对干咳、咯血、皮肤干燥、糖尿病、肺结核、慢性胃炎、脂肪肝、浮肿、慢性咽炎、食欲不振、习惯性便秘、神经衰弱等病不仅有良好的保健作用，而且有很好的治疗作用。
下面结合实施例对本发明作进一步详述实施例1北沙参400g、百合300g、生地250g、麦冬150g、枸杞300g、甘竹200g、茯芩300g、白术200g、红茶400g、柠檬酸100g、旦白糖150g、南丰蜜桔油700g、南丰蜜桔陈皮200g。
生产过程如下a、将药材净选杂，按上述配方量粉碎至粒度为3mm;
b、按1∶20的比例把上述药材浸入60度的酒基中，其中北沙参、百合、麦冬、茯芩、甘竹、白术、南丰蜜桔陈皮同浸，生地、枸杞、红茶分别浸提，在25℃室温下浸泡15天，每2天搅拌一次，然后将浸提液过滤获得澄清药液，滤渣进行二次提取、过滤，将一次滤液和二次滤液充分混合备用;
c、将旦白糖2倍量的水放入夹层锅内煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的柠檬酸，继续加热至沸腾，维持5分钟，取出过滤，滤液冷却到15℃备用;
d、将药浸液、南丰蜜桔桔油、糖液混合搅拌均匀，用蒸馏水勾兑至酒度为16度，添加红糖至糖度为8.3滤美度，然后冷却至5℃，过滤取澄清液，装瓶封盖后在70℃水中杀菌20分钟即得。
实施例2北沙参450g、百合200g、生地150g、麦冬250g、薄荷200g、枸杞200g、甘竹250g、茯芩200g、白术250g、红茶300g、柠檬酸150g、旦白糖100g、南丰蜜桔油800g、南丰蜜桔陈皮150g。
生产过程如下a、将药材净选杂，按上述配方量粉碎至粒度为6mm;
b、按1∶25的比例把上述药材浸入60度的酒基中，其中北沙参、百合、麦冬、茯芩、甘竹、白术、南丰蜜桔陈皮同浸，生地、枸杞、薄荷、红茶分别浸提，在20℃室温下浸泡20天，每3天搅拌一次，然后将浸提液过滤获得澄清药液，滤渣进行二次提取、过滤，将一次滤液和二次滤液充分混合备用;
c、将旦白糖3倍量的水放入夹层锅内煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的柠檬酸，继续加热至沸腾，维持10分钟，取出过滤，滤液冷却到20℃备用;
d、将药浸液、南丰蜜桔桔油、糖液混合搅拌均匀，用蒸馏水勾兑至酒度为16.5度，添加红糖至糖度为8.5波美度，然后冷却至10℃，过滤取澄清液，装瓶封盖后在72℃水中杀菌20分钟即得。
实施例3北沙参300g、百合250g、生地200g、麦冬200g、薄荷300g、枸杞250g、甘竹150g、茯芩250g、白术150g、红茶250g、柠檬酸100g、旦白糖150g、南丰蜜桔油600g、南丰蜜桔陈皮250g。
生产过程如下a、将药材净选杂，按上述配方量粉碎;
b、按1∶15的比例把上述药材浸入60度的酒基中，其中北沙参、百合、麦冬、茯芩、甘竹、白术、南丰蜜桔陈皮同浸，生地、枸杞、红茶分别浸提，在25℃室温下浸泡20天，每3天搅拌一次，然后将浸提液过滤获得澄清药液，滤渣进行二次提取、过滤，将一次滤液和二次滤液充分混合备用;
c、将旦白糖2倍量的水放入夹层锅内煮沸后，加入配方量旦白糖，待其溶解后加入配方量的柠檬酸，继续加热至沸腾，维持8分钟，取出过滤，滤液冷却到20℃备用;
d、将药浸液、南丰蜜桔桔油、糖液混合搅拌均匀，用蒸馏水勾兑至酒度为15.5度，添加红糖至糖度为8波美度，然后冷却至5℃，过滤取澄清液，装瓶封盖后在80℃水中杀菌20分钟即得。
权利要求
1.一种南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗，它包括如下有效组份北沙参、百合、生地、麦冬、枸杞、甘竹、茯芩、白术、红茶、柠檬酸、旦白糖、桔油、陈皮；其配比如下北沙参30-45、百合20-30、生地15-25、麦冬15-25、枸杞20-30、甘竹15-25、茯芩20-30、白术15-25、红茶25-40、柠檬酸10-15、旦白糖10-15、桔油50-80、陈皮15-25，糖度为8-8.5波美度、酒度为15.5-16.5度。
2.根据权利要求1所述的南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗，它还可包括薄荷15-30。
3.根据权利要求1所述的南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗，桔油、陈皮均由南丰蜜桔制取。
4.一种权利要求1所述的南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗的生产工艺，它包括药材处理，糖浆制备，成品配制等工艺，其特征在于a、药材处理将上述药材净选杂，粉碎;b、药浸液的制备按1∶15-25的比例把上述药材浸入60度的酒基中，其中北沙参、百合、麦冬、茯芩、甘竹、白术、陈皮可同浸，而生地、薄荷、枸杞、红茶则分别浸提，在20-25℃室温下浸泡15-20天，每2-3天搅拌一次，然后将浸提液过滤获得澄清药液，滤渣进行二次提取、过滤，将一次滤液和二次滤液充分混合备用;c、糖液制备将旦白糖2-3倍量的水放入夹层锅内煮沸后，加入旦白糖，待其溶解后加入与旦白糖成配方量的柠檬酸，继续加热至沸腾，维持5-10分钟，取出过滤，滤液冷却至15-20℃备用;d、按配量将药浸液、桔油、糖液混合搅拌均匀，用蒸馏水勾兑至酒度为15.5-16.5度，添加红糖至糖度为8-8.5波美度，然后冷却至5-10℃，过滤取澄清液，杀菌即得。
5.根据权利要求4所述的南丰蜜桔保健滋补酒-贡桔诗的生产工艺，其特征在于杀菌采用巴氏灭菌。
全文摘要
本发明涉及一种保健滋补酒即南丰蜜桔保健滋补酒——贡桔诗及其生产工艺。它采用称为贡桔的南丰蜜桔油和陈皮为主要原料，配以北沙参、百合、生地、麦冬等十余种天然药材和香料通过药材处理，糖浆制备，成品配制等工艺生产而成。本发明生产工艺简单、原料来源广泛，成本低廉，无特殊设备要求，可方便地进行大规模的工业化生产。本品对干咳、咯血、皮肤干燥、糖尿病、肺结核、慢性胃炎、脂肪肝、浮肿、慢性咽炎、食欲不振、习惯性便秘、神经衰弱等病，不仅有良好的保健作用，而且有很好的治疗作用，是一种大众化的纯天然保健滋补饮料酒。
文档编号C12G3/00GK1089500SQ9311555
公开日1994年7月20日 申请日期1993年10月21日 优先权日1993年10月21日
发明者严意诚, 严小康 申请人:江南营养源研究所