苦瓜保健酒的生产工艺的制作方法
【专利说明】 苦瓜保健酒的生产工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种苦瓜保健酒的生产工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化等作用，但是目前利用苦瓜生产的保健品较少。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种苦瓜保健酒的生产工艺，工艺简单，成本低，具有良好的保健作用。
[0007]本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺，包括以下步骤:(I)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85°C的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；(3)热烫后分段冷却，并浙干水分；(4)用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。
[0008]本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺，其有益效果在于，瓶装苦瓜保健酒，瓶内有整只苦瓜，外观新颖，色泽浅黄而透澈；生产成本低，清热解毒，润喉滋肝，酒度低，口味好。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012] 本实施例的苦瓜保健酒的生产工艺，包括以下步骤:(I)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85°C的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；(3)热烫后分段冷却，并浙干水分；(4)用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。
【主权项】
1.一种苦瓜保健酒的生产工艺，其特征在于:包括以下步骤:(I)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85°C的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；(3)热烫后分段冷却，并浙干水分；(4)用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。
【专利摘要】本发明公开了一种苦瓜保健酒的生产工艺，用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；热烫后分段冷却，并沥干水分；用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。瓶装苦瓜保健酒，瓶内有整只苦瓜，外观新颖，色泽浅黄而透澈；生产成本低，清热解毒，润喉滋肝，酒度低，口味好。
【IPC分类】C12G3-04
【公开号】CN104726295
【申请号】CN201310719369
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日