虫草属菌种发酵物在降低牛乳体细胞数量中的应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种奶牛的饲养方法，具体涉及虫草属菌种发酵物在降低牛乳体细胞 数量中的应用。
【背景技术】
[0002] 牛乳中的体细胞数（somatic cell count, SCC)是指每毫升牛乳中的体细胞总数， 其主要成分是白细胞，约占99%，其余1 %为乳腺上皮细胞。SCC的高低直接反映出奶牛的 健康状况，对乳成分和乳制品质量有着广泛和复杂的影响。
[0003] 在正常情况下，牛乳体细胞数不可能为零，牛乳中体细胞数一般在30万/mL W下。 当奶牛乳房受到病菌侵袭或乳房损伤时，乳腺分泌大量白细胞进入其中，把细菌包围起来 并吞瞻掉，随着炎症的加剧，体细胞数会急剧增加，当炎症消失后，体细胞数会逐渐减少。另 外体细胞数过高，还会造成奶损失和导致牛乳质量下降，表现为乳脂率、乳蛋白率降低，巧 含量下降，轴及氯含量上升，影响牛乳的营养价值。
[0004] 在饲养过程中滥用化学药物，导致耐药菌泛滥，使牛乳中体细胞愈加难W控制，严 重影响了牛乳品质和人类健康。目前，国内外降低牛乳"体细胞数"的药物均依赖化学合成 药物或者中药加化学药物组方，该种药物的不足之处在于，病原菌会很快产生耐药性，并且 会产生药物残留，对牛乳的饮用者具有潜在的健康威胁。
[0005] 随着人们对乳制品品质的要求日益提高，研究者们对控制体细胞数的研究也越来 越重视，都在寻找安全、无残留的绿色天然生物产品，W期有效降低牛乳中的体细胞数量， 生产出低体细胞数量的高品质牛乳。
[0006] 冬虫是我国名贵的真菌药物和高级补品，广义上的虫草是指虫生子囊真菌侵染昆 虫或节肢动物，最后形成的真菌子实体（子座）与昆虫或节肢动物的复合体。虫草属真菌 约有400余种，其中最名贵的是冬虫夏草（Cordyceps sinensis),是麦角菌科线形虫草属 真菌ODphiocordyceps)寄生于幅蛾属化epialus spp.)的幼虫体内形成的复合体，是青 藏高原高海拔地区的特有物种，简称"虫草"，是中国传统的名贵中药。目前世界上已发现 同属"虫草属"的虫草已有H百五十种之多，其中在中国已发现过六十余种，包含冬虫夏草 (C. sinensis)、北冬虫夏草（C. militaris)、大团虫草（C. 0地ioglossoides)、亚香棒虫草 (C. hawkesii)、古尼虫草（C. gunnii)、珊瑚虫草（C. martialis)、镶刀状虫草（C. falcata)、 泰山虫草（C. taishanensis)、山西虫草（C. shanxiensis)、凉山虫草（C. liangshanensis)、 新疆虫草（C. gracilis)、香棒虫草（C. barnesii)、蜡花（C. sobolifera)等等。虽然已发现 的品种繁多，但大多虫草都有非常强的提高免疫能力的作用。
[0007] 现已先后成功开发出的虫草产品有；（1)金水宝胶囊，1987年上市，是采用从青海 冬虫夏草中分离所得骗幅蛾拟青霉（Paecilomyces hepiali)Cs-4菌株制备而成的；（2)百 令胶囊，是W沈南英等在1983年分离出的中国被毛抱（Synnematum sinense sp.)为菌种 生产的；（3)至灵胶囊，是用从冬虫夏草分离纯化出来的被抱霉菌（Modierella sp)发酵 得到的菌丝体制成的；(4)宁也宝胶囊，为从新鲜冬虫夏草中分离得到的麦角菌科真菌虫 草头抱（Cephalosporium sinensis Chen. sp. nov),经液体深层发酵所得；（5)也肝宝胶 囊，是1986年W冬虫夏草新鲜标本中分离出来的虫草头抱菌，是一种真菌寄生菌粉红胶霉 (Gliocladium roseum(Link)Bain)。
[0008] 虫草产品在动物上的应用也获得了一些成果。特别是地顶抱霉培养物具有多种生 物学功能，比如，中国文献（魏建忠等，地顶抱霉培养物对保育仔猪生产性能及免疫水平的 影响，动物营养与饲料科学，2009, 36 (2) =33-35.)公开了地顶抱霉培养物能够提高保育仔 猪的生产性能及免疫水平。
[0009] 公告号为CN101797014 B的中国专利文献公开了一种低胆固醇营养禽蛋的生产方 法及其产品，该专利发现虫草能提高禽蛋质量内涵，生产出低胆固醇的高品质禽蛋。但目前 还没有虫草在奶牛生产中应用的报道。
[0010] 公告号为CN101002592A的中国专利报道了一种古尼拟青霉新型营养型虫草饲料 添加剂的生产方法，但是该专利申请是披露该虫草饲料添加剂用于改善禽畜的口感和风 味，没有提到或者暗示在奶牛中的应用。
[0011]
【发明内容】
[0012] 本发明提供了虫草饲料添加剂在饲养泌乳奶牛中的应用，利用含该虫草饲料添加 剂的饲料饲喂奶牛，不仅能提高奶牛的产奶量，增加牛乳中脂肪和蛋白质的含量，降低牛乳 中体细胞数量，还能预防奶牛乳腺炎。
[0013] 分别地，本发明提供了虫草属菌种发酵物在降低牛乳体细胞数量中的应用。
[0014] 本发明提供了虫草属菌种发酵物在提高奶牛产奶量中的应用。
[0015] 本发明提供了虫草属菌种发酵物在制备预防奶牛乳腺炎的饲料中的应用。
[0016] 本发明中，所述虫草属菌种发酵物是由虫草属真菌经液体发酵或固体发酵获得 的，可W是液体发酵菌液，可W是利用液体发酵固形物制备成的菌粉，也可W是固体发酵 物。
[0017] 所述虫草属真菌为古尼虫草（Cordyceps. gunnii)菌种、冬虫夏草（C. sinensis) 菌种、北冬虫夏草杞militaris)菌种、亚香棒虫草（C. hawkesii)菌种、新疆虫草 (C. gracilis)菌种、大团虫草（C. ophioglossoides)菌种或蜡花（C. sobolifera)菌种中的 至少一种。
[0018] 如未作特殊说明，本发明所指虫草属真菌是指从虫草中分离得到的寄生真菌，该 寄生真菌形成相应虫草中的子座。
[0019] 该六类虫草是目前市场上最为常见、最具代表性的虫草，申请人发现该六类虫草 属真菌均能有效提高奶牛产奶量、提高牛乳中脂肪和蛋白的含量、降低牛乳体细胞数量、预 防奶牛乳腺炎；表明虫草属菌种发酵物在奶牛生产中具有共同作用特点。
[0020] 所述古尼虫草菌种可选用地顶抱霉（Acremonium terricola)，所述冬虫夏草菌 种可选用中国被毛抱（Synnematium sinense sp.)，所述北冬虫夏草菌种可选用蛹草拟青 霉（Paecilomyces militaris),所述亚香棒虫草菌种可选用霍克斯拟青霉（Paecilomyces hawkesii)，所述新疆虫草菌种可选用羽束梗抱霉（Paraisaria sp.)，所述大团虫草菌种 可选用大团囊菌巧laphomyces granulatus),所述蜡花菌种可选用蜡白僵菌炬eauveria sobolifera)。
[0021] 作为优选，所述虫草属真菌为地顶抱霉（Acremonium terricola)。与其他虫草属 真菌的发酵物相比，地顶抱霉发酵物能够获得更好的饲喂效果。
[0022] 所述虫草属菌种培养物可通过W下发酵方法制备获得：
[0023] (1)液体种子发酵：将活化后的虫草属真菌接种于一级发酵罐中，进行种子培养， 获得种子液；
[0024] 所述接种量优选为8?12%，所述种子培养的参数控制在：温度25C，通气量 1. 00L/ (L ? min)，培养时间 8化。
[0025] (2)液体发酵：将种子液接种于二级发酵罐中，进行发酵，获得虫草属真菌液体发 酵菌液；
[0026] 所述种子液的接种量优选为8?12%，所述发酵的的参数控制在；温度25。通气 量1. 00L/ (L ? min)，培养时间8化。
[0027] (3)固体发酵；将所述虫草属真菌液体发酵菌液接种于固体培养基中，平铺后进 行固体发酵，获得虫草属真菌固体培养物。
[0028] 所述虫草属真菌液体发酵菌液的接种量优选为15%，平铺后物料厚度保持在3cm 左右，所述固体发酵的参数控制在：温度恒定25°C，湿度70%，发酵时间165?17化；待菌 丝长满固体培养基后，培养结束。
[0029] 所述虫草属真菌液体发酵菌液可直接作为本发明的虫草属菌种发酵物，用于饲喂 奶牛；也可对其进行离也，收集菌丝和固形物，将该菌丝和固形物置于45C热风干燥至水 分降至8wt % W下，粉碎，获得虫草属真菌液体发酵菌粉，该菌粉也可作为本发明的虫草属 菌种发酵物物，用于饲喂