一种东北腌菜大蒜酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种东北腌菜大蒜酱，属于食品。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民的生活水平越来越高，人们经常会吃一些大鱼大肉之类的，此时吃一次酱料能够很好的缓解一些吃肉食带来的不适，尤其在北方腌菜是比较常见的一种菜，做成酱可以存放安全卫生，还可以提高它的存放时间。但是在腌制过程中营养价值被大大降低，且保质期短。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种东北腌菜大蒜酱，可以促进消化，增强食欲，而且味道极佳，便于储藏。
[0004]为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种东北腌菜大蒜酱，其由以下重量份数的原料制成:
油炸黄豆粉6-10份，辣椒油12-18份，大蒜瓣25-55份，青椒10-25份，姜片9-11份，洋葱6-8份，葛根3-7份，芥末粉3-5份，罗勒2-4份，酱油6_10份，陈皮粉3-7份，蔗糖4_7份，花椒4-5份，大料3-6份，甘草2-5份，食盐8-15份，味精3-7份，蜂蜜2_9份。
[0005]本发明的有益效果是:本发明的东北腌菜大蒜酱，可以促进消化，增强食欲，而且味道极佳，便于储藏。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种东北腌菜大蒜酱，其由以下重量份数的原料制成:
油炸黄豆粉6份，辣椒油12份，大蒜瓣25份，青椒10份，姜片9份，洋葱6份，葛根3份，芥末粉3份，罗勒2份，酱油6份，陈皮粉3份，鹿糖4份，花椒4份，大料3份，甘草2份，食盐8份，味精3份，蜂蜜2份。
[0007]实施例2
一种东北腌菜大蒜酱，其由以下重量份数的原料制成:
油炸黄豆粉10份，辣椒油18份，大蒜瓣55份，青椒25份，姜片11份，洋葱8份，葛根7份，芥末粉5份，罗勒4份，酱油10份，陈皮粉7份，蔗糖7份，花椒5份，大料6份，甘草5份，食盐15份，味精7份，蜂蜜9份。
【主权项】
1.一种东北腌菜大蒜酱，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 油炸黄豆粉6-10份，辣椒油12-18份，大蒜瓣25-55份，青椒10-25份，姜片9-11份，洋葱6-8份，葛根3-7份，芥末粉3-5份，罗勒2-4份，酱油6_10份，陈皮粉3-7份，蔗糖4_7份，花椒4-5份，大料3-6份，甘草2-5份，食盐8-15份，味精3-7份，蜂蜜2_9份。
【专利摘要】一种东北腌菜大蒜酱，其由以下重量份数的原料制成：油炸黄豆粉6-10份，辣椒油12-18份，大蒜瓣25-55份，青椒10-25份，姜片9-11份，洋葱6-8份，葛根3-7份，芥末粉3-5份，罗勒2-4份，酱油6-10份，陈皮粉3-7份，蔗糖4-7份，花椒4-5份，大料3-6份，甘草2-5份，食盐8-15份，味精3-7份，蜂蜜2-9份。本发明的有益效果是：本发明的腌菜大蒜酱，可以促进消化，增强食欲，而且味道极佳，便于储藏。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-24
【公开号】CN104783145
【申请号】CN201510207628
【发明人】高珍
【申请人】青岛拓联信息技术有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月29日