一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品领域，具体为一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保 健食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 在现今社会中，自然环境恶化、不良生活习惯、健康知识匮乏以及社会竞争压力的 加大，让越来越多的人处于"亚健康状态"。四肢乏力，精神欠佳，免疫力低下，易患感冒，心 悸气短，性欲低下、失眠健忘、没有食欲等等逐渐成为越来越多人生活状态的写照。人体亚 健康状态正在成为全人类关注的话题。世界卫生组织一项预测性调查显示，全世界亚健康 人口比例达到75%，亚健康的危害性已被医学界认为是与艾滋病并列的21世界人类健康 头号大敌。
[0003] 中医学虽无"亚健康状态"一词，"但在2000多年前，中医就有'上攻不治已病治未 病'的'治未病'思想，"对亚健康状态的认识可谓由来已久。体力疲劳在中医中可视为一种 比劳动强度更大的剧烈活动引起的劳倦、虚劳等症。"疲劳"一词始见于汉代张仲景《金匮 要略》，认为疲劳与"虚劳病"同类，认为疲劳的病机为气虚所致，有"劳则气耗，劳则喘 息汗出，内外皆越，故气耗矣"的论述。此外，中医与免疫有天然的联系。我们时常说，免 疫力低下，容易患病，中医则认为"正气存内，邪不可干"，所谓"正气"即为免疫能力。中医 认为健康的状态为"阴平阳秘"，而一方过于亢进，机体内部各系统之间紊乱，则导致疾病， 所谓"亢则害，承乃制"。
[0004] 虽然目前已有一些具有增强免疫力或缓解体力疲劳的保健食品和药品，但不同程 度的存在着功能单一、效果不明显、大量使用名贵滋补中药、有效成分提取率过低等问题。
【发明内容】
[0005] 本发明提供了一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品，通过人参、玛 咖、蚕蛹蛋白、绿茶提取物、茯苓五味食品的协同作用，具有显著的增强免疫力和缓解体力 疲劳的作用。
[0006] 人参归脾、肺经、心经，具大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功能；玛咖 归肾、肝、脾经，具有温肾壮阳，强筋壮骨，散寒、止痛、调血脉的功能；蚕蛹蛋白具有降血脂、 降胆固醇、降血糖、提高免疫机能、保护肝脏、促进生殖能力、抗肿瘤及增长智力、保护视力、 延缓衰老等多种功能；绿茶提取物（茶氨酸）具有抗肿瘤、提高人体免疫能力、延缓运动性 疲劳、降压安神、保护神经、改善记忆力、缓解抑郁症、减轻酒精性肝损伤等多种功效；茯苓 归心、肺、脾、肾经，具利水渗湿，健脾宁心的功能。此五种药食同源食物同用，起到健脾养 胃、滋补肝肾、补气养阴、扶正固本的作用，发挥中医整体观念优势，调节气机、调理脏腑，使 气血阴阳趋于平衡，各脏腑功能正常有机运行，达到增强免疫力和缓解体力疲劳的作用，有 效改善亚健康状态。
[0007] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0008] -种具有增强免疫力、缓解体力疲劳的保健食品，由以下重量份的原料制成：人参 1-10、玛咖5-15、蚕蛹蛋白1-10、绿茶提取物（茶氨酸）30-40、茯苓30-40。
[0009] 本发明以提高其增强免疫力和缓解体力疲劳的功效为依据，对配方进行优化。
[0010] 上述重量份的原料可进一步优选为：人参5-15、玛咖10-20、蚕蛹蛋白粉5-15、绿 茶提取物（茶氨酸）20-30、茯苓20-30。
[0011] 上述重量份的原料可进一步优选为：人参10-20、玛咖20-30、蚕蛹蛋白粉10-20、 绿茶提取物（茶氨酸）10 _20、茯等10-20。
[0012] 上述重量份的原料可更优选为：人参15、玛咖25、蚕蛹蛋白粉15、绿茶提取物（茶 氨酸）15、茯苓15。
[0013] 通过提高人参、玛咖、蚕蛹蛋白在组方中的比例，减少绿茶提取物和茯苓的比例， 优化原料组成配比，能有效提高其增强免疫力和缓解体力疲劳的功效。
[0014] 上述配方中各原料来源分别如下：
[0015] 人参：为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根及根莖，味甘、微苦， 性平，归脾、肺、心经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功能，可用于体虚预 脱、脾虚食少、心力衰竭等。现代医药学研宄表明，人参主要含多种人参皂苷、糖类、挥发油、 肽、氨基酸、微量元素及有机酸、多种维生素、胆碱和酶等成分。具有抗疲劳、增强免疫力、抗 肿瘤，降血糖和抗衰老等作用。
[0016] 玛咖（Lepidium meyenii Walp.):是生长在秘鲁海拔4000~4500米的安第斯山 脉的一种十字花科植物，在安第斯山区玛咖块根作为药食兼用的植物已有悠久的历史，传 统用于提高生育能力、增加精力。我国于90年代末引进并推广种植，现已在云南丽江、四川 稻城亚丁等地规模种植。
[0017] 现代研宄表明玛咖具有抗疲劳、改善性功能、抗氧化、抑制前列腺增生、缓解更年 期综合症、增强免疫力等多种功效。玛咖是一种具有较高营养价值的食品资源，主要食用部 分根中的蛋白质含量较高，氨基酸组成合理，必需氨基酸含量、不饱和脂肪酸比例、钾、钙、 镁、锌等微量元素都较高，并含有大量支链氨基酸和一定量牛磺酸，联合国粮农组织建议人 们通过食用玛咖改善营养不良的症状。除丰富的营养成分外，玛咖还含有多种次生代谢物 质：玛咖稀（macaene)、生物碱（包括玛咖酰胺macamide)、芥子油苷及其水解产物、甾醇、多 酚类及其它成份，这些次生代谢物质被认为与玛咖的保健功效有密切关系。
[0018] 蚕蛹蛋白：为蚕蛾科昆虫家蚕Bymbyx mori (Linnaeus)的干燥蛹的水解产物，蚕 蛹蛋白是蚕蛹的主要功能成分，具有很高的营养和药用价值。近代药理学研宄表明，蚕蛹蛋 白具有促进脂肪代谢、肝细胞再生，降血脂、降胆固醇、降血糖、提高免疫机能、保护肝脏、促 进生殖能力、强壮、抗癌、利尿等作用及增长智力、保护视力、延缓衰老等多种功能。
[0019] 绿茶提取物（茶氨酸）：为以山茶科山茶属茶树（Camellia sinensis)的叶子为原 料，经提取、过滤、浓缩等工艺制成，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。茶氨酸（L-Theanine) 是茶叶中特有的一种，药占茶叶游离氨基酸总量的50%。现代研宄表明：茶氨酸具有抗肿 瘤、提高人体免疫能力、延缓运动性疲劳、降压安神、保护神经、改善记忆力、缓解抑郁症、减 轻酒精对肝脏的伤害等多种功效。
[0020] 茯苓：为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw. )Wolf的干燥菌核，味甘、淡，性 平，归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾宁心的功能。可用于脾虚食少，心神不安，惊悸 失眠等。现代医药学研宄表明，茯苓主要成分为β-茯苓聚糖和三菇类化合物乙酞茯苓酸、 茯苓酸和3 β -羟基羊毛留三烯酸。具有提高免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、抗肝硬化等功能。
[0021] 上述原料组成的配方，剂型可以为胶囊剂或片剂。在加工过程中，可以根据实际情 况，加入适量的麦芽糊精、淀粉作粘合剂，羧甲基淀粉钠作崩解剂等加工助剂，更好地改善 加工性能。一般情况下，麦芽糊精的加入量为重量份10~30份。
[0022] 所述的具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健食品的制备方法，包括以下步骤：
[0023] (1)称取配方量的玛咖置提取罐中，加5-20倍量50 % -95% v/v食用酒精于 50-80°C下搅拌提取2-4次，每次l-4h，过滤，合并滤液，得滤渣1和滤液1 ;
[0024] (2)向滤渣1中加入配方量的人参、茯苓，加10-25倍量水于60-100°C下搅拌提取 l-4h，过滤，得滤澄2和滤液2,向滤澄2加8_18彳首量水于60_100°C下揽拌提取卜4h，得滤 渣3和滤液3 ;
[0025] (3)合并滤液1、滤液2和滤液3,碟式离心机（转速6000-9000转/分，排渣周期 240-720S，流量20-80L/min)离心过滤后，滤液置于真空浓缩罐中，真空浓缩（温度50~ 70°C，真空度0. 07~0.1 MPa)至固含物含量为10% -40% (20°C )，得浓缩液；称取配方量 的绿茶提取物（茶氨酸）、蚕蛹蛋白、麦芽糊精以及适量水，加入上述浓缩液，搅拌均匀，配 至固含物含量为25% -70% (20°C )，上喷雾干燥塔进行喷雾造粒，喷嘴孔径0. 5-1. 5mm，进 风温度170-220°〇，出风温度80-110°〇，流量200-10001711，得配方颗粒。
[0026] (4)将配方颗粒经胶囊填充机制成胶囊或经压片、包衣制成片剂。
[0027] 优选的，所述的具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健食品制备方法包括以下步 骤：
[0028] (1)称取配方量的玛咖置提取罐中，加15倍量75% v/v食用酒精于70°C下搅拌提 取2次，每次2h，过滤，合并滤液，得滤渣1和滤液1 ;
[0029] (2)向滤渣1中加入配方量的人参、茯苓，加20倍量水于90°C下搅拌提取2h，过 滤，得滤渣2和滤液2,向滤渣2加12倍量水于90°C下搅拌提取2h，得滤渣3和滤液3 ;
[0030] (3)合并滤液1、滤液2和滤液3,碟式离心机（转速7000转/分，排渣周期240s，流 量50L/min)离心过滤后，滤液置于真空浓缩罐中，真空浓缩（温度50°C，真空度0.09MPa) 至固含物含量为25% (20°C )，得浓缩液；称取配方量的绿茶提取物（茶氨酸）、蚕蛹蛋白、 麦芽糊精以及适量水，加入上述浓缩液，搅拌均匀，配至固含物含量为50% (20°C )，上喷雾 干燥塔进行喷雾造粒，喷嘴孔径I. 1mm，进风温度185°C，出风温度90°C，流量600L/h，得配 方颗粒。
[0031] (4)将配方颗粒经胶囊填充机制成胶囊或经压片、包衣制成片剂。
[0032] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0033] 本发明采用新资源食品和药食同源食品为原料，安全可靠，适宜长期服用，组方简 单，配伍合理，各原料间协同增效作用明显，通过实验证实其具有显著的增强免疫力和缓解 体力疲劳的作用，且制备工艺简单、稳定，产品质量稳定可控。
[0034] 本发明从调节脏腑功能入手，使用互补性强的药食同源食物相互组合、协同增效， 健脾养胃、滋补肝肾、补气养阴、扶正固本，发挥中医整体观念优势，调节气机、调理脏腑，使 气血阴阳趋于平衡，各脏腑功能正常有机运行，达到增强免疫力和缓解体力疲劳的作用，有 效改善亚健康状态。
【具体实施方式】
[0035] 下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述，但本发明的保护范围不受具体 实施