带密封装置的恒温式酱油池的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种用于发酵工序的带密封装置的恒温式酱油池。
【背景技术】
[0002]酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
[0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度，当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，传统酿造池不具有加热功能，需要另外增加加热设备，十分不便;同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其无法保证可靠密封，并且开启不便，影响生产效率，由于传统的酱油酿造池需要保持恒温30度左右，现在极端气候越来越明显，低的时候零下几度，高的时候则高达40-50度，严重的影响了酱油的生产环境，影响酱油的生产质量和生产时间。
[0004]本申请人发明了一种带密封装置的恒温式酱油池，方便酱油酿造池的温度控制。
【发明内容】
[0005]有鉴于现有技术的至少一个缺陷，本发明提供一种能够自行加热保温、自行冷却降温的密封良好的带密封装置的恒温式酱油池。
[0006]技术方案如下:
[0007]—种带密封装置的恒温式酱油池，包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板，其关键在于:所述池体具有外池和置于该外池内的内池，所述外池与内池底面连接有支撑柱，该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成下方的环形恒温通道、和上部的环形凹槽;所述恒温通道内设置有恒温管，该恒温管成螺旋形缠绕于内池的外壁;该恒温管内填充有水，该恒温通道也填充有水，该恒温管的两端伸出恒温通道，恒温管的一端通过水栗连接有电磁换向阀，该恒温管的另一端连接有另一个电磁换向阀，两个电磁换向阀之间连接有并联的加热系统和冷却系统，电磁换向阀用于切换连接加热系统或冷却系统；
[0008]在所述的内池内设置有温度传感器，该温度传感器连接有信号放大器，该信号放大器连接有温度控制器，该温度控制器的输出控制端组分别连接加热系统、冷却系统、电磁换向阀、水栗的控制端。
[0009]所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板盖于池体上时，所述凸起落入凹槽中，该凹槽中装有密封用水。
[0010]优点1:采用以上结构，环形恒温通道延及池体底部及侧壁，使恒温管能够对池体进行均匀加热或均匀冷却，同时由于恒温通道是封闭的，可以对酿造池进行连续加热或连续冷却，避免能量损失，加热或冷却效率高；当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽中，向凹槽内注水，可以保证盖板与池体的可靠密封。
[0011]温度传感器用于检测池体内的酱油温度，并将检测值传递给温度控制器，当温度过高时，温度控制器控制电磁换向阀接通冷却系统及水栗，给恒温管通入冷却水；当温度过低时，温度控制器控制电磁换向阀接通加热系统及水栗，给恒温管通入加热水，加热水和冷却水与恒温管外的水进行冷热交换，实现酱油酿造池的恒温控制。
[0012]所述的加热系统设置有加热池，该加热池内设置有加热管，该加热管连接电源及温度控制器的第一控制端，加热池内装有加热水，两个电磁换向阀的一条支路连接加热水。
[0013]加热系统用于给恒温管提供加热水。
[0014]所述的冷却系统设置有冷却池，该冷却池内设置有冷凝管，该冷凝管连接压缩机，压缩机连接电源及温度控制器的第二控制端，冷却池内装有冷却水，两个电磁换向阀的另一条支路连接冷却水。
[0015]冷却系统用于给恒温管提供冷却水。
[0016]两个及两个以上带密封装置的恒温式酱油池的恒温管可以串联。
[0017]多个恒温管的串联可以实现制冷和制热的集中控制。
[0018]有益效果:本发明提供了一种能够自行加热保温、自行冷却降温的密封良好的带密封装置的恒温式酱油池。
【附图说明】
[0019]图1为本发明的结构示意图；
[0020]图2为本发明中盖板盖在池体上时的局部剖视图。
【具体实施方式】
[0021 ]下面结合实施例和附图对本发明作进一步说明。
[0022]如图1、图2所示，一种带密封装置的恒温式酱油池，包括池体1和盖板2，所述池体1具有外池11和置于该外池11内的内池12，所述外池11与内池12底面连接有支撑柱13，该外池11与内池12两侧壁之间设置有横向隔板3，使外池11与内池12之间形成下方的环形恒温通道4、和上部的环形凹槽4a;所述恒温通道4内设置有恒温管30，该恒温管30成螺旋形缠绕于内池12的外壁;该恒温管30内填充有水，该恒温通道4也填充有水，该恒温管30的两端伸出恒温通道4，恒温管30的一端通过水栗37连接有电磁换向阀31，该恒温管30的另一端连接有另一个电磁换向阀31，两个电磁换向阀31之间连接有并联的加热系统32和冷却系统33，电磁换向阀31用于切换连接加热系统32或冷却系统33;
[0023]在所述的内池12内设置有温度传感器34，该温度传感器34连接有信号放大器35，该信号放大器35连接有温度控制器36，该温度控制器36的输出控制端组分别连接加热系统32、冷却系统33、电磁换向阀31、水栗37的控制端。
[0024]所述盖板2底面上设置有环状凸起2a，该凸起2a与池体1上的环状凹槽4a相应，当盖板关闭时，所述凸起2a落入凹槽4a中，该凹槽4a中装有密封用水。
[0025]所述的加热系统32设置有加热池，该加热池内设置有加热管，该加热管连接电源及温度控制器36的第一控制端，加热池内装有加热水，两个电磁换向阀31的一条支路连接加热水。
[0026]所述的冷却系统33设置有冷却池，该冷却池内设置有冷凝管，该冷凝管连接压缩机，压缩机连接电源及温度控制器36的第二控制端，冷却池内装有冷却水，两个电磁换向阀31的另一条支路连接冷却水。
【主权项】
1.一种带密封装置的恒温式酱油池，包括池体(1)和盖板(2)，其特征在于:所述池体(1)具有外池(11)和置于该外池(11)内的内池(12)，所述外池(11)与内池(12)底面连接有支撑柱(13)，该外池(11)与内池(12)两侧壁之间设置有横向隔板(3)，使外池(11)与内池(12)之间形成下方的环形恒温通道(4)、和上部的环形凹槽(4a);所述恒温通道(4)内设置有恒温管(30)，该恒温管(30)成螺旋形缠绕于内池(12)的外壁;该恒温管(30)内填充有水，该恒温通道(4)也填充有水，该恒温管(30)的两端伸出恒温通道(4)，恒温管(30)的一端通过水栗(37)连接有电磁换向阀(31)，该恒温管(30)的另一端连接有另一个电磁换向阀(31)，两个电磁换向阀(31)之间连接有并联的加热系统(32)和冷却系统(33)，电磁换向阀(31)用于切换连接加热系统(32)或冷却系统(33); 在所述的内池(12)内设置有温度传感器(34)，该温度传感器(34)连接有信号放大器(35)，该信号放大器(35)连接有温度控制器(36)，该温度控制器(36)的输出控制端组分别连接加热系统(32)、冷却系统(33)、电磁换向阀(31)、水栗(37)的控制端； 所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)，该凸起(2a)与池体(1)上的环状凹槽(4a)相应，当盖板(2)盖于池体(1)上时，所述凸起(2a)落入凹槽(4a)中，该凹槽(4a)中装有密封用水。2.根据权利要求1所述的带密封装置的恒温式酱油池，其特征在于:所述的加热系统(32)设置有加热池，该加热池内设置有加热管，该加热管连接电源及温度控制器(36)的第一控制端，加热池内装有加热水，两个电磁换向阀(31)的一条支路连接加热水。3.根据权利要求1所述的带密封装置的恒温式酱油池，其特征在于:所述的冷却系统(33)设置有冷却池，该冷却池内设置有冷凝管，该冷凝管连接压缩机，压缩机连接电源及温度控制器(36)的第二控制端，冷却池内装有冷却水，两个电磁换向阀(31)的另一条支路连接冷却水。4.根据权利要求1所述的带密封装置的恒温式酱油池，其特征在于:两个及两个以上带密封装置的恒温式酱油池的恒温管(30)可以串联。
【专利摘要】本发明公开了一种带密封装置的恒温式酱油池，包括池体和盖板，所述池体具有外池和内池，所述外池与内池底面连接有支撑柱，该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成下方的环形恒温通道和上部的环形凹槽；所述恒温通道内设置有恒温管，该恒温管成螺旋形缠绕于内池的外壁；该恒温管的一端通过水泵电磁换向阀，另一端连接另一个电磁换向阀，两个电磁换向阀之间连接有并联的加热系统和冷却系统；在所述的内池内设置有温度传感器，该温度传感器通过信号放大器连接有温度控制器，该温度控制器输出端连接加热系统、冷却系统、电磁换向阀、水泵。本发明提供了一种能够自行加热保温、自行冷却降温的密封良好的带密封装置的恒温式酱油池。
【IPC分类】A23L27/50
【公开号】CN105475969
【申请号】CN201510897665
【发明人】刘昌良, 刘燚
【申请人】重庆富发科技有限责任公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2015年12月5日