专利名称：鹿肝粉胶囊及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种鹿肝粉胶囊及其制备方法。
背景技术：
对于鹿肝的利用通常是热加工熟后食用，可提高人体免疫力，增强体质。但此种加工会使鹿筋的有效成分会破坏和流失，降低了保健作用，也不宜长期保存，其营养价值也不够理想，而且食用也不方便。
发明内容
本发明的目的是针对上述存在的缺点，提供一种保健效果好，营养价值高，由鹿肝制成的鹿肝粉胶囊及其该鹿肝粉胶囊的制备方法。
本发明产品是将400目以上细度的冻干超微细鹿肝粉置于胶囊内；胶囊内超微细粉的含水量≤3％。
所述产品鹿肝粉胶囊的制备方法为a.经检疫、清洗的鹿肝，速冻至-26℃～-28℃，切片装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干26-30小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。
本发明所给出的鹿肝粉胶囊，因其制备过程中，营养成分不被破坏，不会产生营养成分流失，可使人的充分吸收利用鹿肝内有效成分，有补肝、养血、明目之功效。对肝脏虚弱、血虚萎蘼等且有明显改善作用，能显著增强人体免疫力。其营养价值高，保健效果好。而且便于携带，食用方便，保质期长，属纯天然绿色保健食品。
具体实施例方式
1.将鲜鹿肝经病理检疫合格并在常温下清洗，然后放入速冻库内冻至-26℃--28℃，取出切片后，均匀装入托盘内；一般5m2的冷冻干燥机，每批冷冻干燥量为50-60千克，每个托盘放1.5-2千克；2.托盘放入冷冻干燥机冻干仓内，使物料(鹿肝切片)温度达到-26～-28℃后，启动冷凝程序，经10-15分钟，使捕水器内温度达到-50-60℃后，启动真空泵抽真空，待真空度达到20-30P后，启动油泵加热板层，进入升温程序，设定油温度为96-98℃，随着加热的进行，板层温度会逐渐上升，板层温度会达到45-50℃，此时应随时调整油温，使板层温度控制在45-50℃，经24-28小时后，物料(鹿肝片)温度将会与板层温度达到一致，即45-50℃。此时再延长工作1-2小时，物料含水量≤3％，即可停机，出料；3.出仓后，经超细粉加工使物料达到400目以上；4.经臭氧、紫外线消毒后，在完善的食品安全监测体系下完成胶囊的封装。
权利要求
1.一种鹿肝粉胶囊，其特征在于将400目以上细度的冻干超微细鹿肝粉置于胶囊内。
2.按权利要求1所述鹿肝粉胶囊，其特征在于胶囊内超微细粉的含水量≤3％。
3.一种上述鹿肝粉胶囊的制备方法，其特征在于步骤如下a.经检疫、清洗的鹿肝，速冻至-26℃～-28℃，切片装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干26-30小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。
4.按权利要求3所述的制备方法，其特征在于托盘放入冷冻干燥机冻干仓内，鹿肝切片温度达到-26～-28℃后，启动冷凝程序，捕水器内温度达到-50-60℃后，启动真空泵抽真空，待真空度达到20-30P后，启动油泵加热板层，进入升温程序。
5.按权利要求3所述的制备方法，其特征在于进入升温，板层温度会逐渐上升至45-50℃，此时应随时调整油温，使板层温度控制在45-50℃，经24-28小时后，鹿肝片温度将会与板层温度达到一致，即45-50℃。此时再延长工作1-2小时，物料含水量≤3，即可停机，出料。
6.按权利要求3所述的制备方法，其特征在于杀菌处理为经臭氧、紫外线消毒后，在完善的食品安全监测体系下完成胶囊的封装。
全文摘要
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种鹿肝粉胶囊及其制备方法。本发明产品是将400目以上细度的冻干超微细鹿肝粉置于胶囊内；胶囊内超微细粉的含水量≤3％。所述产品鹿肝粉胶囊的制备方法为a.经检疫、清洗的鹿肝，速冻至－26℃～－28℃，切片装入托盘；b.经冷冻干燥机冻干26－30小时取出；c.超微细粉至400目以上；d.杀菌处理装胶囊。本发明所给出的鹿肝粉胶囊，因其制备过程中，营养成分不被破坏，不会产生营养成分流失，可使人的充分吸收利用鹿肝内有效成分，有补肝、养血、明目之功效。对肝脏虚弱、血虚萎蘼等且有明显改善作用，能显著增强人体免疫力。
文档编号A61P1/00GK1994324SQ20051013679
公开日2007年7月11日 申请日期2005年12月31日 优先权日2005年12月31日
发明者唐树友, 赵家绪, 林仁堂, 叶德明 申请人:抚顺市九九鹿业有限责任公司