一种面条菜多酚的超声波提取法的制作方法

本发明公开了一种面条菜中多酚的提取方法，属于食品技术及生物技术领域。

技术背景

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草幼苗的俗称，生长于麦田中或荒草地，为麦田常见杂草，并且是黄河中下游地区老百姓最爱吃的野菜之一。食用器官多为面条菜中肥嫩的叶片和幼茎，不仅营养丰富，还有很好的药用价值。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血的功效，并且可以治疗虚劳咳嗽，吐血等症状。尽管面条菜中的多酚含量很丰富，但这并没有被人们所关注，而且面条菜作为一种野菜常被人们作为一种杂草被除去，造成资源的浪费。

技术实现要素：

本发明的目的是充分利用自然资源，尤其是河南特色地方资源，该多酚提取物具有抑菌抗氧化性能，可用于保健品或者药物制备。

本发明的技术方案是：

(1)将面条菜干燥粉碎；

(2)用醇浓度60-90％v/v的乙醇溶液作为溶剂对步骤(1)中得到的面条菜干燥粉末在超声波下进行提取，然后将得到的提取液进行减压浓缩；

(3)将步骤(2)中得到的浓缩液进行离心，除去不溶物；

(4)将步骤(3)所得的浓缩液减压浓缩或真空冷冻干燥，得到面条菜多酚提取物。

在本发明的实施方式中，步骤(2)中提取方法为每克面条菜粉末加入25ml60-90％的乙醇提取液；

在本发明的实施方式中，步骤(2)中乙醇提取液浓度为60-90％的乙醇溶液；

在本发明的实施方式中，步骤(2)中超声条件为温度55-60℃超声20-30min；

在本发明的实施方式中，步骤(3)中离心条件为4000-5000r/min离心8-10min；

具体实施措施：

下面结合实施例对本发明的技术内容做进一步说明，下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。

实施例1：本发明的面条菜多酚提取条件优化

采用本发明提供的方法，选用不用条件进行面条菜多酚提取实验，在单因素试验基础上，选取料液比、乙醇浓度、超声时间和超声温度四个主要因素进行四因素三水平的正交试验，正交结果分析如表2。

表1超声波法提取面条菜中的多酚物质正交试验的因素水平

表2超声波法提取面条菜中的多酚物质的正交试验

根据单因素试验，面条菜中的多酚物质的最佳提取工艺为a2b3c1d2，正交试验所得到的最佳提取工艺为a2b2c1d3，根据这两个不同的组合进行验证试验，所得到的多酚提取率分别为3.893％，3.137％。

通过对多酚提取率的比较，组合a2b3c1d2的提取率最高，即料液比为1∶25、乙醇浓度为90％、60℃超声30min是面条菜中多酚物质的最佳提取条件。

附图说明

图1为没食子酸标准曲线

图2为料液比对多酚提取率的影响

图3为乙醇浓度对多酚提取率的影响

图4为超声时间对多酚提取率的影响

图5为超声温度对多酚提取率的影响。

技术特征：

技术总结
本发明研发了一种面条菜多酚的超声波提取方法。该方法以面条菜为原料，在烘箱中55‑60℃完全干燥后粉碎，用醇浓度60‑90％V/V的乙醇溶液对面条菜中多酚进行提取及真空冷冻干燥制备而成。本发明充分的利用了河南田地中的一种常见的野菜资源，提高了资源的利用率。面条菜不仅营养丰富，其中的多酚物质还有很好的药用价值，可作为保健品和药物进行进一步开发。

技术研发人员：李伟民;马婷婷;褚金良
受保护的技术使用者：许昌学院
技术研发日：2017.03.27
技术公布日：2017.07.14