家用酸汤发酵装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种家用酸汤发酵装置，将发酵桶的侧壁及底部设置为夹层结构，形成一个保温层，使用过程中，向保温层内注入水，通过加热管加热保温层的水，使其能对发酵桶的内腔进行保温，以便于发酵的进行，完整模拟传统酸汤的发酵环境，简单快捷完成凯里酸汤的发酵，符合当今快节奏的生活所需，让普通家庭都随时能够享受传统凯里酸汤的美味。本实用新型结构简单，成本低廉，使用效果好。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及机械领域，尤其是一种家用酸汤发酵装置。 家用酸汤发酵装置
【背景技术】
[0002] 凯里酸汤是黔东南地区最具有民族特点的苗族食品，其口感独特，可以被广泛加 工成为复合调味品、酸汤饮料和火锅底料等，具有开胃健脾清肠胃和减肥益寿之功效。酸汤 的发酵受季节温度等影响，一般是以传统的手工发酵而成，但是手工发酵的过程控制和温 度调控比较麻烦，且发酵过程的食品安全较难控制。
【发明内容】
[0003] 本实用新型的目的是：提供一种家用酸汤发酵装置，它能完整模拟传统酸汤的发 酵环境，简单快捷的完成酸汤发酵，以克服现有技术的不足。
[0004] 本实用新型是这样实现的：家用酸汤发酵装置，包括发酵桶，在发酵桶的顶部设 有加料口，加料口与发酵桶的内腔连通，在发酵桶的侧壁及底座的内部设有夹层结构的保 温层，在保温层内设有加热管，在发酵桶的顶部设有保温水入口，在发酵桶的底部外侧设有 保温水出口及酸汤放料出口与发酵桶的内腔连通，保温水入口及保温水出口均与保温层连 通，酸汤放料出口与发酵桶；在加料口的顶部设有密封盖，在加料口的中部设有过滤网；在 发酵桶的外表面上设有控制板，在控制板上设有温控器，温控器与加热管连接，温控器的探 头处于保温层内。
[0005] 在所述的发酵桶的内腔中设有上部液位开关及下部液位开关，上部液位开关及下 部液位开关均与温控器连接；并在控制板上设有液位指示灯，液位指示灯与上部液位开关 及下部液位开关连接。上部液位开关及下部液位开关均用于感应加入的发酵原料的液位， 当发酵原料的液位到达上部液位开关时，则液位指示灯指示液位已经足够高，且可通过上 部液位开关控制温控器，使加热管启动，而当发酵原料的液位低于下部液位开关的位置时， 则液位指示灯指示液位过低，并可通过下部液位开关控制温控器，使加热管停止工作。
[0006] 在所述的保温层内设有水位开关，水位开关与温控器连接；并在控制板上设有水 位警报灯，水位警报灯与水位开关连接。当保温层内水位低于水位开关的位置时，则水位开 关控制温控器，使加热管停止工作，放置加热管干烧，并使水位警报灯启动。
[0007] 加料口与发酵桶之间为螺纹连接。便于安装与拆卸。
[0008] 在控制板上设有液位显示。液位显示的制作可采用在控制板上制作一长条形区 域，该区域用透明材料制作，在该区域内设置一个与发酵桶的内腔连通的连通管，通过该连 通管可直观的观察到发酵桶的内腔液位。
[0009] 本实用新型中，温控器可采用常规的市售产品，目前有许多厂家生产的温控器均 可用于本实用新型，它们具有基础的保温、温度调节、定时、数字显示等功能，也有很多产品 已经具有水位控制功能，将本实用新型中的上部液位开关、下部液位开关及水位开关连接 到这些产品上预留的接口即可。
[0010] 本实用新型的控制板的作用是一个安装板面，它将温控器、各种指示灯以及液位 显示等装置集中安装，便于控制以及线路布置，本领域的技术人员可根据需要自行设计，夕卜 形以及装置的位置排布均可任意改变。
[0011] 加料口内的中部为凸缘结构，可以卡住过滤网，使其不会下落，同时也方便更换和 清洗。
[0012] 由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本实用新型将发酵桶的侧壁及底部 设置为夹层结构，形成一个保温层，使用过程中，向保温层内注入水，通过加热管加热保温 层的水，使其能对发酵桶的内腔进行保温，以便于发酵的进行，完整模拟传统酸汤的发酵环 境，简单快捷完成凯里酸汤的发酵，符合当今快节奏的生活所需，让普通家庭都随时能够 享受传统凯里酸汤的美味。本实用新型结构简单，成本低廉，使用效果好。
【专利附图】
【附图说明】
[0013] 附图1为本实用新型的结构示意图；
[0014] 附图2为本实用新型的外部结构示意图。
【具体实施方式】
[0015] 本实用新型的实施例：家用酸汤发酵装置的结构如图1所示，包括发酵桶1，在发 酵桶1的顶部设有加料口 2,加料口 2与发酵桶1之间为螺纹连接，加料口 2与发酵桶1的 内腔连通，在发酵桶1的侧壁及底座的内部设有夹层结构的保温层3,在保温层3内设有加 热管4,在发酵桶1的顶部设有保温水入口 5,在发酵桶1的底部外侧设有保温水出口 6及 酸汤放料出口 11与发酵桶1的内腔连通，保温水入口 5及保温水出口 6均与保温层3连 通，酸汤放料出口 11与发酵桶1 ;在加料口 2的顶部设有密封盖7,在加料口 2的中部设有 过滤网8 ;在发酵桶1的外表面上设有控制板9,在控制板9上设有温控器10,温控器10与 加热管4连接，温控器10的探头处于保温层3内；在所述的发酵桶1的内腔中设有上部液 位开关1-1及下部液位开关1-2,上部液位开关1-1及下部液位开关1-2均与温控器10连 接；并在控制板9上设有液位指示灯9-1，液位指示灯9-1与上部液位开关1-1及下部液位 开关1-2连接；在所述的保温层3内设有水位开关3-1，水位开关3-1与温控器10连接；并 在控制板9上设有水位警报灯9-2,水位警报灯9-2与水位开关3-1连接；在控制板9上设 有液位显示9-3。
[0016] 在使用时，打开保温水入口 5,将自来水加入保温层3内，水位到达水位开关3-1 的位置后，水位警报灯9-2变绿，表示保温层3内的水位已经满足要求；然后关闭保温水入 口 5,并接通电源，将发酵原料从加料口 2加入，颗粒物将被过滤网8过滤，液体部分则进入 到发酵桶1内进行发酵，当进行发酵桶1液体到达上部液位开关1-1后，则液位指示灯9-1 变绿，表示液体已经足够，停止加入，同时启动加热管4,温控器10根据预设的加热时间进 行定时加热，在加热完成后即完成发酵，打开酸汤放料出口 11，将发酵好的酸汤进行收集即 可。在不使用本装置时，打开保温水入口 5及保温水出口 6,使保温层3内的保温水流出。
【权利要求】
1. 一种家用酸汤发酵装置，包括发酵桶（1)，其特征在于：在发酵桶（1)的顶部设有加 料口（2)，加料口（2)与发酵桶（1)的内腔连通，在发酵桶（1)的侧壁及底座的内部设有夹 层结构的保温层（3)，在保温层（3)内设有加热管（4)，在发酵桶（1)的顶部设有保温水入口 (5)，在发酵桶（1)的底部外侧设有保温水出口（6)及酸汤放料出口（11)与发酵桶（1)的内 腔连通，保温水入口（ 5 )及保温水出口（ 6 )均与保温层（3 )连通，酸汤放料出口（ 11)与发酵 桶（1);在加料口（2)的顶部设有密封盖（7)，在加料口（2)的中部设有过滤网（8);在发酵 桶（1)的外表面上设有控制板（9 )，在控制板（9 )上设有温控器（10 )，温控器（10 )与加热管 (4)连接，温控器（10)的探头处于保温层（3)内。
2. 根据权利要求1所述的家用酸汤发酵装置，其特征在于：在所述的发酵桶（1)的内 腔中设有上部液位开关（1-1)及下部液位开关（1-2 )，上部液位开关（1-1)及下部液位开关 (1-2)均与温控器（10)连接；并在控制板（9)上设有液位指示灯（9-1)，液位指示灯（9-1) 与上部液位开关（1-1)及下部液位开关（1-2)连接。
3. 根据权利要求1或2所述的家用酸汤发酵装置，其特征在于：在所述的保温层（3)内 设有水位开关（3-1)，水位开关（3-1)与温控器（10)连接；并在控制板（9)上设有水位警报 灯（9-2)，水位警报灯（9-2)与水位开关（3-1)连接。
4. 根据权利要求1所述的家用酸汤发酵装置，其特征在于：加料口（2)与发酵桶（1)之 间为螺纹连接。
5. 根据权利要求1所述的家用酸汤发酵装置，其特征在于：在控制板（9)上设有液位显 不（9-3)〇
【文档编号】A47J43/00GK203860405SQ201420269187
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年5月26日 优先权日:2014年5月26日
【发明者】石敏, 袁玮, 徐明亮 申请人:凯里学院