专利名称：西红柿籽油的加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种籽油的加工工艺。
西红柿是人们所喜爱的一种果蔬品，食用范围广，物产丰富，随着西红柿食品加工业的兴起，占重量比为1%的西红柿籽作为下脚料废弃，不能得以充分利用。西红柿含有大量人体必需的脂肪酸和维生素E，而且是保护皮肤，抗衰、降血脂食物的新资源。
本发明的目的是提供一种利用西红柿籽炼油的加工工艺。
本发明的目的是这样实现的，将加工西红柿食品所分离出的湿籽收集后日光晾晒，也可烘干，使之达到具有防蛀、防霉特点的干燥度，经过风选或筛选除掉所含杂物，去杂后的西红柿籽经破碎，使之细度均匀，经轧片第一遍出油30%，第二次轧片出油50%，第三遍出油20%，此过程为冷榨工艺，冷榨后得到毛油，精炼后得到精油。
上述的精炼工艺是将冷榨所得毛油中加入重量比为5.8-6.3%的氢氧化钠溶液，溶液浓度为15-20%，然后加温，控制温度在60-70℃之间，搅拌15-20分钟，停止加温后静置30分钟，即得到精油。
以下参照附图和实施例叙述。
图1为本发明的工艺流程图。
参照图1的流程工序，筛选约50公斤的湿西红柿籽，经晾晒使其含水量在10%以下，经筛选去除杂物。选择其中去杂后的干籽10公斤经粉碎机破碎，使其粒度在0.40立方毫米以下，送入轧片工艺，第一遍出油30%，第二次轧片出油50%，第三遍出油30%，此工艺为冷榨法，冷榨生产出毛油，精炼过程中除去毛油中的不溶性，股溶性和可溶性杂质，得到精油约1.5公斤。
上述的精炼过程中，冷榨出的毛油中加入重量比6%的氢氧化钠溶液，氢氧化钠溶液的浓度为20%，加温并控制在70℃搅拌15分钟，停止加温静置30分钟，即可得到精油。
西红柿籽的出油率为14-16%，该油中含有人体所需的脂肪酸约53.6%、以及大量的维生素，食用时色香味具佳，而且对保护皮肤、美容、美发、抗衰老、降血脂有很好的功效。
权利要求
1.一种籽油的加工工艺，其特征是采用西红柿籽作原料，经过晾晒后，具有防霉和防蛀特点的西红柿籽经风选或筛选除掉所含杂物，清选去杂后的西红柿籽经破碎和轧片，冷榨得到的毛油经精炼即可得到精油。
2.根据权利要求1所述的籽油加工工艺，其特征在于所述的精炼工艺是将冷榨出的毛油中加入浓度为15-20%的氢氧化钠溶液加入氢氧化钠溶液与毛油的重量比为5.8-6.3%，温度控制到60-70℃，搅拌15-20分钟，然后停止加温静置20-30分钟，即可得到精油。
全文摘要
一种用西红柿籽作原料炼油的加工工艺，将湿西红柿籽晾干后，经风选或筛选去除杂物，经破碎、轧片、冷榨得到毛油，精炼后得到精油。该油含有大量人体必需的脂肪酸及维生素E，食用色香味美，且具有降血脂、抗衰老、美容之功效。
文档编号C11B1/00GK1072448SQ9111092
公开日1993年5月26日 申请日期1991年11月16日 优先权日1991年11月16日
发明者秦淑珍, 吴素敏, 张忠, 韩会欣, 刘增辉, 叶世柏, 侯高隆, 孙大水 申请人:河北省卫生防疫站, 戎忍