1.一种手持式机动食物切割装置，其包括：
主体，所述主体要被抓握在用户的手中，使得所述装置由所述手支撑，所述主体具有从入口开口向所述主体内部延伸的通道，要加工的食品通过所述入口开口插入以在加工方向上沿所述通道移动；
刀片组合件，所述刀片组合件可移动地安装在所述主体中，以沿横向于所述加工方向的切割路径进行往复移动，其中所述刀片组合件暴露于所述通道，以便与在所述加工方向上移动的所述食品接合；以及
驱动组合件，所述驱动组合件用于沿所述切割路径驱动所述刀片组合件，
其中所述主体提供邻接所述手的手掌的表面，其中所述手的手指至少部分地围绕所述主体延伸，使得所述主体被抓握，并且
其中所述加工方向横向于所述表面。
2.根据权利要求1所述的手持式机动食物切割装置，其中所述加工方向相对于所述表面倾斜的角度介于70度到110度之间。
3.根据权利要求2所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度介于80度到100度之间。
4.根据权利要求3所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度为约90度。
5.根据前述权利要求中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述主体具有从所述刀片延伸的出口通道，由此经切割的食物在出口方向上沿所述出口通道从所述刀片通到出口开口。
6.根据权利要求5所述的手持式机动食物切割装置，其中所述出口方向横向于所述加工方向。
7.根据权利要求6所述的手持式机动食物切割装置，其中所述出口方向与所述加工方向成介于70度到110度之间的角度。
8.根据权利要求7所述的手持式机动食物切割装置，其中所述出口方向与所述加工方向成介于80度到100度之间的角度。
9.根据权利要求8所述的手持式机动食物切割装置，其中所述出口方向与所述加工方向成约90度的角度。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述刀片组合件包含刀片支架和刀片盒，所述刀片支架适于固持刀片，所述刀片盒具有用于所述食品的支撑表面。
11.根据权利要求10所述的手持式机动食物切割装置，其中所述刀片可移动地安装在所述刀片支架中。
12.根据权利要求11所述的手持式机动食物切割装置，其中所述刀片能够沿所述加工方向相对于所述刀片盒移动。
13.根据权利要求10至12中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述刀片盒包含多个铰接连杆，以实现所述刀片盒的曲线移动。
14.根据权利要求10至13中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其进一步包含喷射器构件，所述喷射器构件安装到所述刀片支架上，以辅助喷射或移除经切割的食品。
15.根据前述权利要求中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述驱动组合件包含马达，所述马达具有连接到轭板的输出轴，所述输出轴被可旋转地驱动以驱动所述轭板旋转，并且所述轭板的旋转驱动所述刀片组合件沿所述切割路径移动。
16.根据前述权利要求中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述装置进一步包含至少一个开关以实现所述驱动组合件的操作，所述开关定位在距所述主体的邻接所述手掌的表面预定距离处。
17.根据前述权利要求中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述装置进一步包含倾斜定向传感器，所述倾斜定向传感器与所述驱动组合件操作性地相关联。
18.根据前述权利要求中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述装置进一步包含支撑架，所述支撑架安装到所述主体上。
19.一种手持式机动食物切割装置，其包括：
主体，所述主体要被抓握在用户的手中，使得所述装置由所述手支撑，所述主体具有从入口开口向所述主体内部延伸的通道，要加工的食品通过所述入口开口插入以在加工方向上沿所述通道移动；
刀片组合件，所述刀片组合件可移动地安装在所述主体中，以沿横向于所述加工方向的切割路径进行往复移动，其中所述刀片组合件暴露于所述通道，以便与在所述加工方向上移动的所述食品接合；以及
驱动组合件，所述驱动组合件用于沿所述切割路径驱动所述刀片组合件，
其中所述主体具有在出口方向上从所述刀片延伸到出口开口的出口通道，并且
其中所述出口方向横向于所述加工方向。
20.根据权利要求19所述的手持式机动食物切割装置，其中所述加工方向相对于所述表面倾斜的角度介于70度到110度之间。
21.根据权利要求20所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度介于80度到100度之间。
22.根据权利要求21所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度为约90度。
23.根据权利要求19至22中任一项所述的手持式机动食物切割装置，其中所述切割路径相对于所述加工方向是横向的。
24.根据权利要求23所述的手持式机动食物切割装置，其中所述切割路径在所述加工方向上倾斜的角度介于70度到110度之间。
25.根据权利要求24所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度介于80度到100度之间。
26.根据2524所述的手持式机动食物切割装置，其中所述角度为约90度。
27.一种手持式机动食物切割装置，其包括：
主体，所述主体要被抓握在用户的手中，使得所述装置由所述手支撑，所述主体具有从入口开口向所述主体内部延伸的通道，要加工的食品通过所述入口开口插入以在加工方向上沿所述通道移动；
刀片组合件，所述刀片组合件可移动地安装在所述主体中，以沿横向于所述加工方向的切割路径进行往复移动，其中所述刀片组合件暴露于所述通道，以便与在所述加工方向上移动的所述食品接合；以及
驱动组合件，所述驱动组合件用于沿所述切割路径驱动所述刀片组合件，
其中所述刀片组合件包含刀片支架和刀片盒，所述刀片支架适于固持刀片，所述刀片盒具有用于所述食品的支撑表面，所述刀片支架能够沿所述切割路径移动，并且
其中所述刀片可移动地安装在所述刀片支架中并且能够沿所述加工方向相对于所述刀片支架移动，使得所述刀片沿所述加工方向移动，同时所述刀片盒沿所述切割路径移动。
28.一种手持式机动食物切割装置，其包括：
主体，所述主体要被抓握在用户的手中，使得所述装置由所述手支撑，所述主体具有从入口开口向所述主体内部延伸的通道，要加工的食品通过所述入口开口插入以在加工方向上沿所述通道移动；
刀片组合件，所述刀片组合件可移动地安装在所述主体中，以沿横向于所述加工方向的切割路径进行往复移动，其中所述刀片组合件暴露于所述通道，以便与在所述加工方向上移动的所述食品接合；以及
驱动组合件，所述驱动组合件用于沿所述切割路径驱动所述刀片组合件，
其中所述主体提供邻接所述手的手掌的表面，其中所述手的手指至少部分地围绕所述主体延伸，使得所述主体被抓握，并且
其中所述加工方向横向于所述切割路径。
29.根据权利要求28所述的手持式机动食物切割装置，其中所述主体具有总体上横向于所述加工方向延伸的纵向长度、横向于所述加工方向和所述纵向长度的宽度以及横向于所述纵向长度和所述宽度的深度，其中所述表面具有所述宽度，使得所述主体配合在所述用户的手中，以便所述装置能被所述用户的手提起和支撑。