一种利于刀工训练的装置的制作方法

本发明涉及教学用具技术领域，具体地说是一种利于刀工训练的装置。

背景技术：

在厨师的培训教程中，刀工的训练是最基本的课程。刀工的水平，不但对于菜的口感具有一定的影响，而且还会影响菜的美观性，其中切菜的厚薄程度是刀工训练中最主要的一项。因此急需一种利于刀工训练的装置，用于实现对刀工的训练。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种利于刀工训练的装置，用于实现对刀工的训练。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种利于刀工训练的装置，包括菜板，其特征是，在所述菜板的前侧设有横杆，在所述横杆与菜板之间设有调节横杆上下位置的锁止结构；在所述横杆的后侧设有若干等间距设置的隔离杆，每相邻的两隔离杆之间形成刀缝，在每一隔离杆的左右两侧分别设有导电的触片，位于每一刀缝左右两侧的触片为一对，在横杆上设有与刀缝数目相等且与刀缝前后对正的指示灯，所述指示灯与对应的一对触片构成电流支路，若干电流支路并联设置且电流支路与菜板上的蓄电池、开关构成电流回路。

进一步地，在所述菜板的底部设有四根位于矩形四个顶点上的支腿。

进一步地，在所述支腿的底部设有垫脚。

进一步地，在所述垫脚上设有螺杆，螺杆与支腿螺纹连接。

进一步地，在所述横杆的底部设有一对左右设置的耳板，在耳板上固定有横杆，在菜板的前侧设有与横杆滑动连接的滑槽。

进一步地，在横杆上设有限位板，在滑槽的内侧设有扩孔，所述限位板置于扩孔中。

进一步地，所述锁止结构包括旋钮和锁止板，所述锁止板固定在横杆的底部，在锁止板上设有通孔，在菜板上设有若干上下等间距设置的锁止孔，在旋钮上设有穿在通孔和锁止孔中的螺柱。

进一步地，所述隔离杆的上部为上端小、下端大的锥形结构。

进一步地，在指示灯与刀缝左侧的触片之间设有连接导线，在刀缝右侧的触片与蓄电池正极之间连接有正极导线，在指示灯与蓄电池之间设有负极导线。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种利于刀工训练的装置，在进行切菜训练时，刀刃不断的伸入到刀缝中然后从刀缝中移出，刀刃置于刀缝中时该刀缝对应的指示灯变亮，刀刃移出刀缝中时该刀缝对应的指示灯灭灯，进而通过指示灯的发亮情况判断学员切菜的水平，以辅助学员训练刀工。

附图说明

图1为本发明的正面示意图；

图2为本发明的俯视示意图；

图3为支腿的结构示意图；

图4为垫脚的示意图；

图5为菜板的正面示意图；

图6为横杆的俯视示意图；

图7为横杆的正面示意图；

图8为图6中的a处局部放大图；

图9为隔离杆的示意图；

图10为本发明的电路图；

图中：1菜板，11支腿，12垫脚，121螺杆，122花纹，13滑槽，14扩孔，15锁止孔，2横杆，21耳板，22滑杆，23限位板，24锁止板，241通孔，25旋钮，3隔离杆，31刀缝，32指示灯，33触片，34连接导线，35正极导线，36负极导线。

具体实施方式

如图1至图10所示，本发明主要包括菜板1、横杆2、隔离杆3和电路部分，下面结合附图对本发明进行详细描述。

如图1、图2所示，菜板1为木质结构，在菜板的底部设有四个支腿11，四个支腿分别位于矩形的四个顶点上。支腿的设置对菜板起到支撑的作用，为增大支腿与桌面之间的摩擦力，减小噪音，在支腿的底部设有圆形的垫脚12，垫脚可以粘接在支腿上。为方便拆卸，如图3所示，在垫脚上设有螺杆121，垫脚通过螺杆与支腿螺纹连接，为此在支腿的底部设有盲孔，盲孔内壁上设有内螺纹。垫脚为橡胶件，为进一步增大摩擦力，如图4所示，在垫脚的底部设有防滑的花纹122，花纹可以为若干同心圆。

如图5所示，在菜板的前侧面上设有一对左右设置的滑槽13，在每一滑槽的内侧均设有扩孔14，扩孔的尺寸大于滑槽的尺寸。在两滑槽之间的菜板前侧面上设有若干上下等间距设置的锁止孔15。

在菜板的前侧设有横杆2，如图6、图7所示，在横杆的底部设有一对左右设置的耳板21，在每一耳板上分别固定有滑杆22，滑杆与滑槽滑动连接。在滑杆上固定有限位板23，限位板置于扩孔中，限位板的设置可以避免滑杆与滑槽之间的脱离，滑杆只能在滑槽中上下移动，而不能前、后、左、右移动。限位板的尺寸大于滑杆的尺寸，滑杆、限位板均可以为圆形，也可以为方形。在两耳板之间设有锁止板24，锁止板固定在横杆的底部，在锁止板的下部设有通孔241，通过旋钮25实现锁止板与菜板之间的相对锁止固定，具体为在旋钮上设有螺柱，螺柱穿过锁止板上的通孔后与菜板上的锁止孔螺纹连接。旋转旋钮，将螺柱逐渐旋入锁止孔中。

在横杆的后侧设有凹槽，在凹槽中设有若干等间距设置的隔离杆3，隔离杆的上部为上小、下大的锥形结构，每相邻的两隔离杆之间为刀缝31，将横杆安装在菜板上后，应保证刀缝位于菜板的上方。将旋钮上的螺柱旋入不同的锁止孔中，横杆与菜板之间的距离不等，以实现调节横杆高度的功能。如图8、图9所示，在横杆上设有与刀缝数目相等的指示灯32，且指示灯与刀缝前后对正设置。在每一隔离杆的左右两侧分别设有导电的触片33，每一刀缝两侧的触片为一对，在每一刀缝左侧的触片与该刀缝对应的指示灯之间设有连接导线34，在每一刀缝右侧的触片上连接有正极导线35，如图10所示，正极导线与蓄电池的正极连接，并在正极导线与蓄电池之间设有开关。在指示灯与蓄电池的负极之间设有负极导线36。若干指示灯并联设置，每一支路中包括一个指示灯以及与该指示灯对应的一对触片。蓄电池、开关、指示灯、正极导线、负极导线和连接导线构成了电路部分。蓄电池和开关位于菜板上。

当学员需要进行刀工训练时，可首先松开旋钮调节横杆的高度，然后旋紧旋钮实现横杆与菜板之间的相对固定。然后将菜放置在菜板上，学员手握刀柄便可进行切菜训练。菜刀不断的对蔬菜进行切断时，刀刃不断的进入刀缝中然后从刀缝中移出。每当菜刀置于刀缝中时，菜刀与成对的两触片接触后便实现对该电流支路的导通，此时该刀缝对应的指示灯变亮。根据指示灯发亮的情况，便可以判断学员切菜时的均匀(厚薄)程度。隔离杆上部设计为锥形，可以便于刀刃插入刀缝。

技术特征：

技术总结
一种利于刀工训练的装置，用于实现对刀工的训练。在菜板的前侧设有横杆，在横杆与菜板之间设有调节横杆上下位置的锁止结构；在横杆的后侧设有若干等间距设置的隔离杆，每相邻的两隔离杆之间形成刀缝，在每一隔离杆的左右两侧分别设有导电的触片，位于每一刀缝左右两侧的触片为一对，在横杆上设有与刀缝数目相等且与刀缝前后对正的指示灯，指示灯与对应的一对触片构成电流支路，若干电流支路并联设置且电流支路与菜板上的蓄电池、开关构成电流回路。在进行切菜训练时，刀刃不断的伸入到刀缝中然后从刀缝中移出，刀刃置于刀缝中时该刀缝对应的指示灯变亮，进而通过指示灯的发亮情况判断学员切菜的水平，以辅助学员训练刀工。

技术研发人员：李新奎
受保护的技术使用者：李新奎
技术研发日：2017.05.13
技术公布日：2017.07.07