1.一种用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的装置，其特征在于：包括体外胃肠模型和Transwell小室；
其中，所述体外胃肠模型包括五个带夹层的玻璃罐I，五个玻璃罐I分别模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠；还包括装有营养培养基的玻璃罐II和装有胰液的玻璃罐III；装有营养培养基的玻璃罐II和模拟胃的玻璃罐I通过乳胶管相连通，装有胰液的玻璃罐III和模拟小肠的玻璃罐I通过乳胶管相连通，模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠的五个玻璃罐I依次通过乳胶管相连通，每个乳胶管上均设置蠕动泵；模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中均设置磁力搅拌器；模拟小肠、升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I上还设置采样口，每个采样口外设置PES滤膜，采样口流出的采样液经过PES滤膜过滤；模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中设置pH调节器；
所述模拟小肠、升结肠、横结肠以及降结肠玻璃罐I的采样口分别对应连接一个Transwell小室，所述Transwell小室包括上室和下室，所述上室底部设置滤膜，滤膜上接种人结肠癌细胞Caco-2，人结肠癌细胞Caco-2形成一张细胞膜，采样口流出的采样液经过PES滤膜过滤后在上室中培养。
2.根据权利要求1所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的装置，其特征在于：所述PES滤膜的孔径为0.45μm。
3.根据权利要求1所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的装置，其特征在于：所述Transwell小室中的细胞培养液为500mL不完全高糖培养基+50mL胚胎牛血清。
4.一种用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1，构建体外胃肠模型：体外胃肠模型包括五个带夹层的玻璃罐I，五个玻璃罐1分别模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠；还包括装有营养培养基的玻璃罐II和装有胰液的玻璃罐III；装有营养培养基的玻璃罐II和模拟胃的玻璃罐I通过乳胶管相连通，装有胰液的玻璃罐III和模拟小肠的玻璃罐I通过乳胶管相连通，模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠的五个玻璃罐I依次通过乳胶管相连通，每个乳胶管上均设置蠕动泵；模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中均设置磁力搅拌器；模拟小肠、升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I上还设置采样口；模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中设置pH调节器；
步骤2，往模拟胃、小肠、升结肠、横结肠和降结肠的五个玻璃罐I夹层中通37℃恒温水模拟人体体温；启动五个玻璃罐I中的磁力搅拌器，搅拌速度为150rpm；将人的肠道微生物接种到模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中；
步骤3，装置的运行：用蠕动泵将200ml营养培养基加入模拟胃的玻璃罐I中，模拟食物在胃部的消化情况，液体在胃部位停留2h后全部转移到模拟小肠的玻璃罐I，同时用蠕动泵往模拟小肠的玻璃罐I中加入胰液，在小肠部位消化4h后，用蠕动泵全部转移至模拟升结肠的玻璃罐I，最后用蠕动泵将残液从升结肠玻璃罐I以0.625mL/min的速度连续转移至横结肠玻璃罐I、降结肠玻璃罐I和废液缸中；
步骤4，当体外胃肠模型按步骤3的操作稳定运行三周后，在步骤3的营养培养基中加入环境污染物，模拟环境污染物通过食物或饮水进入人体，在模拟小肠、升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I设置的采样口取样，每个玻璃罐I的采样口对应连接一个Transwell小室，采样液经采样口外表面的PES滤膜过滤后得到生物可给性部分；
步骤5，将得到的生物可给性部分进行一定的预处理，预处理后，加入Transwell上室，Transwell上室底部滤膜上接种人结肠癌细胞Caco-2，人结肠癌细胞Caco-2生长形成一张细胞膜，人结肠癌细胞Caco-2细胞膜用于模拟人类肠道表皮粘膜细胞对环境污染物的吸收情况。
5.根据权利要求4所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：步骤2中，所述将人的肠道微生物接种到模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中，具体接种过程为取6个月未摄入抗生素的新鲜成人粪便，往粪便中加入80mLpH为7.0、浓度为0.7M的磷酸盐缓冲溶液和1g硫代乙酸纳，将样品均质化，于3000rpm转速下离心3min，离心后取20mL上清液依次转移到模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中；往模拟升结肠、横结肠和降结肠的玻璃罐I中分别加入SHIME专用培养基，直至模拟升结肠、横结肠和降结肠玻璃罐I中液体的容积分别为800ml、1200ml和800ml，静置一夜；再利用pH控制器将模拟升结肠、横结肠和降结肠玻璃罐I中液体的pH分别控制在5.5～5.9、6.0～6.4和6.5～6.9；
6.根据权利要求4所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：步骤3中，所述营养培养基的pH值为2，所述营养培养基的配方为：1.0g/L阿拉伯半乳聚糖、2.0g/L果胶、1.0g/L木聚糖、4.0g/L淀粉、0.5g/L半胱氨酸、0.4g/L葡萄糖、1.0g/L酵母提取物、4.0g/L黏蛋白以及1.0g/L蛋白胨。
7.根据权利要求6所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：所述营养培养基配好后，将其置于121℃下灭菌后再冷却至室温。
8.根据权利要求4所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：步骤3中，所述胰液的配方为：12.5g/L碳酸氢钠、6.0g/L胆汁盐以及0.9g/L胰液素。
9.根据权利要求5所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：所述pH控制器中酸调节液为0.01M的盐酸，碱调节液为0.5M碳酸氢钠。
10.根据权利要求5所述用于模拟环境污染物在消化系统被消化吸收的方法，其特征在于：所述SHIME专用培养基与营养培养基的配方一致，所述SHIME专用培养基的配方为：1.0g/L阿拉伯半乳聚糖、2.0g/L果胶、4.0g/L淀粉、0.5g/L半胱氨酸、0.4g/L葡萄糖、1.0g/L酵母提取物、4.0g/L黏蛋白以及1.0g/L蛋白胨。