技术总结
一种压榨核桃油生产工艺，包括如下步骤：除铁、切碎、压榨、静置、过滤、核桃油饼破碎、炒制、核桃油五脱工艺流程：毛油‑‑‑脱酸（碱炼）‑‑‑水洗‑‑‑脱色‑‑‑脱臭‑‑‑脱蜡‑‑‑成品油。本发明所述的压榨核桃油生产工艺，生产线技术中采用冷榨工艺和精炼工艺相结合的加工方案，核桃仁通过生产线的加工，在不同阶段可以得到不同等级的油品；冷榨制作工艺着重对核桃油原料品质的严格控制处理，原料新鲜，水分小于5.0%，经过立筒式液压榨油机得到初级压榨高品质核桃油；压榨出来的毛油再通过核桃油生产线精炼设备通过五脱工艺流程：毛油—脱酸（碱炼）‑‑水洗—脱色—脱臭—脱蜡—成品油，过程达到国家一级油标准。
技术研发人员：杨珏;崔景峰;陈宏波;宋蕾;李雪蓓
受保护的技术使用者：三门峡华阳食品有限公司
文档号码：201611100858
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.05.17