1.一种茶香型大曲的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
用水将小麦润湿后磨碎，得到小麦粉；将茶叶粉碎，得到茶叶粉；
将所述小麦粉、所述茶叶粉和水混合均匀，得到曲料，将所述曲料制成曲胚；
将所述曲胚发酵培养，直至培养后的曲胚的温度≤30℃且水含量≤15％，再将培养后的曲胚出曲，得到茶香型大曲。
2.根据权利要求1所述的茶香型大曲的制备方法，其特征在于：
所述用水将小麦润湿的步骤中，所述水和所述小麦的质量比为(4～8):100；所述茶叶粉的粒径≤0.380mm；所述小麦粉中，粒径≤0.850mm的小麦粉的质量占小麦粉的总质量的75％～80％；
所述曲料中，所述小麦粉、所述茶叶粉和所述水的质量比为100:(3～5):(35～40)；
将所述曲料制成长为32cm，宽为22cm，高为6cm的曲胚；
所述发酵培养的温度为15～40℃。
3.根据权利要求1或2所述的茶香型大曲的制备方法，其特征在于：
在所述出曲之后，得到所述茶香型大曲之前，还包括步骤：将所述出曲后的曲胚在常温的条件下静置贮存3～9个月。
4.权利要求1-3任一项所述的方法制备得到的茶香型大曲。
5.一种利用权利要求4所述的茶香型大曲制备茶香酒的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S101：将高粱粉碎，然后用温度为80～85℃的水均匀润透，将所述润透后的高粱堆积18～20h，品温为45～50℃；其中，所述高粱和所述水的质量比为100:(55～60)；
S102：将所述S101得到的产物装甑加热，待圆汽后加入温度为60～65℃的水，继续加热70～80min；其中，所述水与所述S101得到的产物的质量比为(1.5～3):100；
S103：将所述S102得到的产物出甑，泼入温度为18～22℃的水，翻拌通风摊凉，并将品温降至20～25℃；其中，所述水和所述高粱的质量比为(28～32):100；
S104：在所述S103得到的产物中加入粉碎后的权利要求4所述的茶香型大曲，搅拌均匀，并保持温度在20～25℃；其中，所述茶香型大曲和所述高粱的质量比为(9～12):100；
S105：将所述S104中搅拌均匀后的产物入缸，入缸品温为12～20℃且水分含量为52％～54％，入缸后用稻壳封缸，发酵28～30天，得到第一酒醅；
S106：将所述第一酒醅和稻壳搅匀，装甑蒸馏，得到第一型茶香酒；其中，所述第一酒醅和所述稻壳的质量比为100:(20～25)。
6.根据权利要求5所述的制备茶香酒的方法，其特征在于：
所述S101中，所述粉碎后的高粱中，粒径低于1.2mm的高粱的质量占高粱的质量的25％～35％；
所述S104中，粉碎后的所述茶香型大曲中，粒径低于1.2mm的茶香型大曲的质量占茶香型大曲总质量的45％～50％。
7.根据权利要求5所述的制备茶香酒的方法，其特征在于，还包括如下步骤：
S107：将所述装甑蒸馏后得到的第二料醅降温至20～25℃，加入粉碎后的权利要求4所述的茶香型大曲，搅拌均匀；其中，所述茶香型大曲和所述高粱的质量比为(9～11):100；
S108：将所述S107拌和均匀后的产物入缸，入缸时品温为15～20℃且水分含量为55％～60％，入缸后用稻壳封缸，发酵28～30天，得到第二酒醅；将所述第二酒醅、粉碎后的茶叶和稻壳以(4.5～5.0):0.2:0.2的质量比混合均匀后装甑蒸馏，得到第二型茶香酒。
8.根据权利要求7所述的制备茶香酒的方法，其特征在于，还包括如下步骤：
S109：将所述第一型茶香酒和所述第二型茶香酒分别贮存三年以上，然后勾兑，得到茶香酒。
9.根据权利要求7或8所述的制备茶香酒的方法，其特征在于：
所述S101中，所述粉碎后的高粱中，粒径低于1.2mm的高粱的质量占高粱的质量的25％～35％；
所述S104粉碎后的所述茶香型大曲中，粒径低于1.2mm的茶香型大曲的质量占茶香型大曲总质量的45％～50％；
所述S107粉碎后的所述茶香型大曲中，粒径低于1.2mm的茶香型大曲的质量占茶香型大曲总质量的65％～70％；
所述S108中，所述粉碎后的茶叶的粒径不超过1.2mm。
10.权利要求5-9任一项所述的方法制备得到的茶香酒。