1.从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)取橄榄叶，除杂洗净，烘干，粉碎；
2)向粉碎的橄榄叶中加入水，在50～70MPa和30～40℃下高压微射流超微粉碎进行处理，得到膏状浆液；
3)再向膏状浆液中加入同等重量的乙醇溶液，在350～550W功率下微波提取12～24min，得到提取液；
4)提取液进大孔吸附树脂柱层析，以乙酸乙酯溶液为洗脱剂进行洗脱，收集洗脱液；
5)将洗脱液过截留分子量为16～28万的中空纤维膜，得到浓缩液；
6)干燥，得到羟基酪醇。
2.根据权利要求1所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤1)中，将橄榄叶烘干至含水量至40～60％。
3.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤1)中，粉碎至120～200目。
4.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤2)中，高压微射流超微粉碎进行处理4～9min。
5.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤2)中，加入橄榄叶重量12～18倍水。
6.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤3)中，乙醇溶液的体积浓度为55～75％。
7.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤4)中，乙酸乙酯溶液的用量为树脂柱床体积的3～6倍。
8.根据权利要求2所述的从橄榄叶中提取羟基酪醇的方法，其特征在于：所述步骤6)中，真空冷冻干燥。