含有漆树籽提取物的食品包装膜的制作方法

文档序号:11191902阅读:291来源:国知局

本发明属于食品内包装材料领域,特别适用于含有漆树籽提取物的食品包装膜。



背景技术:

在食品包装领域,相比较其它纸类和塑料包装,含有漆树籽提取物的食品包装膜具有无可比拟的优势,它具有可食、卫生、环保、方便等特性。但因为传统的工艺及配方的局限,使得制备的可食性包装膜存在一些局限性,比如:工艺路线较为复杂,导致工业化难以推广利用;采用的基料和助剂价格较高或用量较大,造成成本提高,在当前食品行业利润率普遍不高的前提下,生产厂家难以接受;所制备的膜强度不够、热封性不好、透明度不高、阻隔性差等原因,导致食品包装膜的应用空间和范围变小,不能大规模生产利用。

本发明较原有的食品内包装膜的制备相比较,具有成本更加低廉,仅用少量的基料和助剂即可满足强度和透明度等要求;工艺和配方更加简单,便于工业化生产推广;另外与市场上同类产品糯米膜相比,阻隔性和强度更高,更适合作为食品包装材料。



技术实现要素:

本发明的目的是在以往食品包装膜生产成本较高、强度较低、工艺较为复杂并使得其难以工业化的基础上,进一步改进工艺和降低成本,以使食品包装膜的应用扩大化,更加有利于工业化大规模生产。

本发明技术方案如下:

(1)在带有加热搅拌装置的容器中加入一定量的多糖,分别加热进行溶解,溶解完全待用。

(2)将步骤1)的多糖溶液混合,然后加入增强剂搅拌至全部溶解。

(3)再加入一定量的增塑剂、乳化剂、阻隔剂,加热搅拌均匀后在30℃-40℃保温。

(4)将上述得到的浆料采用流延成型,即可得到包装膜。

本发明中半纤维素分子量为10000~50000g/mol。

本发明采用多糖为基材,再加入增强剂、增塑剂、阻隔剂,制备成一种食品包装膜材料,以替代方便面中的调料包和酱料包、咖啡、冰糖葫芦等食品的内包装材料,该膜以其优良的阻隔性能和良好的机械性能,可以满足方便面中的调料包和酱料包、咖啡、冰糖葫芦等食品的内包装要求。

本发明所述的含有漆树籽提取物的食品包装膜工艺简单,基料和助剂用量少,强度高,阻湿,阻氧,阻油,阻溶质等特性,可适用于工业化批量生产。

具体实施方式:下面结合实施例进一步描述本发明:

实施例1,其步骤如下:

打开水浴锅,在带有加热搅拌装置的容器中加入一定量的水,先预热至70℃,然后加入5.0%的多糖(变性阳离子淀粉),搅拌糊化,温度保持在70℃左右,糊化时间为30min,得到淀粉糊化液,然后加入2.0%羧甲基纤维素钠(相对于冷水)搅拌全部溶解于水中。将上述淀粉糊化液和溶解后的羧甲基纤维素钠混合到一起,再加入一定量的0.4%增塑剂甘油(相对于全部溶液)和阻隔剂(漆树籽提取物,其中漆树籽核仁油:漆蜡=质量比1:1)浓度均为0.6%(相比于溶液),搅拌均匀后在30℃保温,最后将溶液定量倒入有机玻璃板上,在55℃下鼓风干燥4小时即可揭膜获得本产品。

对含有漆树籽提取物的食品包装膜进行物理检测指标:抗张强度可达48mpa、伸长率达25%、透光率达80%、水蒸气透过系数可达0.13g.mm/m2.h.kpa。

实施例2,其步骤如下:

打开水浴锅,在带有加热搅拌装置的容器中加入一定量的水,先预热至70℃,然后加入5.0%的多糖(变性阳离子淀粉、半纤维素、壳聚糖=质量比1:1:1)分别在不同容器中溶解,在500rpm的搅拌速度下进行溶解,温度保持在70℃左右,时间为30min,得到多糖溶解液,在该溶解液中再加入阻隔剂(漆蜡)质量浓度为0.6%(相比于溶液)和乳化剂(单硬脂肪酸甘油酯)质量浓度为0.15%(相比于溶液),继续在70℃加热搅拌至全部溶解,溶解时间在5min左右。再将上述多糖溶解液和溶解后的阻隔剂混合到一起,加入一定量的0.4%甘油(相对于全部溶液)作为增塑剂,加热搅拌均匀后在40℃保温,最后将溶液定量倒入有机玻璃板上,在55℃下鼓风干燥4小时即可揭膜获得本产品。

对含有漆树籽提取物的食品包装膜进行物理检测指标:抗张强度可达56mpa、伸长率达22%、透光率达78%、水蒸气透过系数可达0.13g.mm/m2.h.kpa。



技术特征:

技术总结
本发明公开了含有漆树籽提取物的食品包装膜,首先将一定量的多糖分别溶解,混合后再加入增强剂、漆树籽提取物和其它助剂,进行保温、均质、脱气、定量倒模,最后进行干燥,即可获得具有一定强度和水溶性的食品包装膜。本发明具有工艺简单易工业化,成本低,并且成膜性好,强度高且所成膜具有一定的阻湿,阻氧,阻油,阻溶质等特性。本发明制得的食品包装膜可应用于果蔬保鲜、肉类和水产品的加工和保鲜、方便或快餐食品的内包装以及糖果和焙烤食品的保藏和包装。

技术研发人员:王忠良
受保护的技术使用者:王忠良
技术研发日:2017.07.07
技术公布日:2017.09.29
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