技术特征：
技术总结
一种蓝莓露酒的制备方法，由原料的预处理、成分调整、接种酵母、调糖、低温发酵、浸泡、皮渣分离、自然澄清、陈酿、净化、调配及硅藻土过滤再陈酿，为蓝莓露酒合格产品。本发明的工艺流程设计合理、工艺先进，在整个制备过程中，严格控制温度，确保低温发酵，减少蓝莓制备过程中加温导致原花青素含量的损失，大大提高蓝莓露酒原花青素含量，而且口味更佳纯正。
技术研发人员：蔡汶霏;姜志华;何官树;蔡汶娟;刘明芬
受保护的技术使用者：华坪县腾辉酒业有限公司
技术研发日：2017.11.17
技术公布日：2018.03.20