本发明涉及一种酵素露酒，尤其是涉及一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，属于保健领域。
背景技术：
多种中药中含有的有机酸类、多糖类、苷类、生物碱类和挥发油类等物质，能够使机体自身的适应力和免疫功能得到充分发挥和全面调整进而达到预防疾病的目的。如多糖在对机体的免疫力的调节上发挥一定的作用，可使免疫细胞得到激活对补体系统也有重要的影响且能诱发产生细胞因子。研究结果显示车前子多糖等能够对补体进行有效的激活而大部分多糖都能够对白介素ⅰ等的生成产生有效的促进作用；人参多糖等还可对干扰素的产生也有促进作用。除多糖外，石草酸等多种具有生物活性的有机酸能够有效提高机体的免疫力苦参碱、小巢碱、豆草总碱等生物碱在免疫调节和疾病治疗方面有着广泛的应用黄民苷、淫羊藿苷、人参皂苷、柴胡皂苷等都对机体的免疫力有很好的调节作用例如柴胡皂苷能够有效的抑制流感病毒对机体的产生影响。中药炮制作为一项历史悠久的传统制药技术，是中药临床应用前不可或缺的加工环节。传统中药炮制除蒸、煮、炒、炙等常规方法外，还有发酵、制霜等特殊方法。其中，用发酵炮制的中药有淡豆豉、六神曲、半夏曲、红曲、百药煎、建曲、沉香曲以及午时茶等近20种，多数仍广泛应用于临床。因此，发酵作为一种极具特色和重要的中药炮制技术，其传承与发展应受到行业内的高度重视。宋代《太平惠民和剂局方》中首载：“半夏洗七次，姜汁捣作曲”，其目的是消除或缓和半夏毒性。明代《本草纲目》中亦详述半夏曲制法，载：“半夏研末，以姜汁、白矾汤和作饼，楮叶包置篮中，待生黄衣，晒干用，谓之半夏曲”。其味苦、辛，性微温，功能化痰止咳、消食宽中；然未经发酵的生半夏味辛，性温，有毒，功能燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结。再如百药煎的制备，明代《本草蒙筌》中明确记载：“新鲜五倍子十斤，舂捣烂细，磁缸盛，稻草盖合，七昼夜，取出复捣，加桔梗、甘草末各二两，又合一七，仍捣仍合，务过七次，捏成饼锭，晒干任用。如无新鲜，用干倍子水渍为之”，专治肺胀咳喘不休。传统中药发酵是通过采用固体自然发酵的方式，利用环境中野生的微生物如霉菌、酵母菌、细菌等进行多菌种混合发酵。但是自然发酵中参与发酵的菌种种类及数量会受到环境和季节变化的影响，进而影响发酵效果和炮制品的质量。本发明针对该问题采用现代中药发酵技术在继承传统中药发酵工艺的基础上，吸收现代微生态学的研究成果，并结合发酵工程等现代生物技术并引入中药酵素露酒的概念，用于一种提高免疫力的中药酵素酒的研发。技术实现要素：本发明的目的是提供一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，提取各种不同中草药中的提高免疫力的功能活性成分，增强体质，保障人们的健康。本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶16~18份、防己22~26份、玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~36份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份、夏枯草13~15份、砂仁10～12份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份、蜂王浆22~25份、酱香型白酒（基酒）180~240份。作为本发明的一种优选技术方案，其中药原料配比和质量如下：半夏48份、桑白皮32份、车前草25份、柴胡28份、苏叶17份、防己24份、玉米须32份、白术14份、天门冬15份、薏苡仁16份、茯苓34份、白花蛇舌草11份、边莲11份、灵芝18份、金银花13份、麦冬9份、黄芩20份、生地18份、女贞子20份、紫花地丁16份、山莱萸24份、枸杞子15份、补骨脂24份、大枣43份、丹参14份、夏枯草14份、砂仁11份、沙棘3份、黄秋葵7份、绞股蓝14份、银杏叶20份、蜂王浆23份、酱香型白酒（基酒）210份。本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒的制备方法，其特征在于在20℃时，中药酵素露酒的酒精度:12~18%vol，糖度（以葡萄糖计）：0.6~1.8g/l，总酸（以乙酸计）:0.8~1.2g/l，具有中药香气、酒体色泽鲜亮、酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇、厚味大于香、苦度适中。通过以下步骤制备：（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶18~16份、防己22~26份，玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~26份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份，夏枯草13~15份、砂仁1～2份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入100~120份灭菌纯净水，并加入25～35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为3~5cm，25℃～35℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分。（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度200~240摄氏度，炒制时间为25min。炒制完成后，通风处过夜晾凉，在100份晾凉的前发酵组分中加入550~640份灭菌纯净水，并加入25～35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅱ，置于大缸中，24~30℃，密封发酵30天。（4）在步骤1000份（3）中的主发酵组分加入22~25份蜂王浆和180~240份酱香型白酒（基酒）进行抑制性后发酵，温度10~16℃，发酵周期为300天。（5）离心：将步骤（4）得到的陈酿混合物进行管式膜过滤，过滤孔径大小依次为0.45微米、0.22微米、100000ku，过滤温度不超过25℃，即得具有一种提高免疫力得酵素露酒。（6）定容分装：将过滤后的口服液定容、分装即得一种提高免疫力得酵素露酒。优选的，所述复合发酵菌种ⅰ的组成为高大毛霉、鲁氏毛霉、黑根霉、解乌头酸曲霉、黑曲霉，比例为4：2：1：1：1。优选的，所述的一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种ⅱ的组成为大曲酿酒酵母、啤酒酿酒酵母、鲁氏酵母，比例为4：3：3：1。优选的，所述灭菌条件为先在90℃下灭菌15min，再在115℃下灭菌10min。本发明所用主要中药的药性如下：半夏：《别录》：生微寒，熟温，有毒，以消肿止痛为主。桑白皮：具有抗菌、抗炎、抑制血小板聚、利尿、镇静镇痛的作用。车前草：具有抗炎、抗病原微生物、镇咳、平喘、祛痰作用。柴胡：《神农本草经》注：气味苦、平，无毒。主心腹肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服轻身、明目、益精。苏叶：孟诜：除寒热，治冷气。《日华子本草》：补中益气。《本草图经》：通心经，益脾胃。防己：东垣云：防己性苦，寒，纯阴，能泻血中湿热，通血中滞塞。补阴泄阳，助秋冬、泻春夏之药也。玉米须：具有降血脂，利尿抗炎之效。白术：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安天门冬：主治阴虚发热，咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，消渴，便秘，小便不利。薏苡仁：具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。茯苓：宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气，具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用白花蛇舌草：主治：肺热喘咳；咽喉肿痛；肠痈；疖肿疮疡；毒蛇咬伤；热淋涩痛；水肿；痢疾；肠炎；湿热黄疸；擅长治疗多种癌肿。边莲：利尿消肿，清热解毒。灵芝：（1）抗肿瘤。灵芝多糖能预防肿瘤的生成，遏制肿瘤的扩散及生长。（2）抗衰老作用。（3）防治神经系统疾病。灵芝可以有效的防止脑血管疾病的发生。金银花：其功效主要是清热解毒、增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸收胆固醇等麦冬：《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。黄芩：泻实火，除湿热，止血，安胎。治壮热烦渴，肺热咳嗽，湿热泻痢，黄疸，热淋，吐、衄、崩、漏，目赤肿痛，胎动不安，痈肿疔疮。生地：清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。女贞子：补肝肾，强腰膝。治阴虚内热，头晕，目花，耳鸣，腰膝酸软，须发早白。滋补肝肾，明目乌发。紫花地丁：具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用。山莱萸：补益肝肾；收敛固脱。枸杞子：久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品，具有提高免疫力抗衰老之功效。补骨脂：补肾壮阳、补脾健胃之功能。大枣：补脾益气，养心安神。用于脾虚泄泻，心悸，失眠，盗汗，血小板减少性紫癜。丹参：有祛瘀、生新、活血、调经等效用。夏枯草：有清火明目之功效，能治目赤肿痛、头痛等砂仁：主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。沙棘：止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。黄秋葵：提高免疫力、调节内分泌、抗疲劳、抗衰老等。绞股蓝：有消炎解毒、止咳祛痰的功效。银杏叶：敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。蜂王浆：保护肝脏，抗菌、抗炎、抗衰老。作为本发明的一种优选技术方案，本发明的有益效果是：本发明提供一种中药酵素露酒及其制备方法，其主要显著效果：一是以传统中医药学理论为基础，与实践指导相结合，科学配伍多种中草药；二是在中药酵素露酒的制备过程中采用固体和液体混合发酵，配以酱香型白酒进行螯合，充分提高各种不同中草药中的提高免疫力的功能活性成分，取得了较好的技术效果；三是植物来源皆为天然成分，口服液安全无副作用，服用方便，可以用于日常生活长期服用。具体实施方式下面结合实施例对本发明做进一步描述。实施例1本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒，制成所述中药酵素露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：半夏45份、桑白皮30份、车前草22份、柴胡24份、苏叶16份、防己22份、玉米须28份、白术12份、天门冬14份、薏苡仁15份、茯苓32份、白花蛇舌草8份、边莲10份、灵芝16份、金银花12份、麦冬8份、黄芩19份、生地17份、女贞子18份、紫花地丁15份、山莱萸22份、枸杞子14份、补骨脂22份、大枣42份、丹参13份、夏枯草13份、砂仁10份、沙棘2份、黄秋葵5份、绞股蓝12份、银杏叶18份、蜂王浆22份、酱香型白酒（基酒）180份。本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒的制备方法，通过以下步骤制备：（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏45份、桑白皮30份、车前草22份、柴胡24份、苏叶18份、防己22份，玉米须28份、白术12份、天门冬14份、薏苡仁15份、茯苓32份、白花蛇舌草8份、边莲10份、灵芝16份、金银花12份、麦冬8份、黄芩19份、生地17份、女贞子18份、紫花地丁15份、山莱萸22份、枸杞子14份、补骨脂22份、大枣42份、丹参13份、夏枯草13份、砂仁1份、沙棘2份、黄秋葵5份、绞股蓝12份、银杏叶18份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入100份灭菌纯净水，并加入25份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为3cm，25℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分。（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度200℃，炒制时间为25min。炒制完成后，通风处过夜晾凉，在100份晾凉的前发酵组分中加入550份灭菌纯净水，并加入25份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅱ，置于大缸中，24℃，密封发酵30天。（4）在步骤1000份（3）中的主发酵组分加入22份蜂王浆和180份酱香型白酒（基酒）进行抑制性后发酵，温度10℃，发酵周期为300天。（5）离心：将步骤（4）得到的陈酿混合物进行管式膜过滤，过滤孔径大小依次为0.45微米、0.22微米、100000ku，过滤温度不超过25℃，即得具有一种提高免疫力的酵素露酒。（6）定容分装：将过滤后的口服液定容、分装即得一种提高免疫力得酵素露酒。其中，所述复合发酵菌种ⅰ的组成为高大毛霉、鲁氏毛霉、黑根霉、解乌头酸曲霉、黑曲霉，比例为4：2：1：1：1。其中，所述的一种提高免疫力的中药露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种ⅱ的组成为大曲酿酒酵母、啤酒酿酒酵母、鲁氏酵母，比例为4：3：3：1。其中，所述灭菌条件为先在90℃下灭菌15min，再在115℃下灭菌10min。感官指标色泽：色泽鲜亮；香气：香气浓郁、有中药香气；口味：酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇、厚味大于香、苦度适中，具有中药酵素露酒独特风味。理化指标在20℃时，百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:12%vol，糖度（以葡萄糖计）:0.6g/l，以乙酸计，总酸:0.8g/l。执行标准：gb/t27588露酒。卫生指标：按gb/2757执行。实施例2本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：半夏48份、桑白皮32份、车前草25份、柴胡28份、苏叶17份、防己24份、玉米须32份、白术14份、天门冬15份、薏苡仁16份、茯苓34份、白花蛇舌草11份、边莲11份、灵芝18份、金银花13份、麦冬9份、黄芩20份、生地18份、女贞子20份、紫花地丁16份、山莱萸24份、枸杞子15份、补骨脂24份、大枣43份、丹参14份、夏枯草14份、砂仁11份、沙棘3份、黄秋葵7份、绞股蓝14份、银杏叶20份、蜂王浆23份、酱香型白酒（基酒）210份。本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒的制备方法，通过以下步骤制备：（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏48份、桑白皮32份、车前草25份、柴胡28份、苏叶17份、防己24份、玉米须32份、白术14份、天门冬15份、薏苡仁16份、茯苓34份、白花蛇舌草11份、边莲11份、灵芝18份、金银花13份、麦冬9份、黄芩20份、生地18份、女贞子20份、紫花地丁16份、山莱萸24份、枸杞子15份、补骨脂24份、大枣43份、丹参14份、夏枯草14份、砂仁11份、沙棘3份、黄秋葵7份、绞股蓝14份、银杏叶20份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入110份灭菌纯净水，并加入30份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为4cm，30℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分。（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度220摄氏度，炒制时间为25min。炒制完成后，通风处过夜晾凉，在100份晾凉的前发酵组分中加入595份灭菌纯净水，并加入30份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅱ，置于大缸中，28℃，密封发酵30天。（4）在步骤1000份（3）中的主发酵组分加入23份蜂王浆和210份酱香型白酒（基酒）进行抑制性后发酵，温度13℃，发酵周期为300天。（5）离心：将步骤（4）得到的陈酿混合物进行管式膜过滤，过滤孔径大小依次为0.45微米、0.22微米、100000ku，过滤温度不超过25℃，即得具有一种提高免疫力的酵素露酒。（6）定容分装：将过滤后的口服液定容、分装即得一种提高免疫力得酵素露酒。其中，所述复合发酵菌种ⅰ的组成为高大毛霉、鲁氏毛霉、黑根霉、解乌头酸曲霉、黑曲霉，比例为4：2：1：1：1。其中，所述的一种提高免疫力的中药露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种ⅱ的组成为大曲酿酒酵母、啤酒酿酒酵母、鲁氏酵母，比例为4：3：3：1。其中，所述灭菌条件为先在90℃下灭菌15min，再在115℃下灭菌10min。感官指标色泽：色泽鲜亮；香气：香气浓郁、有中药香气；口味：酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇、厚味大于香、苦度适中，具有中药酵素露酒独特风味。理化指标在20℃时，百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:15%vol，糖度（以葡萄糖计）:1.2g/l，以乙酸计，总酸:1.0g/l。执行标准：gb/t27588露酒。卫生指标：按gb/2757执行。实施例3本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：半夏50份、桑白皮35份、车前草28份、柴胡32份、苏叶18份、防己26份、玉米须36份、白术16份、天门冬16份、薏苡仁18份、茯苓36份、白花蛇舌草14份、边莲12份、灵芝19份、金银花14份、麦冬10份、黄芩21份、生地19份、女贞子22份、紫花地丁17份、山莱萸25份、枸杞子16份、补骨脂26份、大枣45份、丹参15份、夏枯草15份、砂仁12份、沙棘5份、黄秋葵8份、绞股蓝16份、银杏叶22份、蜂王浆25份、酱香型白酒（基酒）240份。本发明提供一种提高免疫力的中药酵素露酒的制备方法，通过以下步骤制备：（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏50份、桑白皮35份、车前草28份、柴胡32份、苏叶18份、防己26份、玉米须36份、白术16份、天门冬16份、薏苡仁18份、茯苓36份、白花蛇舌草14份、边莲12份、灵芝19份、金银花14份、麦冬10份、黄芩21份、生地19份、女贞子22份、紫花地丁17份、山莱萸25份、枸杞子16份、补骨脂26份、大枣45份、丹参15份、夏枯草15份、砂仁12份、沙棘5份、黄秋葵8份、绞股蓝16份、银杏叶22份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入120份灭菌纯净水，并加入35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为5cm，35℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分。（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度240摄氏度，炒制时间为25min。炒制完成后，通风处过夜晾凉，在100份晾凉的前发酵组分中加入640份灭菌纯净水，并加入35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种ⅱ，置于大缸中30℃，密封发酵30天。（4）在步骤1000份（3）中的主发酵组分加入25份蜂王浆和240份酱香型白酒（基酒）进行抑制性后发酵，温度16℃，发酵周期为300天。（5）离心：将步骤（4）得到的陈酿混合物进行管式膜过滤，过滤孔径大小依次为0.45微米、0.22微米、100000ku，过滤温度不超过25℃，即得具有一种提高免疫力的酵素露酒。（6）定容分装：将过滤后的口服液定容、分装即得一种提高免疫力得酵素露酒。优选的，所述复合发酵菌种ⅰ的组成为高大毛霉、鲁氏毛霉、黑根霉、解乌头酸曲霉、黑曲霉，比例为4：2：1：1：1。优选的，所述的一种提高免疫力的中药露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种ⅱ的组成为大曲酿酒酵母、啤酒酿酒酵母、鲁氏酵母，比例为4：3：3：1。优选的，所述灭菌条件为先在90℃下灭菌15min，再在115℃下灭菌10min。感官指标色泽：色泽鲜亮；香气：香气浓郁，有中药香气；口味：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇，厚味大于香，苦度适中，具有中药酵素露酒独特风味。理化指标在20℃时，百香果酵素露酒的酒精度:酒精度:18%vol，糖度（以葡萄糖计）:1.8g/l，以乙酸计，总酸:1.2g/l。执行标准：gb/t27588露酒。卫生指标：按gb/2757执行。应用实例为了验证该中药酵素露酒的提高免疫力的效果，选择适用人群对以上实例中药酵素露酒的实际效果进行评价。本实施例的中药酵素露酒的配方制备方法工艺步骤及用法用量与实施例2相同临床资料：1、病例选择：作为治疗免疫力低下的中药酵素露酒，选择确诊的放化疗后免疫力受到抑制患者（免疫力抑制患者）782例临床观察，病人随机分成治疗组和对照组两组，治疗组403例，其中男性200例，女性203例，年龄18~60岁，平均年龄35岁，病程2年；对照组403例，其中男性201例，女性202例，年龄18～60岁，平均年龄36.5岁，病程2年。治疗组和对照组两组病例的病程、症状轻重程度基本一致，无显著差异，具有可比性。2、药物选择：治疗组服用本发明酵素露酒，口服，每日3次，早中晚各1次，每次25ml，7天为1个疗程，4~6个疗程即可痊愈，病情严重者遵医嘱酌增用量。对照组服用香菇多糖，口服，每日2次，每次2粒，每粒25mg，顽固型体质可服4粒，早餐或午餐前半小时用温开水服用，疗程视病情而定。3、疗效判定：（1）治愈：体重明显增加，血常规无异常，身体恢复正常。（2）显效：体重增加，血常规无异常，身体明显好转。（3）有效：体重有所增加，血常规偶有异常，身体有所好转。（4）无效：通过治疗后体重加重，血常规异常，身体免疫力低下。例数治愈显效有效无效治愈率总有效率治疗组40322410863855.58%98.01%对照组403132476515932.75%60.55%以上结果显示，治疗组的治愈率和总有效率明显高于对照组。以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。当前第1页12